ພະຍາຍາມນີ້ twist ceviche out-of-the-ordinary - salmon ກັບຫມາກມ່ວງແລະ jalapenos. ສະໂມສອນບໍ່ເຄີຍເຫັນຄວາມຮ້ອນແຕ່ວ່າມັນແມ່ນ "ປຸງແຕ່ງ" ໃນນ້ໍາສົ້ມ (ທີ່ນີ້ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມ, ນາວແລະນ້ໍາຈືດ). ຜະສົມຜະສານກັບນ້ໍາຊອດແລະ mirin, ceviche ນີ້ມີລົດຊາດທີ່ປະຫລາດໃຈແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ສົມບູນແບບດ້ວຍເຕົ່າທະເລຫຼືຕົ້ນພືດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 6-ounces sailless skillet, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ
- 1 ຈອກນ້ໍາສົ້ມສົດ (ຈາກປະມານ 2 ສີກ້ານໃຫຍ່)
- 1/2 ຈອກນ້ໍານາວສົດ (ຈາກປະມານ 3 ຈອກ)
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາຈືດສົດ (ຈາກປະມານ 4 ຈອກ)
- 1/2 ຊ້ອນສົ້ມແກງ
- 1/2 cup mirin
- 1 ຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກບົ່ວແລະບາງໆຜັກບົ່ວ
- 1 ຫມາກມ່ວງ, peeled, ຫມາກຕັດອອກຈາກແກ່ນແລະຕາກແດດ
- 2 ຫາ 3 jalapeños (ຂຶ້ນກັບວິທີການເຜັດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ ceviche ຂອງທ່ານ), ເມັດອອກ, diced ຂະຫນາດນ້ອຍ
- 3/4 ຈອກໃບ cilantro ສົດ
- Tortilla chips ຫຼື chips plantain ສໍາລັບການຮັບໃຊ້
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາແຊນມອນໃນໂຖອາຫານຂະຫນາດກາງແລະຄ່ອຍໆໂຍນກັບນ້ໍາສົ້ມ, ນາວແລະນ້ໍາຈືດ.
- ກວມເອົາແລະ refrigerate ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີຫຼືເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຢ່າປ່ອຍປາແຊນມອນຢູ່ໃນທະເລດ້ວຍເວລາດົນເກີນໄປຫຼືປາຈະກາຍເປັນຫມູ.
- ເອົານ້ໍາຈືດໃຫ້ແຫ້ງ, ຖິ້ມຫມາກນາວ, ແລະເອົານໍ້າມັນແຫ້ງໃຫ້ແຫ້ງ.
- ໃສ່ໃນຖ້ວຍທີ່ສະອາດແລະຖ້າບໍ່ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ, ໃຫ້ກວມເອົາໃສ່ຖົງພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຫຼືເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ປົນກັນ້ໍາຕົ້ມ, mirin, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກມ່ວງ, jalapeños, ແລະ cilantro.
- ງາມສໍາລັບການປະສົມໃນໄລຍະ salmon.
- ຖອດເສື້ອຜ້າ, ໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີທີ່ມີ chip tortilla ຫຼື chip ຕົ້ນພືດ.