ການປ່ຽນແປງຂອງ kebabs shish ຕວກກີແມ່ນພົບໃນປັດຈຸບັນໃນຫຼາຍໆວັດທະນະທໍາ
A shish kebab ເປັນ skewer ທີ່ມີຊີ້ນ ແລະຜັກແລະມັກຈະມີປີ້ງໄຟ. ມັນສາມາດບັນຈຸແກະ, ຊີ້ນງົວ, ປາ, ຫຼືໄກ່, ເຊັ່ນຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນຫມາກກ້ຽງ, ຜັກບົ່ວແລະເຫັດ. Kebabs ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຫມາກໄມ້ຢູ່ຄົນດຽວແລະມັກຖືກຫມາຍເຖິງເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ບູເບີ, cubes ຫມາກໂມ, ຫມາກມ່ວງແລະ strawberries. ທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາ skewers ທີ່ມີຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ເຊັ່ນ: ມີໄກ່ satay ຫຼືອາຫານໃນອາຫານໄທ, ອິນໂດເນເຊຍແລະມາເລເຊຍ.
ທ່ານມັກຈະຊອກຫາຄໍາຕອບທີ່ຜິດພາດທົ່ວໄປເຊັ່ນ shish kabobs ຫຼື shish kababs .
Shish Kebab Origin
ຄໍາສັບ shish kebab ແມ່ນມາຈາກຄໍາພາສາຕຸລະກີເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຫມາຍຄວາມວ່າ "skewer" ແລະ "roast meat" ແລະມັນເປັນອາຫານທີ່ໂຕກຽວລາຍເຊັນ. Kebabs ແມ່ນການແກ້ໄຂທໍາມະຊາດສໍາລັບຊົນເຜົ່າທີ່ມີຊື່ສຽງ. ອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິໄດ້ຖືກນໍາມາຕົ້ມບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອສະເຫນີຂາຍ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດບາງຢ່າງຂອງລົດຊາດ gamey.
ໃນມື້ນີ້, shish kebabs ໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວເຂົ້າໄປໃນວັດທະນະທໍາຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບາງຮູບແບບຫຼືຄົນອື່ນ. ວັດທະນະທໍາຕະເວັນຕົກມີ satay , ເຊິ່ງແມ່ນ roasted ຊີ້ນ skewered ຮັບໃຊ້ກັບ sauce dipping ເປັນປົກກະຕິແລ້ວເຮັດດ້ວຍຖົ່ວດິນ. ປະເທດຍີ່ປຸ່ນມີ yakitori , ເຊິ່ງແມ່ນນົກແກ້ວສະຫຼັດ. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ brochettes , ຫມາຍຄວາມວ່າ "skewer". espetadas ພາສາໂປຕຸເກດ, ແມ່ນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ marinated ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ roasted ໃນໄຟເປີດ.
Shish Kebab History
Shish kebab ເບິ່ງຄືວ່າມີປະຫວັດກ່ຽວກັບສົງຄາມ. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າທະຫານຕຸລະກີນໍາໃຊ້ swords ຂອງພວກເຂົາເພື່ອຊີ້ນຊີ້ນໃນໄຟພາກສະຫນາມເປີດໃນໄລຍະການບຸກລຸກຂອງພວກເຂົາ Anatolia.
ນີ້ອາດຈະບໍ່ແມ່ນການນໍາໃຊ້ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານຄັ້ງທໍາອິດໃນການເປີດໄຟ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນວິທີການຕິດຊື່. ມີຫລັກຖານປະຫວັດສາດແລະສິລະປະທີ່ວ່າຊາວກີກຂອງຍຸກໄບເຕນຊິນໄດ້ກິນຫມາກເຜັດເຊັ່ນກັນ. Odyssey Homer ກ່າວເຖິງເຂົາເຈົ້າເຊັ່ນກັນ. Lahm mishwy ແມ່ນທຽບເທົ່າຂອງ shish kebab ໃນພາສາອາຫລັບ. ຊີ້ນຂອງການເລືອກແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວລູກແກະ, ແລະຊີ້ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະໄຟສຸດຜູ້ຖື skewer, ເຮັດໃຫ້ມັນເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນບໍ່ເຄີຍ touches grill ຕົວຂອງມັນເອງ.
ອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນ shish kebabs ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ marinated ກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການໃຊ້ marinade ພື້ນຖານທີ່ນໍາໃຊ້ອາດປະກອບມີນ້ໍາມັນມະກອກ, ນ້ໍາມັນມະນາວຜັກບົ່ວ, ໃນຂະນະທີ່ຫນຶ່ງທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ສຸດຈະປະກອບມີ marjoram, ໃບປະສົມ, ໃບໄຄ, allspice, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ສີທີ່ເພີ່ມໂດຍຜັກ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກພິກຂົ້ວສີຂຽວທີ່ໃຊ້ໃນການແຍກຫມາກເຜັດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຫມາກເຜັດປາກົດຂື້ນ.
ແນວພັນຂອງ Shish Kebabs
ມີຊື່ສະເພາະສໍາລັບສູດສູດ shish kebab, ລວມທັງ:
- orman kebabi: ລູກແກງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ
- ໂອບາມາ kebabi: ອາຫານຂອງຊີ້ນງົວຂອງຜູ້ລ້ຽງແກະທີ່ຕິດຫນຽວໂດຍຜ່ານໄມ້ທີ່ຖືກຂັບເຄື່ອນເຂົ້າໄປໃນດິນກ່ອນທີ່ຈະເປີດໄຟ
- hacci osman kebabi: roast ສຸດ spit ຫມູນວຽນເປັນ
- st kebabi: ຊີ້ນ parboiled ໃນນົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ skewered ແລະ roasted
- kushbashi kebabi: ເປັນ skewered ແລະ roasted kebab
- koyun kebabi: ລູກແກະທັງຫມົດທີ່ຖືກລຸກເຂົ້າໃນຂຸມຂີ້ເຫຍື້ອ
- kabarma kebabi: ນົກແກງທີ່ເປີດຢູ່ໃນທ້ອງ, ເກັບຮັກສາໄວ້ທັງຫມົດ, ແລະຖືກກ້ຽວວຽນຂີ້ເຫຍື້ອ
- kefenli kebabi: ຊີ້ນ roast ຫໍ່ຢູ່ໃນ "shroud" ຂອງເຂົ້າຈີ່
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄໍາແນະນໍາ shish kebab ໂດຍຊອກຫາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນ cookbook ຕວກກີພາຍໃຕ້ kebaplar.
More About Shish Kebabs and Shish Kebab Recipes
• ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ Shish Kebab
Shish Kebab Recipes
Cookbooks
| ? | Weber's Grilling ຈິງ |
| ? | ການປຸງອາຫານຕຸລະກີຄລາສສິກ: ອາຫານຕວກກີພື້ນເມືອງສໍາລັບອາຫານອາເມຣິກາ |
| ? | ເຮືອນຄົວ Sultan: Cookbook ຕວກກີ |
| ? | ຄວາມລັບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ: Armenian / Lebanese / Persian |
| ? | More Cookbooks |