ຖົງເຂົ້າຈີ່ braided ນີ້ມີການປຸງແຕ່ງຫມາກພ້າວທີ່ມີສີຂຽວແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. dough ແມ່ນ buttery ແລະ brioche ຄື, ຄ້າຍຄືກັບ dough ມ້ວນຫວານ , ແລະແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກ ແຫວນ braided , dough ສາມາດຖືກຮູບແບບໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບມ້ວນໄຄມອນ - ໂດຍການມ້ວນ dough ອອກເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດໃຫຍ່, ການແຜ່ກະຈາຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ dough ໄດ້, rolling ມັນເຂົ້າໄປໃນ cylinder, ແລະຕັດ cylinder ເຂົ້າໄປໃນ spiral slice ວາງມ້ວນໃນຖາດນິ້ວ 9x13 ເພື່ອລຸກຂຶ້ນແລະຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ glaze ມ້ວນກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຍັງເຫຼືອໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້.
ອາຫານທີ່ເຫລືອຢູ່ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍມັນເບີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ
- 1/4 ຫມາກພ້າວ
- ຄີມ
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 5 ບ່ວງມັນເບີ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວແຫ້ງແລ້ງ
- 3 ໄຂ່
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 1/2 ບ່ວງກາເຟປຸງລົດຊາດຫມາກພ້າວ
- 4 1/2 ຫາ 5 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ / Glaze:
- 1 1/2 ຖ້ວຍຫມາກພ້າວ (ມີລົດຫວານຂັດ)
- 4 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ສາມາດ້ໍານົມຂົ້ນ
- 1/2 ຖ້ວຍຄີມ
- 12 ເມັດກາເຟຫມາກໄມ້ປຽກ
- 1 pinch ເກືອ
- 1 ໄຂ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven ໄປ 300 ອົງສາ. ວາງຫມາກພ້າວຊຸບເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ເຜັດຕົ້ມແລະຕົ້ມເຂົ້າໃນເຕົາອົບ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ເມື່ອເຢັນ, ເອົາຫມາກພ້າວເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະກໍາມະຈອນສັ້ນໃຫ້ດີກວ່າ (ຫຼືຟັກໂດຍມື). ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເອົານ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍດ້ວຍຄີມຫມາກພ້າວແລະນໍ້າຕານ. ເອົາການປະສົມຂອງທ່ານ simmer, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ໃສ່ໍາມັນເບີໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖໍາທີ່ຕິດກັບການຕິດຂັດ. ງາມ້ໍານົມ້ໍາຕານແລະປະສົມ້ໍາຕານໃນໄລຍະມັນເບີແລະໃຫ້ເຢັນໂດຍໄວ. ເມື່ອປະສົມທີ່ເຢັນລົງພຽງພໍທີ່ມັນສໍາຜັດກັບການສໍາຜັດ, ລ້າງເຊື້ອໄວຣັດໃນໄລຍະມັນແລະວາງໄວ້ຫ່າງໆ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າຟຸ້ງຟອງເບິ່ງຟອງ.
- ຕື່ມໄຂ່, 1 ຈອກ flour, ເກືອ, vanilla, ແລະຫມາກໄມ້ພຸ່ມ, ແລະປະສົມສຸດຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາ flour ຖືກລວມ. ເພີ່ມ 3 ຈອກຂອງແປ້ງ, 1 ຈອກໃນເວລາແລະປົນກັນ. ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ 5 ນາທີໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມແປ້ງເພີ່ມເຕີມຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ, ລຽບ, ລຽບ, ຫນາແຫນ້ນ.
- ການໂອນຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະປົກປິດຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ກໍານົດຂີ້ຝຸ່ນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ໃນຂະນະທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນ, ຈົ່ງກຽມການຕື່ມ: ຈົ່ງວາງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, 3 ບ່ວງບ່ວງ, ຄີມ, ຫມາກພ້າວຕົ້ມ, ແລະນ້ໍາເກືອເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາປະປາຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກາງຈົນກ່ວາການປະສົມພຽງແຕ່ມາເຖິງ simmer. ປາດສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, stirring constantly. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນໂດຍໄວກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມປຸງລົດຫມາກພ້າວ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນ.
- ຮູບຊົງວົງ braided: ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍແລະແບ່ງປັນແປ້ງອອກເປັນ 3 ຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນ. ມ້ວນແຕ່ລະແຜ່ນອອກໄປເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດ 5 ນິ້ວ x 8 ນິ້ວ. ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການເຮັດຄວາມເຢັນແລະແບ່ງມັນໃນສາມຮູບສີ່ຫລ່ຽມ, ຂະຫຍາຍມັນຢູ່ໃນເສັ້ນສູນກາງຂອງຮູບສີ່ແຈສາກ, ເຮັດໃຫ້ມີເສັ້ນຂອບຂະຫນາດ 2 ນິ້ວຢູ່ດ້ານຍາວແລະຊາຍແດນ 1 ນິ້ວດ້ານຂ້າງ. ມ້ວນແຕ່ລະຊິ້ນຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນກະບອກສູບ, ປະກອບການຕື່ມ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອພັກຜ່ອນໃນ 5 ນາທີ.
- ຂະຫຍາຍຂີ້ເຫຍື້ອຂອງແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນຖັນທີ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວໂດຍລີດມັນຢູ່ເທິງເຄົາເຕີ, ດ້ວຍມືຂອງທ່ານເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ກາງແລະເລື່ອນອອກໄປຂ້າງຫນຶ່ງ. ໃຫ້ພັກຜ່ອນສັ້ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງລ້ວນລົງ, ຈົນກ່ວາແກ້ວປະມານ 24 ນິ້ວຍາວ.
- ຄ່ອຍໆຂື້ນ 3 ຊິ້ນຂອງແປ້ງ (ເບິ່ງ ວິທີການຂຸດຂົ້ວເຂົ້າຈີ່ ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຄັດຕິດປາຍເພື່ອເປັນແຫວນ. ວາງແຫວນໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ຕິດກັບເຈ້ຍ parchment. ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະໃຫ້ສູງຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 45 ນາທີ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 ອົງສາ.
- ຂຸດໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະສົມກັບ 1 ບ່ວງນ້ໍາ. ສີດລ້າງໄຂ່ໃນໄລຍະ braid ໄດ້.
- ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາມັນເປັນທອງສີນ້ໍາຕານແລະຫມອງ, ປະມານ 40-45 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະແປງດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່ຍັງຮ້ອນຈາກເຕົາອົບ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 577 |
| ໄຂມັນລວມ | 36 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 23 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 177 mg |
| ໂຊດຽມ | 492 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 55 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |