ມີສາມເຫດຜົນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນການຂຸດຜັກລະດູຫນາວ. ຫນ້າທໍາອິດແລະສໍາຄັນ, roasting ເຮັດໃຫ້ຜັກລະດູຫນາວຂອງທຸກປະເພດ, ຜັກຮາກແລະ brassicas - wonderfully delicious. ພາຍໃນໄດ້ຮັບຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຫວານຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ຄົນພາຍນອກໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານແລະແມ້ກະທັ້ງເລັກນ້ອຍ. ອັນທີສອງ, ການຕົ້ມແມ່ນເປັນວິທີການທີ່ງ່າຍຕໍ່ການປຸງແຕ່ງຜັກໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ: ພຽງແຕ່ກົດມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລະລໍຖ້າ. ອັນທີສາມ, ເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນສາມາດເປັນຄວາມສຸກເມື່ອສະພາບອາກາດເຢັນລົງ, ເຮັດໃຫ້ອຸ່ນໃຈໃນເຮືອນຄົວໂດຍສະດວກສະບາຍ. ມີການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ປະຈຸບັນເຊັ່ນ: ຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກລືມເລື້ອຍໆ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດພໍໃຈທີ່ຈະຄິດກ່ຽວກັບຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດຈາກທຸກໆປີກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະສະດວກສະບາຍໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບລຸກຂຶ້ນ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ແນ່ນອນແມ່ນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ແທນທີ່ຈະຄ້າຍຄືກັນຫຼືພຽງແຕ່ຄິດໄລ່ປະມານ 1/2 ປອນຜັກດິບຕໍ່ຄົນແລະປະສົມແລະຈັບຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຫມາກພ້າວ, broccoli, or Brussels sprouts ເປັນຕົວແທນທີ່ດີສໍາລັບ romanesco. ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມສາມາດໃຊ້ແທນ rutabaga. ມັນຕົ້ນ, ຫວານຫຼື beet ສີແດງສາມາດຢືນໃນສໍາລັບ beet ທອງ. ຄາເຟແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ parsnips, ແລະຜັກບົ່ວຜັກທຽມຫຼືຜັກບົ່ວແມ່ນຄ້າຍຄືຫມາກເຜັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 head Romanesco
- 1 rutabaga
- 1 beet golden medium
- 4 parsnips ຂະຫນາດນ້ອຍ
- 6 ເມັດປຸ່ມໃຫຍ່
- 4 ຫົວຂອງຫມາກພ້າວ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນນ້ໍາ (ຫຼືນ້ໍາຜັກ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອນ້ໍາດີ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ກ່ອນທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 375 F. ຈົ່ງວາງໂຕະຂະຫນາດໃຫຍ່, ໂຕະຄຸກກີຫຼືແກງຂັດດ້ວຍເຈ້ຍ parchment, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ (ມັນເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນ). ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບຮ້ອນ, ຈົ່ງກຽມຜັກທັງຫມົດ.
- ເອົາຫຼັກທີ່ອອກຈາກ Romanesco ແລະແບ່ງຫົວລົງໃສ່ດອກໄມ້ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຕັດແລະປອກເປືອກ rutabaga. ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມຄວາມຍາວແລະຕັດເປັນ wedges. ຕັດ wedges ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ crosswise ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າເບິ່ງຄືວ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ.
- ຕັດແລະປອກເປືອກ beet. ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຕັດແລະປອກເປືອກ parsnips ໄດ້. ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດຍາວ. ລະມັດລະວັງຕັດອອກແລະປະຖິ້ມຕົ້ນໄມ້ທີ່ມາຈາກສູນກາງຂອງພວກເຂົາ.
- ຕັດເຫັດແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືໄຕມາດ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ.
- ຕັດແລະປອກເປືອກຫອຍ, ແຍກອອກເປັນຫົວຜັກທຽມສ່ວນບຸກຄົນ.
- ທ່ານປະຈຸບັນສາມາດເອົາຜັກທັງຫມົດເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ນໍາເຂົ້ານ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ olive, ແລະໂຍນພວກມັນຢ່າງດຽວກັບນ້ໍາມັນ. ຫຼື, ທ່ານສາມາດເຮັດວຽກຮ່ວມກັບຜັກໃນກຸ່ມແລະຮັກສາໃຫ້ພວກເຂົາແຍກອອກໄປໃນຂະນະທີ່ທ່ານກິນແລະຮັບໃຊ້ພວກມັນ.
- ກະແຈກກະຈາຍຜົ້ງຜີວໃສ່ເຈັ້ຍທີ່ມີການກະກຽມຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວ (ໃຊ້ແຜ່ນສອງຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວ - ນີ້ຈະຮັບປະກັນໃຫ້ພວກມັນຂ້ຽວແລະບໍ່ເຮັດໄອນ້ໍາ).
- ຮວບຮວມຢ່າງດຽວກັນກັບເກືອແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນແລະນ້ໍາຕານ, ປະມານ 45 ນາທີ.
- ກວດເບິ່ງຜັກຫຼັງ 30 ນາທີແລະເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາຍຂື້ນໃນທີ່ສຸດ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນ.
ການປ່ຽນແປງ
- ເຜັດມັນຂຶ້ນຕື່ມ 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ flakes ຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍເກືອ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາຜັກດ້ວຍນ້ໍາມັນສໍາລັບບັນດາບັນດາບັນດາພືດຜັກທີ່ມີປະສິດທິຜົນເຫຼົ່ານີ້,
- ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍກາເຟສົ້ມຫຼືສອງສົ້ມ balsamic ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ສໍາລັບການບັນທຶກທີ່ຫວານ.
- ຂັດຂູດດ້ວຍນ້ໍາມັນກາຊືຫລືສອງນັດນ້ໍາມັນງານ້ໍາມັນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ.