ທ່ານກໍ່ບໍ່ສາມາດຜິດພາດກັບ muffin raisin ປຸງລົດຊາດທີ່ມີໄຄແລະ nutmeg. ພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ nutmeg ແມ່ນແທ້ໆທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ວ່າມັນຈະເພີ່ມກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມ, ເຜັດກັບ muffins. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປ່ຽນຖົ່ວດິນໄດ້.
ໂດຍວິທີທາງການ, ທີ່ສໍາຄັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ muffins ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນບໍ່ overmixing batter ໄດ້. ເມື່ອມີສ່ວນປະສົມຂອງແຫຼວໃນແຫ້ງແລ້ງ, ປົນໄຟດ້ວຍມືພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາແປ້ງມັນແຫ້ງ, ບໍ່ເກີນສິບວິນາທີ. ການປະສົມຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ muffins ແຫ້ງ, ຍາກຫຼື misshapen.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜົງຜັດຂອງທ່ານສົດໆ. ຖ້າມັນອາຍຸເກີນກ່ວາຫົກເດືອນ (ຫຼືຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຈື່ໄດ້ວ່າອາຍຸມັນເປັນແນວໃດ), ຊື້ຖົງໃຫມ່.
ສຸດທ້າຍ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ spruce muffins ຂອງທ່ານຂຶ້ນເລັກຫນ້ອຍ, ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບການ streusel ງ່າຍດາຍເປັນ topping ທ່ານສາມາດປະສົມຂຶ້ນໃນພຽງແຕ່ສອງສາມວິນາທີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ (ຫຼື 2 1/4 ຈອກ flour pastry, sifted)
- 1/2 cup sugar
- 1 ບ່ວງບ່ວງຜົງ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຫຼື 2 ໄຂ່ຂະຫນາດກາງ)
- 4 ບ່ວງບ່ວງ (1/2 stick or shortening)
- 1 ຈອກ raisins
- 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1 pinch nutmeg
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven to 400 F
- ສົມທົບກັບຜົງ, ຜົງແປ້ງ, ເກືອ, ຜັກທຽມແລະຫມາກມ່ວງ.
- ເອົາຊ້ໍາມັນເບີແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນເຕົາໄມໂຄເວຟໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟປະມານຫນຶ່ງນາທີຈົນກວ່າມັນຈະເລີນຢ່າງລະອຽດ. ວາງມັນໄວ້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງເຢັນ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນແຂງແຮງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ້ໍາຕານ, ນົມ, raisins ແລະ vanilla ກັບໄຂ່.
- ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງຮຸນແຮງແລະປຸງແຕ່ງອາຈົມມັຟຟິນ (ຫຼືນໍາໃຊ້ເຄືອບ muffin ເຈ້ຍ).
- ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີນ້ອຍໆເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນໄຂ່, vanilla ້ໍານົມແລະແຊ່ນ້ໍາມັນ. ຈົ່ງເຮັດຊ້ໍາອີກ 3-4 ເທື່ອ, ເພີ່ມຈໍານວນເລັກນ້ອຍຂອງມັນເບີແຫຼວໃນແຕ່ລະເວລາຈົນກ່ວາມັນຖືກລວມທັງຫມົດ.
ຫມາຍເຫດ: ຢ່າຕື່ມ້ໍາມັນເບີ melted ຮ້ອນກັບໄຂ່ປະສົມກັບຄວາມຮ້ອນຈາກມັນເບີຈະແຕ່ງກິນໄຂ່, ແລະບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ! - ເພີ່ມສ່ວນຜະສົມຂອງເຫລວໃຫ້ແຫ້ງແລະປະສົມ ບໍ່ເກີນສິບວິນາທີ . ແບດເຕີຣີຄວນຈະເບິ່ງເຫັນໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ, ແລະທ່ານອາດເຫັນວ່າມີທາດແປ້ງທີ່ແຫ້ງ. ບໍ່ເປັນຫຍັງ! ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ overmix batter, ຫຼື muffins ຜົນທີ່ຈະເປັນການຍາກເກີນໄປ.
- ໄວບ່ວງ batter ເຂົ້າໄປໃນຖົງ muffin ການກະກຽມແລະ bake ທັນທີ.
TIP: ສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະຊຸ່ມຕ່າງໆ, ສາມາດລວບລວມລ່ວງຫນ້າແຕ່ທັນທີທີ່ສ່ວນປະກອບທີ່ປຽກຊຸ່ມແລະແຫ້ງໄດ້ຖືກກັນກັບກັນແລະກັນ, ແຫຼວຈະເຮັດໃຫ້ ຜົງຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກ ຖືກຕົ້ມທັນທີ. - ຕົ້ມ 20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຢາສີຟັນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງ muffin ອອກມາສະອາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 246 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 117 mg |
| ໂຊດຽມ | 374 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 35 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |