ຕົວເລກຂອງລູກແກະ (8 ຂາຖ້າຖືກປະໄວ້ທັງຫມົດ) ເປັນການຕັດທີ່ດີສໍາລັບສອງຄົນ, ເປັນວິທີທີ່ມີ "roast" ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໂຕນທີ່ເຫລືອຢູ່. ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງ rack ແລະຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານ, ຫນຶ່ງ rack ເຮັດໃຫ້ສອງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນງົວ - ທ່ານອາດຈະມີອາຫານທີ່ເຫລືອຖ້າຫາກວ່າ rack ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານມີຄວາມສະຫວ່າງ. ຊອດແມ່ນອີງໃສ່ສູດຈາກວາລະສານ Martha Stewart Living ຫຼາຍປີກ່ອນ. ນ້ໍາຜຶ້ງນ້ໍາມັນມະນາວແລະຫມວກກັນກະທົບໃຫ້ລູກແກະທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະມິນແລະຜັກຊີນເອົາຂໍ້ຄວາມສົດໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ສວຍງາມນີ້.
ດັດແກ້ໂດຍ Joy Nordenstrom, ຊ່ຽວຊານອາຫານ Romantic '
Aphrodisiac Notes: ຄຸນລັກສະນະ aphrodisiac ທີ່ສໍາຄັນທີ່ພົບໃນລູກແກະມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງວິຕາມິນ, ທາດເຫຼັກແລະ B. ນອກຈາກນັ້ນ, ລູກແກະແມ່ນແຫຼ່ງໂປຼແກຼມທີ່ມີຄຸນນະພາບດີໂດຍສະເພາະແມ່ນສັງກະສີແລະທາດເຫຼັກ. ມູນຄ່າປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາໂດຍການໃຫ້ບໍລິການຂອງລູກແກະທີ່ມີການປຸງແຕ່ງ 3 ອໍແມ່ນ 30 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງສັງກະສີ (ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການເຕີບໂຕ, ການຊ່ອມແຊມ tissue ແລະລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ມີສຸຂະພາບ) ແລະ 17% ຂອງເຫລໍກ (ຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງກະດູກເລືອດ). ລູກແກະມີວິຕາມິນ B ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ B12 ເຊິ່ງມັນມີ 40% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນແນະນໍາ. ສ່ວນປະກອບການຕິດຕາມເຊັ່ນທອງແດງ, ແມງການີສະແລະເຊເລນຽມຍັງພົບຢູ່ໃນລູກແກະ. ຫນຶ່ງໃນການໃຫ້ບໍລິການສາມາດໃຫ້ 74-100 ເປີເຊັນຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນສໍາລັບວິຕາມິນ B12, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຕິກິລິຍາຂອງຮ່າງກາຍຂອງຮ່າງກາຍແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງຄວາມກົດດັນໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ລູກແກະຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທໍາມະຊາດສໍາລັບອາຊິດອາຊິດທີ່ເອີ້ນວ່າ carnitine, ທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອສ້າງພະລັງງານຈາກກົດໄຂມັນ. ອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated ທີ່ເອີ້ນວ່າກົດ palmitoleic ພົບໃນລູກແກະມີຄຸນສົມບັດ antimicrobial ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂມັນ unsaturated, ທີ່ດີສໍາລັບທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄຂມັນໃນແກະ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ລູກແກະເປັນປະໂຫຍດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ມີຢູ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1
- rack of lamb (trimmed)
- ເກືອເກືອ
- 1/4 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນຂຽວ (ບວກກັບການໃສ່ຝາຂອງທ່ານ)
- 2 ບ່ວງ
- ຫອມ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟຫມາກນາວ
- 1 ບ່ວງ
- capers (drained ຫຼື rinsed ແລະ drained ຖ້າປະກອບດ້ວຍເກືອ)
- 2 ຊິ້ນຕົ້ມນ້ໍາຕານ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງແປ້ງສົ້ມ (ຫອມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. Preheat oven ກັບ 325 F.2. ເກືອລູກແກະໃນທຸກໆດ້ານ.
3. ເຮັດຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນພຽງພໍທີ່ຈະເຄືອບດ້ານລຸ່ມຂອງແກງ. ໃນເວລາທີ່ shimmers ນ້ໍາ, ເພີ່ມລູກແກະແລະສີນ້ໍາດີທັງສອງດ້ານ. ໃຊ້ tongs ເພື່ອຍຶດເອົາ rack ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດຊອກຫາປາຍແລະແຄມຍອດຂອງ rack.
4. ກໍານົດລູກແກະທີ່ວາງຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະ.
5. ປະມານ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈັດວາງ rack ໃນເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າລູກແກະສະຫລະເຖິງ 140 ອົງສາສໍາລັບແຮ່ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດເຂົ້າສອງເທື່ອ.
6. ໃນຂະນະທີ່ລູກແກະກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ໃຫ້ນ້ໍາຊອດ: ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນໄວ້ໃນເຕົ້າໄຂ່ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືທ່ອນພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາມັນຈົມລົງ. ເພີ່ມແກງແລະຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກາງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ປະມານ 5 ນາທີ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນມະນາວ, zest ແລະ capers. ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, stir ໃນ mint ແລະ parsley.
7. ຈອກຊອດໃສ່ຫມູແກງແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 634 |
| ໄຂມັນລວມ | 53 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 31 ກໍາ |
| Cholesterol | 129 mg |
| ໂຊດຽມ | 360 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 34 ກໍາ |