ສູດນີ້ສໍາລັບ caramel lollipops ເກືອ contrasts ກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ caramel ມີເກືອຂອງເກືອສໍາລັບການປິ່ນປົວຫວານແລະ savory ໄດ້. ນີ້ແມ່ນ lollipop ທີ່ເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ມັກຈະມີຄວາມສຸກ. ຖ້າທ່ານມີລົດຊາດເກືອທີ່ຫນັກແຫນ້ນໃຫ້ໃຊ້ນໍ້າມັນເບີເກືອແລະລົ່ນເກືອເລັກນ້ອຍໃສ່ເກືອ. ສູດນີ້ຜົນຜະລິດປະມານ 2 lollipops.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 tbsp. ນ້ໍາ
- 1/4 cup syrup ສາລີອ່ອນໆ
- 15 tsp ສົ້ມ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated)
- 1 tsp ເກືອທະເລ (ມີຄຸນນະພາບດີ)
- 4 tbsp. (2 ອໍ) butter (cubed)
- 1 tsp vanilla extract
- Lollipop sticks
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກະກຽມແຜ່ນເຈາະໂດຍໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍຜ້າ Silpat, ຫຼືມີໃບອະລູມິນຽມແລະສີດພົ່ນດ້ວຍ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ໄດ້ສີດ .
2. ເອົານ້ໍາ, ນ້ໍາສົ້ມ, ສົ້ມ, ນ້ໍາຕານ granulated, ແລະເກືອເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂະຫນາດກາງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ເຮັດການປະສົມຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທົບທວນທັງສອງດ້ານຂອງແຊ່ກັບແປງ pastry ປຽກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ crystallization. ໃສ່ຫມໍ້ໄຟເຂົ້າຫນົມອົມ.
3. ເອົານ້ໍາປະສົມໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ແລະໃນເວລາທີ່ຕົ້ມ, ຕື່ມ້ໍາມັນກ້ອນຫນຶ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງ.
ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ thermometer ອ່ານ 300 ອົງສາ F (149 ° C).
4. ເມື່ອຢູ່ທີ່ 300 F, ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເພີ່ມ vanilla ແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າ. ອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ເຢັນເວລາຫຼາຍນາທີ, ຈົນກ່ວາເຂົ້າຫນົມອົມຈະເລີ່ມຫນາແຫນ້ນ. ທ່ານຍັງຕ້ອງການໃຫ້ມັນເປັນແຫຼວ, ແຕ່ວ່າມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຫອມຖ້າວ່ານ້ໍາຕານ້ໍາຕານສາມາດຮັກສາມັນໄດ້.
5. ຫຼັງຈາກເວລາ 4 ຫຼື 5 ນາທີ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສ້າງປະລໍາມະນູ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງຫນຶ່ງ, ລາກວົງມົນຂອງເຂົ້າຫນົມອົມໃສ່ Silpat ຫຼື foil. ເຮັດວຽກຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຕະຫຼອດທີ່ເປັນໄປໄດ້, ໂດຍບໍ່ມີ "ຫາງ" ພິເສດທີ່ແຕກອອກຈາກ lollipops. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດສອງຫຼືສາມແລ້ວໃຫ້ກົດຫນຽວໃສ່ກັບຄືນຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນວົງມົນເພື່ອວ່າມັນຈະກວມເອົາເຂົ້າຫນົມອົມ, ຫຼືບ່ວງເຂົ້າຫນົມອົມຂະຫນາດນ້ອຍໃສ່ກັບຄືນໄປບ່ອນເພື່ອໃຫ້ໄມ້ຕິດ.
6. ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມອົມທັງຫມົດເພື່ອສ້າງປະລໍາມະນູ. ຖ້າປະສົມ້ໍາຕານໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂ້ອນຂ້າງແຂງແຮງ, ໃຫ້ມັນສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະກະຕຸ້ນຈົນກ່ວາມັນຂື້ນ.
7. ເຂົ້າຫນົມອົມຈະເລີ່ມຕົ້ນຕັ້ງເກືອບທັນທີ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນຈະສາມາດເພີດເພີນກັບ lollipops ຂອງທ່ານພາຍໃນ 10 ນາທີຂອງການປະກອບ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດລາກຫນ້າດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍຕື່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂື້ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນມັນທັນທີ, ໃສ່ຫໍ່ຫຸ້ມເຄັມເຄັມເກືອໃນແຕ່ລະແຜ່ນແລະເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຕ້ອງການຄວາມຄິດເພີ່ມເຕີມ? ກວດເບິ່ງສູດເຫຼົ່ານີ້:
ຄິກທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງທັງຫມົດສູດສູດ Lollipop!
ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງທັງຫມົດສູດສູດ Caramel!