ສູດໄກ່ Piri Piri ສູດອາຫານງ່າຍແລະງ່າຍດາຍ

Sauce Piri piri ແມ່ນຍັງມີປະຫວັດສາດບາງຢ່າງ. ມັນເກີດຂື້ນໃນແອຟິກາໃນປະເທດແອງໂກລາແລະປະເທດໂມຊໍາບິກຫຼັງຈາກຜູ້ທີ່ຕັ້ງຖິ່ນຖານໃນປອກຕຸຍການມານໍາເອົາຕົ້ນເຜິ້ງຮ້ອນຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຂົາໃນລະຫວ່າງການຕັ້ງຖິ່ນຖານ. (ໃນ Swahili, ຫມາກພິກເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ piri piri .)

ໃນມື້ນີ້, ຍັງມີກິ່ນຫອມ, ຍັງມີກິ່ນຫອມເປັນປະກະຕິໃນປະເທດໂປຕຸເກດ, ແອງໂກລາ, ນາມິເບຍ, ໂມຊໍາບິກແລະແອຟິກາໃຕ້. ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ມັນກໍ່ຈະກາຍເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປໃນຮ້ານອາຫານທີ່ພິເສດໃນການບໍລິໂພກໄກ່. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ດີກັບໄກ່, ຄູ່ຊີ່ piri piri ທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ມີປາຫຼືກຸ້ງແປ້ງ. ພະຍາຍາມ piri piri ກັບ ອາຫານທີ່ຂົ້ວ , ເຊັ່ນດຽວກັນ.

ສູດສໍາລັບນ້ໍາ peri peri ນີ້ແມ່ນມາຈາກປະເທດໂມຊໍາບິກ. ການກະກຽມສໍາລັບການປິ່ນປົວຮ້ອນ, ເຜັດ, ແລະມີລົດຊາດ!

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 ບ່ວງກາເຟຮ້ອນສີແດງ (ຫຼື 10 ສີແດງຮ້ອນ, ເຊັ່ນ: ຜັດໄທ)
• 1/2 ຈອກນ້ໍານາວ
• 2 ບ່ວງ
• cilantro (ຟັກລະອຽດ)
• 1 ບ່ວງແປ້ງ (ຜັກ)
• ຫົວຜັກທຽມ 5 ຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ)
• 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ (ຫຼືນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຕື່ມນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນມະນາວ, ຊີລີນ, ແປ້ງ, ຜັກທຽມແລະເກືອເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ປົນຢູ່ສູງຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບແມ່ນຄວາມສອດຄ່ອງລຽບ.
2. ເມື່ອໃດທີ່ຊອດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະລຽບ, ລົ່ນລົງໃນນ້ໍາມັນຢ່າງຊ້າໆໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງແມ່ນແລ່ນ.
3. ເມື່ອນ້ໍາມັນຖືກລວມທັງຫມົດ, ໃສ່ນ້ໍາຊອດຢູ່ໃນກະປ໋ອງແກ້ວແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກຈົນເຖິງມື້ຫນຶ່ງ.
4. ໃຫ້ບໍລິການຊອດ piri piri ກັບອາຫານທະເລ, ຂົ້ວ, ຫຼືຂົມ. ແລະຈື່: ເລັກນ້ອຍໄປທາງໄກ! (ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງຫຼາຍເກີນໄປແລະຕາຂອງທ່ານມັກຈະຮູ້ວິທີທີ່ຍາກ).

ຫມາຍເຫດຂອງ Chef:

• ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ທ່ານໃຊ້ສີແດງທີ່ມີສີແດງໃນການໃຫ້ສີທີ່ເຫມາະສົມຂອງ piri piri. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ chiles ສີແດງສົດ, ໃຫ້ພວກເຂົາປະສົມເກືອບ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແທ້ຈິງນີ້, ຊອກຫາຕົວທ່ານເອງຂອງ "ຕານົກຊະນິດນ້ອຍ" ຂອງ chiles, ທີ່ມີຫຼາຍ, ຮ້ອນຫຼາຍ. ທຸກໆຮ້ອນຊິລີຈະເຮັດແນວໃດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ.
• ຖ້າມີຊີ້ນຊີ້ນ, ເຊັ່ນໄກ່, ມີຊອຍ piri piri, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນນັ່ງຢູ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດດູດຊືມເຂົ້າໃນຊີ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
• ຍັງສາມາດເກັບຮັກສາຊອດ Piri piri ໄວ້ໃນກະປ໋ອງທີ່ຕິດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 1 ເດືອນ. ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ພຽງເລັກນ້ອຍເປັນວິທີທາງຍາວ, ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ຖ້ວຍໃຫມ່ທີ່ໃຊ້ຊອດ.

_{ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:}

_{Raichlen, S. , Maroukian, F. , & Bon Appetit Test Kitchen. (2010) Piri-Piri ໄກ່. Retrieved November 16, 2016, from http://www.epicurious.com/recipes/food/views/piri-piricchicken-359750}

_{Rowley Leigh, "ທ້າທາຍ Fiery ສໍາລັບເພັດອ່ອນ", The Financial Times (ລອນດອນ, ອັງກິດ), 25 ກັນຍາ 2004, p. 6}

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	303
ໄຂມັນລວມ	27 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	4 ກໍາ
Unsaturated Fat	20 ກໍາ
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	10 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	15 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	2 g
ໂປຣ​ຕີນ	3 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)