ມີຄວາມຫມາຍກ່ຽວກັບວິທີການເຂົ້າຈີ່ Anadama ມີຊື່. ເລື່ອງທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນກ່ຽວກັບຊາວປະມົງຄົນໃຫມ່ໃນປະເທດອັງກິດທີ່ເຕີບໂຕເມື່ອຍໃນການກິນເຂົ້າສາລີແລະ molasses ທີ່ເຮັດດ້ວຍພັນລະຍາຂອງລາວ Anna. ຫນຶ່ງໃນຕອນແລງ, ຫຼັງຈາກການຫາປາເປັນເວລາດົນນານ, ລາວກັບຄືນບ້ານແລະ, ເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວເພື່ອເຮັດໃຫ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກິນ. ລາວເຜົາເຂົ້າຈີ່ໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ລາວສາມາດຊອກຫາໃນເຮືອນຄົວແລະ, ໃນຂະນະທີ່ກິນເຂົ້າຈີ່, ລາວສາມາດໄດ້ຍິນສຽງຂົມຂື່ນ, "ນາງ Anna, ນາງເຂັມແພງ".
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາ 1/4 ຈອກ (ອົບອຸ່ນໃຫ້ 95 ຫາ 110 ອົງສາ F)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg / 1/4 oz yeast (active dry)
- ນ້ໍາ 3/4 ຈອກ (ຕົ້ມ)
- 3 Tbsp ມັນເບີ
- 1/2 cup cornmeal (ສີເຫລືອງ)
- 1/4 ຊ້ອນແກງ
- ້ໍາຕານ 1 Tbsp
- 2 tsp salt
- flour 3-1 / 2 ຈອກ (ເຂົ້າຈີ່)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນ 1/4 ຈອກແລະເຊື້ອລາ. ເຕົ້າໂຮມຈົນກ່ວາເມັດທີ່ຖືກທໍາລາຍແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍເອົານ້ໍາ 3/4 ຈອກໃຫ້ຕົ້ມ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຕື່ມ້ໍາມັນ, cornmeal, molasses, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອ. ປະສົມຈົນກ່ວາມັນເບີແມ່ນສໍາເລັດສົມບູນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຈົນອຸ່ນ. ປະສົມໃນການແກ້ໄຂເຊື້ອລາ. ເລີ່ມຕົ້ນປະສົມເຂົ້າໃນແປ້ງ, ຫນຶ່ງຈອກໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນຫນາເກີນໄປທີ່ຈະປະສົມ. ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບກະດານ floured ແລະ knead dough , ເພີ່ມ flour ເປັນຄວາມຈໍາເປັນ, ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນກ້ຽງ, ບໍ່ຕິດ.
- ເອົາຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີກົ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນເພື່ອວ່າປາຍທາງຂອງ ແປ້ງຈະຖືກແບ້ . ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນເຖິງສອງເທົ່າ, ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. Punch ລົງ dough. ອອກກໍາລັງກາຍກ່ຽວກັບກະດານ floured ແລະ knead dough ສໍາລັບປະມານ 3 ນາທີ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມ້ວນຂຶ້ນເພື່ອປະກອບເຂົ້າຫນົມຫວານ. ປອກເປືອກແລະຂຸດໃຕ້ປາຍ. ເຕົາອົບ Preheat 375 degrees F. Butter ຫນຶ່ງເຂົ້າຈີ່. ສະກັດຂີ້ຝຸ່ນເຄືອບບາງໆໃສ່ຂີ້ຝຸ່ນແລະເອົາເຂົ້າໃນຂວດ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດຫຼືປະມານ 30 ນາທີ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປາຍເຂົ້າຈີ່ເຫຼື້ອມ, ຕີ 1 ໄຂ່ສີຂາວໃນອາຫານ. ຈອກໄຂ່ຂາວໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ເຮັດໃຫ້ສອງຫຼືສາມ slashes ທົ່ວປາຍຂອງ loaf ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ crust ຈາກ cracking. ເຂົ້າຈີ່ເບຍຢູ່ທີ່ 375 ອົງສາ F ສໍາລັບປະມານ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ້ໍາຕານຮັກ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກບ່ອນແຊ່ແລະໃຫ້ເຢັນໃນ rack.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່:
ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະ ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າຈີ່ .
ເປືອກຂອງ molasses ເປີດຂື້ນເຖິງຫນຶ່ງປີ.
ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ molasses ຈາກ sticking ກັບບ່ວງວັດສະດຸຂອງທ່ານ, ເຄືອບບ່ວງໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟ gluten ກັບຈອກທຸກໆປະໂຫຍດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
ເກັບຮັກສາຂີ້ຝຸ່ນ ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາມັນອອກຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.
ເພື່ອຮັກສາເຂົ້າຈີ່ອ່ອນ, ເກັບໄວ້ໃນຖົງຢາງ.
ຮັກສາເຊື້ອລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງນ້ໍາອຸ່ນແລະໃນຕູ້ເຢັນ.
ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະອາກາດຂ້າເຊື້ອລາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຖົ່ວເຂົ້າຈີ່.
ໃຊ້ນ້ໍາດື່ມຂວດແທນນ້ໍາປະປາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາສາທາລະນະທີ່ເປັນ chlorinated ບາງຄັ້ງສາມາດຂ້າເຊື້ອລາທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຖົ້າຂື້ນຂື້ນ.
ແປງຜັດກັບມັນເບີທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າເພື່ອຜະລິດເປືອກອ່ອນ.
ແປງຂີ້ເຫຍື້ອກັບ້ໍານົມກ່ອນທີ່ຈະ baking ເພື່ອຜະລິດເປືອກຫນາ, ເຫຼື້ອມ.
ແປງຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍສີຂາວໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າໃນການຜະລິດເປືອກເຫຼື້ອມ.
ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເຜົາຈະຜະລິດເປືອກຫນາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 123 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| ໂຊດຽມ | 613 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |