ມາດຕະການ Clam, Equivalents, ຫນັກແລະການທົດແທນ

ຄອກສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສຸກ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງພົບເລື້ອຍໆຢູ່ໃນເຫັດແລະແກງອື່ນໆ. ກາມມີຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງຢ່າງກວ້າງຂວາງ; ຫມາກຫຸ່ງທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ພົບໃນສູດປະສົມແມ່ນຫມາກກ້ຽງແຂງ ( Mercenaria mercenaria ) ແລະຜັກຫອມ ( Mya isnaria ). ໃນບາງສ່ວນຂອງສະຫະລັດ, clams surf ແມ່ນນິຍົມ.

ຄອກ, oysters ແລະ scallops ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັນໃນຫຼາຍສູດ, ດັ່ງນັ້ນຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າກັບການທົດລອງ.

ຮັກສານໍ້າ ຕົ້ມ ຫຼືນ້ໍາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນແກງແລະຊອດສໍາລັບການປຸງລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ.

• 6 ຫາ 12 clams = 1 serving
• 1 quart unshucked = 1 serving steamed
• 8 ຊິ້ນບໍ່ຖືກເຊັດໄວ້ = 1 ຊ້ວນ
1 quart shucked = 6 servings
• 1 quart shucked = 2 ກັບ 3 ຈອກຟັກ
• 1 pint shucked = 3 ເຖິງ 4 ສ່ວນ
• 1 pint shucked = ປະມານ 18 clams
• 6-1 / 2 ອໍສາມາດຫຍ້ໍາ = 1/2 ຖ້ວຍຂົ້ນ
• 6-1 / 2 ອໍສາມາດຫຍ້ໍາ = ນ້ໍາ 1/2 ຈອກ

ວິທີການກະກຽມກະທຽມສົດ

ຫນ້າທໍາອິດ, scrub ພາຍນອກຂອງ clams ໄດ້ຢ່າງລະອຽດດ້ວຍແປງແປງເປັນແຂງ. ເນື່ອງຈາກຝູງແກະທໍາມະຊາດທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂື້ນໃນດິນຊາຍ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊໍາລະລ້າງຂອງເກັດທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ກັບເມັດທາຍທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເພີດເພີນຂອງອາຫານທະເລທີ່ມີລົດຊາດນີ້. ກວມເອົາຄີມດ້ວຍນ້ໍາເກືອ (1/3 ຈອກເກືອ 1 gallon ນ້ໍາ) ແລະໃຫ້ນັ່ງຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ກະປ໋ອງປ່ອຍດິນຊາຍ. ການເພີ່ມ 1/4 - 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແຊ່ຊ່ວຍເຊັ່ນດຽວກັນ, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຂາວ.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຂັດຂືນທ່ານເອງ, ແກະຈະງ່າຍຕໍ່ການເປີດຖ້າຫາກທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ເຢັນໃນເວລາ 15 ນາທີ. ດຶງອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ນັ່ງສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະໂຈມຕີຫອຍ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາອົບອຸ່ນ, ກ້າມຊີ້ນຈະຜ່ອນຄາຍແລະແກະຈະເປີດເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຫມາກຈັບມີດຂອງທ່ານ. ຈືຂໍ້ມູນການທີ່ຈະຂຸດລົງໃນໂຖປັດສະວະເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດທຸກສິ່ງມະຫັດ.

ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເອົາຜິວຫນັງທີ່ເຄັ່ງຄັດກວມເອົາຄໍຂອງຫມາກກ້ຽງຍາວ. ດຶງຜິວຫນັງອອກຕາມລວງຍາວແລະເອົາອອກ. ທ່ານສາມາດຂູດຜິວຫນັງແລະຕື່ມມັນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຫຼືຖ້ວຍຕົ້ມ.

More About Clams and Clam Recipes

• ການຄັດເລືອກແລະການເກັບມ້ຽນ
• ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ
• ຈົມແລະໄຂ້ຍຸງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (PSP)
Clam Varieties
•ປະຫວັດສາດ Clam

Cookbooks