ສູດເຜັດເຜັດເຜັດເຜັດ

ສູດສູດຜັກທຽມທີ່ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນສຸນັກຮ້ອນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ຫຼືປະສົມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດແລະ marinades.

ມັນເປັນພື້ນຖານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ mustard, ເອີ້ນວ່າ "mustard ແລ້ວ," ແມ່ນພຽງແຕ່ແກ່ນຂອງພືດຜັກບົ່ວກັບນ້ໍາ. ການເພີ່ມສົ້ມຫຼືອາຊິດອື່ນຊ່ວຍຮັກສາ spiciness ດັ່ງນັ້ນມັນຍືດຍາວກວ່າເວລາ.

ສູດນີ້ໃຊ້ເບຍແທນນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບລົດຊາດ, ແລະປະສົມປະສານກັບເມັດຜັກທຽມແລະແປ້ງທັງຫມົດສໍາລັບໂຄງສ້າງ. ບາງບ່ວງນໍ້າເຜີ້ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ.

ໃນເວລາທີ່ເມັດ mustard ແມ່ນແຕກ (crushed ແສງສະຫວ່າງຫຼືດິນກັບແປ້ງທີ່ດີ) ແລະ exposure ກັບແຫຼວ, ຕິກິຣິຍາທີ່ເກີດຂຶ້ນທີ່ຜົນໄດ້ຮັບໃນລົດຊາດຮ້ອນເຜັດຂອງ condiment ໄດ້. ໃຊ້ເມັດຜັກບົ່ວ (ປະເພດທີ່ສະຫລາດທີ່ສຸດ) ແລະເບຍເຢັນສໍາລັບເມັດເຜັດເຜັດ. ສໍາລັບເມັດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ໃຊ້ສີເຫຼືອງ (ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າສີຂາວ) ເມັດຜັກສົ້ມແລະເບຍທີ່ອົບອຸ່ນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 ບ່ວງເມັດແກັດ mustard ທັງຫມົດ
• 1/4 ແຜ່ນດິນ
• ແກ່ນ mustard (ຝຸ່ນ)
• 1/4 ຖ້ວຍເບຍເຢັນ
• 4 ບ່ວງກາເຟຫມາກໂປມ
• 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາເຜີ້ງ
• 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຂຸດແກ່ນໃນເມັດເຄື່ອງເທດສໍາລັບ 15 ວິນາທີ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼຸດລົງຢ່າງສິ້ນເຊີງແກ່ນກັບຝຸ່ນ - ພວກມັນກໍ່ຍັງຄົງເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ວ່າມັນພຽງແຕ່ຂັດມັນ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ມີຢູ່ມັນດ້ວຍ mortar ແລະ pestle.
2. ສົມທົບກັບເມັດທີ່ຖືກກະທົບເລັກນ້ອຍ, ຜົງແປ້ງ, ແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ການປະສົມກັບການປະສົມຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ. ປະສົມໃນເບຍ, ສົ້ມແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ມູດເຜີ້ງອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້. ຢ່າກັງວົນ - ມັນຈະຫນາແຫນ້ນເມື່ອເມັດແປ້ງແລະຜົງດູດນໍ້າ.

1. ກວມເອົາແລະເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 2 ມື້ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ເວລາລໍຖ້ານີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການເຜົາຜຶ້ງ. Mustard ເຮັດໃຫ້ສົດມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນແລະຂົມຂື່ນ. ຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ເມລໍດ (ແມ້ວ່າອາຫານຍັງຄົງເຜັດ) ເປັນອາຍຸຂອງຜັກກາດ.
2. ຫຼັງຈາກລໍຖ້າເວລາ 2 ມື້, ໃຫ້ຍ້າຍຝັກຊີນໃສ່ແກ້ວແກ້ວທີ່ສະອາດ. ກວມເອົາແຫນ້ນຫນາ.

Mustard ຈະເກັບຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ເດືອນ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງທີ່ຍາວນານ, ຈົ່ງໃຊ້ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ 1/4 ຫຼື 1/2 ຈຸດແລະດໍາເນີນການໃນ ອາບນ້ໍາຮ້ອນ 10 ນາທີ. ເມື່ອເປີດແລ້ວ, ເກັບຮັກສາຂີ້ຝຸ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນຕູ້ເຢັນ, ຄືກັນກັບທີ່ທ່ານຈະຊື້ຊື້.

ການປ່ຽນແປງ:

• White Mustard Wine
  ໃຊ້ເຫຼົ້າຂາວແທນເບຍ. ອອກຈາກ້ໍາເຜີ້ງ. ທາງເລືອກ: ໃຊ້ ສົ້ມສະຫມຸນໄພ ແທນນ້ໍາສົ້ມ.
• IPA Honey Mustard
  ໃຊ້ອິນເດຍເປັນສີຂີ້ເຖົ່າສໍາລັບເບຍ. ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງໃຫ້ 1 ບ່ວງ, ແລະເພີ່ມຝຸ່ນຜັກບົ່ວ 1 ບ່ວງ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	21
ໄຂມັນລວມ	1 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	131 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	3 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	1 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)