ວິທີເກັບຮັກສາແລະເລືອກລູກແກະ

ການເລືອກແລະການເກັບຮັກສາລູກແກະ

ສີເປັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ດີຂອງອາຍຸ. ສີມ້ານ້ໍາມັນ, ຊີ້ນອາຍຸນ້ອຍກວ່າ. ລູກແກະຄວນຈະມີສີບົວຈືດໆ. ລູກແກະປົກກະຕິແມ່ນສີບົວສີແດງ.

ລູກແກະດິນແລະລູກແກະຂະຫນາດນ້ອຍຄວນຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງສາມມື້. roasts ຂະຫນາດໃຫຍ່ອາດຈະໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນສູງເຖິງ 5 ມື້ກ່ອນໃຊ້.

ລູກແກະດິນສາມາດໄດ້ຮັບການຫໍ່ແຫນ້ນແລະແຊ່ນ້ໍາຫນັກສູງເຖິງ 3 ເດືອນ, ໃນຂະນະທີ່ roasts ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕ່ອນແຂງສາມາດແຊ່ໄດ້ເຖິງ 6 ເດືອນ.

ວາງແຜນໄວ້ຂ້າງຫນ້າ: ລູກແກະທີ່ແຊ່ແຂໍງຄວນລະລາຍຢ່າງຊ້າໆໃນຕູ້ເຢັນ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມເຂົ້າມາໃນຊີ້ນແລະບໍ່ສູນເສຍ.

ລູກແກະປຸງແຕ່ງອາຫານອາດຈະໄດ້ຮັບຄວາມອົບອຸ່ນສູງເຖິງ 3 ມື້ຫຼືແຊ່ແຂງສູງເຖິງ 3 ເດືອນ.

ຕີນຂາ 6 ປອນຂອງລູກແກະຈະຮັບໃຊ້ລະຫວ່າງ 6 ຫາ 8 ຄົນ.

ການເລືອກລູກແກະເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນເວລາທີ່ ເລືອກລູກແກະ , ໃຫ້ພິຈາລະນາຄວາມເຈັບປວດຂອງການຕັດດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນມັນ. ການຕັດທອນຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວໃນໄລຍະລະດັບຄວາມຮ້ອນລະດັບປານກາງເຖິງລະດັບສູງ, ໃນຂະນະທີ່ການຫຼຸດຜ່ອນການຫຼຸດລົງຫນ້ອຍລົງແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບ braising ແລະ stews.

Lamb Cuts

ການຕັດສິນຂອງລູກແກະປະກອບມີ:

•ຮອຍຕີນ: ຮາກ (ຮາບ, ຮາບ, ມົງກຸດ), ຈືດ (ຂອບ, ແຂ້ວເລ່ືອງ)
•ໄກ່: Roasts (loin, double loin), ຊໍ່ (ໄກ່, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫຼືພາສາອັງກິດ)
•ຂາ: ຂາຂອງລູກແກະຫຼືແກະມອນ, ຂາຫຼືແປ້ງ, ກ້ອນສໍາລັບ kebabs

ການຫຼຸດຜ່ອນການລົງທຶນຫນ້ອຍທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານລວມມີ:

ຄໍ: ເຊືອກຄໍ
• Shoulder: Roasts (rolled, cushion, shoulder square), chops (blade, arm), ແກະ stew or mutton, ລູກແກະດິນຫຼື mutton
•ເຕົ້ານົມ: ອາຫານສໍາລັບການລ້ຽງ, riblets (ແກະແກງ stew ຫຼື mutton)
• Shank: ລູກແກະຫຼືມົດລູກ

More about Lamb and Lamb Recipes

• ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງລູກແກະແລະຜັກທຽມແມ່ນຫຍັງ?
•ການເລືອກລູກແກະ, ການເກັບຮັກສາແລະການຕັດ
?
?
?
Lamb History
Lamb Recipes