ກເຣັກເຫຼົ່ານີ້ stuffed ກະລໍ່າປີ rolls ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນເອີ້ນວ່າ lahanodolmathes orphana (ໃນກເຣັກ: λαχανοντολμάδεςορφανά, pronounced lah-hah-no-dol-MAH-thes or-fah-NAH). ຄໍາວ່າ "orphanana" ຫມາຍເຖິງ "orphaned" ແລະໃນການ ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງກເຣັກ ຫມາຍເຖິງອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຊີ້ນ - ສູດນີ້, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແມ່ນບໍ່ມີຊີ້ນ.
ກະລໍ່າປີແມ່ນອາຫານລະດູຫນາວ favorite, ແລະສູດນີ້ meatless ແມ່ນ delight ແລະ Lenten favorite. ມ້ວນກະລໍ່າປີເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ delicious ເປັນອາຫານຫຼັກແຕ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໃບກະລໍ່າປີເພື່ອສ້າງມ້ວນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ດີເລີດເປັນອາຫານຂ້າງ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຕາຕະລາງ buffet, ຫຼື appetizer. ພະຍາຍາມໃຫ້ພວກເຂົາໃຊ້ໃບໃບແລະໃບ lettuce Romaine.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Stuffing:
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 2 ຈອກເຂົ້າ (ເມັດພືດທີ່ມັກດີ)
- 3 ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມສຸກຂະຫນາດກາງ (ມີດລະອຽດ)
- 1 ບ່ວງແປ້ງສົດ (ຜັກບົ່ວ)
- 1/2 ຖ້ວຍ parsley ສົດ (ຟັກລະອຽດ)
- 2/3 ຈອກ zucchini (ຫຼື squash ອີຕາລີ, ຟັກລະອຽດ)
- 2 ບ່ວງ້ໍາເກືອ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວດິນສົດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 2/3 ຈອກນ້ໍາເວີ
- For the Rolls:
- 30 ໃບກະລໍ່າປີ (ຫຼື chard ຫຼື Romaine)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- ປະມານ 1 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- ນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ (ປະມານ 1/4 ຈອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Stuffing ໄດ້
- ສົມທົບຜັກບົ່ວ, ເຂົ້າ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໂມ, parsley, zucchini, ເກືອ, pepper, cumin, ແລະ 2/3 ຈອກ olive ນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ປົນກັນດີ.
ກະກຽມໃບກະລໍ່າປີ
- ເອົາຫຼັກຂອງກະລໍ່າປີແລະຖິ້ມ. ຈົ່ງສຸມໃສ່ການສ້ອມຂະຫນາດໃຫຍ່ເຂົ້າກາງຂອງຫົວຜັກກາດ.
- ເອົານ້ໍາປະລິມານນ້ໍາໃຫຍ່ໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະແຊ່ງົວ, ເຮັດໃຫ້ສ້ອມອອກ.
- ໃນເວລາທີ່ໃບນອກເຮັດໃຫ້ມີສີຂຽວສົດໃສ, ເອົາຜັກກາດໂດຍໃຊ້ຟັກ; ຕັດອອກໃບອ່ອນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ກັບຄືນຫົວຜັກກາດກັບຫມໍ້ແລະເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາໃບຜັກກາດທັງຫມົດຖືກເອົາອອກ.
- ຖ້າໃຊ້ໃບປະເພດອື່ນໆ, ໃບສີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຮ້ອນຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນລົງແລະປ່ຽນສີຂຽວເຂັ້ມ. ເອົາລໍາຕົ້ນຫນາຖ້າຈໍາເປັນ. ການນໍາໃຊ້ໃບກ້ານໃບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ກະກຽມມ້ວນ
- ຖ້າເຮັດມ້ວນຜັກກາດຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຊ້ໃບທັງຫມົດ (ຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໃບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ). ຖ້າເຮັດໃຫ້ມ້ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃບອອກມາເປັນ 4 ສ່ວນ (ສໍາລັບໃບຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈີກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນ້ອຍ).
- ສໍາລັບມ້ວນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາຜັດນຶ່ງເມັດໃຫ້ໃສ່ 1 ນິ້ວຈາກປາຍຫນາຂອງໃບຜັກກາດ. ວາງດ້ານລຸ່ມລົງໃນການຕື່ມ, ໃສ່ສອງດ້ານໃນ, ແລະມ້ວນຂຶ້ນ.
- ສໍາລັບມ້ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາ 1 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າໃສ່ໃນເບື້ອງຫນຶ່ງຂອງສ່ວນໃບ, ເອົາໃບກ້ຽງຂຶ້ນໃສ່ຕື່ມ, ໃສ່ສອງດ້ານ, ແລະມ້ວນຂຶ້ນ. ຢ່າມ້ວນເກີນໄປ. ເຂົ້າຈະຕ້ອງມີບາງຫ້ອງຂະຫຍາຍໃນການປຸງແຕ່ງ.
- ໄລ່ທາງດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີໃບທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ແລະບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ (ແລະມີລໍາຕົ້ນຫນາແຫນ້ນ) ແລະຝົນຕົກດ້ວຍ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ.
- ສະຖານທີ່ລອກລອກຢ່າງໃກ້ຊິດ, ຊ້າຍລົງໃນຫມໍ້ໃນ 2 ຫາ 3 ຂັ້ນຕອນ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ກວມເອົາແຜ່ນທີ່ເຫມາະສົມກັບມ້ວນ, ໄດ້ຫັນຫນ້າໂຄ້ງລົງ.
- ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເອົາໃສ່ຕົ້ມຢ່າງເຕັມທີ່ (ມັນຈະຕົ້ມກັບນໍ້າຂອງຕົນເອງ).
- ຕື່ມ 1 ຈອກນ້ໍາ (ຫຼືພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາມ້ວນ); ໃນເວລາທີ່ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຢ່າງເຕັມທີ່, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ປົກຄຸມແລະປຽກໃນ 20 ນາທີ, ຍາວພຽງພໍສໍາລັບການແຕ່ງກິນ.
- ການທົດສອບເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຂົ້າຈ້າວ. ເອົາແຜ່ນອອກ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນ ນ້ໍາຈືດ ຈົນກ່ວາລະລາຍ. ເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາຊ້ອນຫຼາຍຫຼັງຈາກຫມໍ້ຫມໍ້ແລະ stir ເພື່ອສົມທົບ.
- ໃສ່ນ້ໍານາວເຂົ້າໃນຫມໍ້ແລະສັ່ນຫມໍ້ໃຫ້ຄ່ອຍໆແຈກຢາຍ. ໃຫ້ນັ່ງ 10 ຫາ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 358 |
| ໄຂມັນລວມ | 19 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,554 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 42 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |