ຫຼັງຈາກທີ່ພະຍາຍາມສູດນີ້, ທ່ານອາດຈະບໍ່ໄດ້ເຮັດ dough pizza ໃນທາງອື່ນໃດກໍ່ຕາມ! ສ່ວນຜະລິດຕະພັນແມ່ນພຽງແຕ່ stirred ຮ່ວມກັນ, left overnight ເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນ, ແລະວ່າມັນ - ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ pizza. ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຈັບເວລາທໍາອິດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 cup water (tepid)
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ໃຊ້ເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 1 1/4 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 4 ຈອກ / 18 ອໍ flour ທັງຫມົດທີ່ມີປະໂຫຍດ (ບວກກັບຈໍານວນຫຼາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພີ່ມນ້ໍາ, ເຊື້ອລາ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາປະສົມ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ກະຕຸ້ນຮ່ວມກັນເພື່ອປະກອບເປັນແປ້ງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ. ຢ່າພະຍາຍາມທີ່ຈະຂຸດດ້ວຍມືຂອງທ່ານເພາະວ່າມັນຂີ້ກຽດເກີນໄປ. ການປະສົມຈະເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ແຕ່ວ່າໃນຂະນະທີ່ທ່ານປະຕິບັດການຜະລິດແປ້ງທັງຫມົດ, ມັນຈະດູດຊືມແລະມັນຈະດຶງອອກມາຈາກແຄມຂອງໂຖ. ເພີ່ມແປ້ງຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນທີ່ຈະສ້າງບານຫນາແຫນ້ນ, ຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ. ເມື່ອປະສົມແລ້ວ, ໃຫ້ກວມເອົາຖ້ວຍດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ແລະປ່ອຍອອກມາໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບ 12 ຫາ 16 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂີ້ຝຸ່ນດິນເຮັດວຽກດີຫຼາຍ; ການນໍາໃຊ້ spatula scrape ຫນຽວ, dough bubbly ໃສ່ flour ໄດ້. ຜົງມືຂອງທ່ານແລະເລື່ອນລົງໄປຫາພົ່ນ. ຕັດ dough ເປັນ 2 ປ່ຽງແລະການນໍາໃຊ້ຢ່າງຫຼາຍຂອງການ flour ເພື່ອຈັດການ, knead ແຕ່ລະສ່ວນສໍາລັບນາທີສອງເພື່ອປະກອບ 2 ລຽບ, elastic, ບານຂອງ dough. ອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນຢູ່ໃນຄະນະທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາກວມເອົາ 30 ນາທີ. dough pizza ຂອງທ່ານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້! dough ນີ້ແມ່ນດີກວ່າຖ້າເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນຄືນຄືນ, ແຕ່ໃຫ້ມາເຖິງອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຟູບຮູບ.
- dough pizza ນີ້ເຮັດວຽກເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບສູດຫນຽວ pizza, ຫນາຫຼືຫນາ.
ຫມາຍເຫດ: ໃນຂະນະດຽວກັນກັບສູດທັງຫມົດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ເມັດຂອງມັນຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສະພາບອາກາດ, ເຄື່ອງຫມາຍຂອງແປ້ງ, ແລະອື່ນໆ. ໃຊ້ແປ້ງຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຈັດການກັບແປ້ງ, ແຕ່ຈື່ວ່າ stickier dough, ໂຄງສ້າງຂອງຂີ້ຝຸ່ນ pizza ຂອງທ່ານຈະເປັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 143 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 632 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |