ນີ້ງ່າຍສູດສາມອົງປະກອບແມ່ນທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ marmalade ນາວຈາກ scratch. ເຖິງແມ່ນວ່າສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຢ່າ overbook ຕົວທ່ານເອງໃນມື້ທີ່ທ່ານຕັດສິນໃຈທົດລອງໃຊ້ມັນ.
ການຮຽນຮູ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕົ້ນໄມ້ມະມ່ວງເປັນທັກສະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຍ້ອນວ່າການຂາຍການແຜ່ກະຈາຍໄດ້ຫຼຸດລົງໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ. ບາງຄົນຜູ້ຜະລິດ marmalade ໄດ້ອອກຈາກທຸລະກິດແລະໃນປະເທດອັງກິດບ່ອນທີ່ການປົກປັກຮັກສາເປັນປະເພນີທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດ, ຄົນຫນຸ່ມນ້ອຍບໍ່ກິນມັນເກືອບເທົ່າກັບຫຼາຍກວ່າ 45 ຄົນ. ແນວໂນ້ມນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຮາກຖານໃນຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນການມີລົດຊາດ (ບາງຄົນຊາວຫນຸ່ມຊອກຫາລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີ), ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານເຊົ້າບໍ່ໄດ້ຖືກກິນເລື້ອຍໆເຊັ່ນກັນ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານເຊົ້າຫຼຸດລົງໃນຄວາມນິຍົມ, ການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອແລະການແຜ່ກະຈາຍໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍມັນບໍ່ມີການຖືດຽວກັນກັບປະເພນີ culinary ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຮັດກ່ອນຫນ້ານີ້.
ຜູ້ຜະລິດແບບດຽວກັນກໍາລັງພະຍາຍາມປາດຕະຫຼາດໃນຕະຫລາດໃຫມ່ໂດຍການສະເຫນີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ຫມາກໂມມາມມີກິ່ນຫອມທີ່ຖືກເກັບໄວ້ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາແລະອັງກິດ. ໂດຍການຮຽນຮູ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກນາວຫມາກມາກ, ທ່ານກໍາລັງຢູ່ລ່ວງຫນ້າແລ້ວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 10 ແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່
- 4 ຈອກນ້ໍາ
- 4 ຈອກ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການນໍາໃຊ້ເປືອກຜັກທຽມ, ເອົາສ່ວນສີເຫຼືອງຂອງ peel ໃນແຖບຈາກນາວ. ຕັດແຖບເຂົ້າໄປໃນແຖບ 1 ໂດຍ 1/8 ນິ້ວ. ມີມີດ, ຕັດທ່ອນສີຂາວທັງຫມົດ, ຫຼື pith, ຈາກແກງ peeled.
- ຕັດ lemons peeled crosswise ເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 1/4 ນິ້ວຫນາ. ໃນ ເຕົາອົບ ທີ່ບໍ່ແມ່ນອາລູມິນຽມທີ່ບໍ່ແມ່ນອາລູມິນຽມ, ເຕົາອົບ ປະສົມປະສານກັບຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໄມ້ແລະນ້ໍາ. ກວມເອົາແລະ refrigerate ສໍາລັບສາມຫາສີ່ຊົ່ວໂມງ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປະສົມກັບນ້ໍາມັນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ; ກວມເອົາແລະ simmer, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາປະສົມນາວແມ່ນອ່ອນຫຼາຍ, ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານກັບປະສົມນາວແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງທີ່ສູງ; stir ຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມ. ຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນພຽງແຕ່ອາບນ້ໍາປະສົມນັ້ນຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ. ຕົ້ມຕົ້ມ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາ thermometer ເຂົ້າຫນົມອົມ ລົງທະບຽນ 220 F, ຫຼື 45 ຫາ 60 ນາທີໄດ້ຜ່ານໄປ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມສາມ jars canning 1-pint ກັບ lids ແລະແຖບຂອງພວກເຂົາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ, ປະຕິບັດຕາມທິດທາງຂອງຜູ້ຜະລິດ. ເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈືດຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ຊ່ອງ 1/4 ນິ້ວຢູ່ປາຍສຸດຂອງຈອກ.
- ເຊັດຖູຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ສະອາດ. ປະທັບຕາທີ່ມີ lids ແລະແຖບ. ຈອກຂະບວນການໃນອາບນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາສໍາລັບ 15 ນາທີ. ກະປ໋ອງເຢັນສຸດ rack ສາຍ. Labels jars ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນແຫ້ງ.
- ສໍາລັບຂອງຂວັນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງຕົບແຕ່ງປ່ຽງແຕ່ລະແຜ່ນທີ່ມີແຜ່ນວົງຜ້າທີ່ຜູກມັດດ້ວຍໂບໂບ. ຫຼັງຈາກເປີດ jar, ເກັບຮັກສາ marmalade ໃນຕູ້ເຢັນ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນສູດ: ປະເທດປະເທດທີ່ດໍາລົງຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງປະເທດ Cookbook (Hearst Books)
ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 33 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 0 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |