Shrimp Scampi ດ້ວຍຜັກທຽມ

ນີ້ scampi ກຸ້ງແມ່ນສູດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ, ແລະສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນສໍາລັບການພັກຫຼືອາຫານຄ່ໍາສໍາລັບຄອບຄົວ, ອາຫານຈານກຸ້ງແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ທັນທີທັນໃດ. ການ scampo Italian ( scampi ແມ່ນຫຼາຍ) ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວກຸ້ງຫຼື ໂຕກຽວ ຂະຫນາດນ້ອຍ . ໃນ cuisine ອາເມຣິກາ, scampi ມັກຫມາຍເຖິງກຸ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງໃນຜັກທຽມ, ນາວແລະມັນເບີ.

ສະບັບນີ້ຂອງ scampi ກຸ້ງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແມ່ນການປະສົມປະສານປົກກະຕິຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາໃນ skillet ໄດ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີສະບັບສໍາລັບ ເຕົ້າ ໂຮມ ກຸ້ງທີ່ອົບພະຍົບ ແລະ ກຸ້ງຜັກທຽມ ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ .

ຮັບປະທານອາຫານແຊບທີ່ມີກິ່ນເຊັ່ນນີ້ເປັນວິທີທໍາອິດຫຼືກິນເຂົ້າຫນົມຫຼືຮັບໃຊ້ມັນພ້ອມກັບເຂົ້າຫນົມປັງຮ້ອນຫຼືຜັກຕົ້ມຜັກແລະເຄື່ອງສະຫຼັດສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມບູນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 1/2 pounds ກຸ້ງພິເສດໃຫຍ່ຫຼື jumbo (ຈາກ 16 ຫາ 26 ຕໍ່ປອນ)
• 2 ຜັກບົ່ວຂຽວ
• 1/3 ຈອກໍໍາຕານແປ້ງ (ຫຼື ghee) *
• 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມຖອກທ້ອງ
• 1/4 ຈອກເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
• 2 ບ່ວງນ້ໍານາວສົດ
• 2 ບ່ວງແປ້ງສົດ parsley ສົດ
• ເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
• ຂີ້ເຫຍື້ອ, ສໍາລັບການຮັບໃຊ້

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ປອກກຸ້ງ. ແລ່ນປາຍປາຍຂອງຫມາກມີດນ້ອຍໆລົງຢູ່ດ້ານຫລັງຂອງກຸ້ງ; ເອົາເສັ້ນລວດຊ້ໍາ - ທໍ່ລະບາຍອາຫານຂອງກຸ້ງ - ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ວຍກຸ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
2. ຈົ່ງເອົາຜັກບົ່ວຂຽວ, ເກັບຮັກສາສີຂາວແລະສີຂຽວຊິ້ນສ່ວນແຍກອອກຈາກສີຂຽວຊ້ໍາ. ຕັ້ງຜັກບົ່ວສີຂຽວແກມສີຂຽວຊ້ໍາຊ້ໍາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ garnish.
3. ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນເບີໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ແຕ່ງກິນຜັກທຽມສໍາລັບ 1 ຫຼື 2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ softened ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ browned.

1. ເພີ່ມກຸ້ງກັບຜັກທຽມ, ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວຂຽວ (ສີຂາວແລະສີຂຽວອ່ອນ), ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະນ້ໍານາວ; ແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາກຸ້ງແມ່ນສີບົວແລະບໍລິສັດ, ປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະຝ່າຍ. ບໍ່ overcook.
2. ເພີ່ມ parsley ຟັກແລະເກືອແລະ pepper ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
3. ປະດັບດ້ວຍຂີ້ຜຶ້ງນາວແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແກມສີຂຽວຊ້ໍາຊືມ.
4. ໃຫ້ບໍລິການສີ່ຢ່າງເປັນອາຫານຫຼັກຫຼື 8 ເປັນຫຼັກສູດທໍາອິດ.

* ວິທີການກະແຈກກະຈາຍ - ເບື່ອ 1/2 ຈອກ (1 ຕ່ອນ) ຂອງມັນເບີທີ່ບໍ່ປະປົນກັນໃນຊີ້ນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ປັ່ນຈົນກ່ວາເທິງແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນໂຟມ. ເມື່ອມັນເຜີ້ງມັນຈົມລົງແລະຂັດແລະບໍ່ມີໂຟມໃຫມ່, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຂີ້ຝຸ່ນອອກ. ເພື່ອເອົາຝຸ່ນແຂງທີ່ເຫລືອ, ຮວບຮັດເຊືອກໂລຫະດ້ວຍ cheesecloth ແລະໃສ່ໄຂມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງອື່ນ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	366
ໄຂມັນລວມ	17 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	10 g
Unsaturated Fat	5 ກໍາ
Cholesterol	381 mg
ໂຊດຽມ	983 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	11 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	2 g
ໂປຣ​ຕີນ	41 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)