01 of 08
Eggplant ໄຟເຜົາແມ່ນເຜົ່າອາຫານຂອງປະເທດຕຸລະກີ
ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຈອກກາເຟແຕ່ລະຈອກພ້ອມດ້ວຍຈອກນ້ໍານ້ອຍ. ພາບ Elizabeth Taviloglu ຖ້ວຍຕວກກີຈໍານວນຫຼາຍຕ້ອງການ eggplant roasted ໄຟ, ຫຼື "közlenmişpatlıcan" (Jose-lens-MISH 'ຫມໍ້ໄຟ -Ju -JAN'). ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີນີ້, ໄຟໄຫມ້ເຮັດໃຫ້ເນື້ອຫນັງເປັນກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທີ່ຍອດຢ້ຽມ.
ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຫມາກກ້ວຍທີ່ມີກິ່ນທີ່ດີເລີດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນສະຫຼັດ, ຜັກແລະນໍ້າບໍລິສຸດ. ໃຊ້ຫມາກພ້າວຂະຫນາດກາງທີ່ມີຂະຫນາດກາງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງມີບາບີຄິວ, ມັນເປັນເວລາທີ່ດີທີ່ຈະກິນຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານໃສ່ແປ້ງ. ຮູບພາບເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ barbecue ກ່ຽວກັບເຮືອທ່ອງທ່ຽວໃນທະເລ Aegean ໃກ້ Bodrum, Turkey, ແຕ່ grill ບ້ານເຮືອນທຸກໆຈະເຮັດແນວໃດດີ.
02 of 08
ວາງ Eggplants ໂດຍກົງໃນຖ່ານຫີນຮ້ອນ
ພາບ Elizabeth Taviloglu, 2012 ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດກັບລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຄືໄຟໄຫມ້ໄມ້ທີ່ດີ. ໃຫ້ໄຟໄຫມ້ລົງຈົນກວ່າທ່ານຈະມີຕຽງນອນທີ່ສວຍງາມແລະບໍ່ມີໄຟ.
ເມື່ອໄຟໄຫມ້ພ້ອມ, ຍ້າຍບາງແກ້ວຮ້ອນໄປຂ້າງນອກ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະເຫມາະສົມກັບຫມາກແຕງທັງຫມົດ. ວາງຫມາກກ້ວຍຂ້າງຄຽງຂ້າງໂດຍກົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແກງ.
03 of 08
ກວມເອົາ Eggplants ຢ່າງສົມບູນດ້ວຍ Embers ໄດ້
ພາບ Elizabeth Taviloglu, 2012 ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຈັດແຈງຫມາກກ້ວຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາໄຟ, ໃຫ້ຖ່ານຫີນຮ້ອນລົງໄປທາງເທິງແລະຝັງໃຫ້ຫມົດສິ້ນ.
04 of 08
ໃຫ້ Eggplants Roast ພາຍໃຕ້ Embers ໄດ້
ພາບ Elizabeth Taviloglu, 2012 ນັ່ງພັກຜ່ອນແລະຜ່ອນຄາຍໃນຂະນະທີ່ຫມາກພ້າວຂອງທ່ານຂວດໃສ່ເປືອກ. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາ 15 ຫາ 25 ນາທີຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດແລະຈໍານວນຂອງຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ.
05 of 08
ຈົບ Eggplants
ພາບ Elizabeth Taviloglu, 2012 ຖອດຫມາກກ້ຽງອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອອອກ. ຜິວຫນັງຄວນສີນ້ໍາຕານຫມົດແລ້ວ. ເມື່ອທ່ານເອົາຜິວຫນັງອອກ, ທ່ານຈະເຫັນເນື້ອໃນຂອງມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃຫ້ດີເລີດ.
06 of 08
ຕັດແຕ່ລະຫມາກກ້ຽງລົງກາງ
ພາບ Elizabeth Taviloglu, 2012 ເມື່ອຫມາກເລັ່ນຂ້ຽວຂອງທ່ານມີຄວາມເຢັນພໍທີ່ຈະຈັດການ, ເອົາຫນຶ່ງລົງເທິງກະດານຕັດແລະຕັດມັນຈາກປາຍຈົນເຖິງປາຍແລະເປີດດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
07 of 08
ເອົາຊີ້ນງົວອອກຈາກບ່ວງ
ພາບ Elizabeth Taviloglu, 2012 ຄ່ອຍໆແລ່ນບ່ວງຈາກດ້ານເທິງໄປຫາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກກ້ວຍເພື່ອເອົາເນື້ອຫນັງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກົດພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະເອົາເນື້ອຫນັງອອກຈາກຜິວຫນັງພາຍໃຕ້ຫລັງ.
ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງນີ້ທັງສອງດ້ານຂອງ eggplant ຈົນກ່ວາເນື້ອຫນັງທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຖືກໂຍກຍ້າຍ. ປະຕິເສດການເຜົາຜິວຫນັງ. ເຮັດເລື້ມຄືນຄືກັນກັບຫມາກແຕງແຕ່ລະຄົນ.
08 of 08
ໃຊ້ Eggplant Roasted ໃນສູດທີ່ທ່ານມັກ
ພາບ Elizabeth Taviloglu, 2012 ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ຫມາກກ້ວຍທີ່ມີກິ່ນຫອມທັນທີທັນໃດ, ເອົາແກ່ນທີ່ໃຫຍ່ແລະຊິ້ນສ່ວນຂອງຜິວທີ່ເຜົາ. ທ່ານສາມາດກິນ eggplant roasted ກັບນ້ໍາມັນອໍໄລແລະບາງຜັກທຽມທີ່ສະແດງໄວ້ຂ້າງເທິງ, ຫຼືນໍາໃຊ້ມັນທັນທີຕາມຄໍາແນະນໍາໃນສູດທີ່ທ່ານມັກ.
ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຕົ້ນຫມາກຂີ້ຫມີ້ນຂອງທ່ານຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງໃສ່ເນື້ອໃນຈອກແກ້ວແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນນາວສົດໆຫນຶ່ງບ່ວງແລະນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະປະສົມປະສົມ. ກວມເອົາກະປ໋ອງແລະເຮັດໃຫ້ມັນຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາຈືດເຮັດວຽກທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.
ນ້ໍານາວຈະຮັກສາຫມາກພ້າວຈາກການຊ້ໍາ. ເມື່ອທ່ານພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ, ໃຫ້ໃສ່ຫມາກກ້ຽງຜ່ານສາຍເຄເບີ້ນເພື່ອເອົານໍ້າອອກ.