ສູດນີ້ສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຂອງຈີນທີ່ມີສາມຜັກທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງໂຄງປະກອບແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມ, ມີເຫັດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແດງທີ່ມີນ້ໍາຊາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຫຼືເຂົ້າສົ້ມ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ນີ້ແມ່ນ delicious ແຕ່ວ່າ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຈໍານວນສາມ symbolizes ຂົງເຂດໃນວັດທະນະທໍາຈີນ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ໂຊກດີ.
ມີຫລາຍຊະນິດຂອງຜັກທີ່ທ່ານສາມາດທົດແທນສໍາລັບສາມທີ່ນໍາໃຊ້ຢູ່ທີ່ນີ້. ພຽງແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າ, ຖ້າທ່ານໃຊ້ຜັກທີ່ມີຄວາມແຂງແຮງເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນຫຼືຜັກບົ່ວ, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂາວທໍາອິດກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມກັບຊີ້ນງົວ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາຈະບໍ່ແຕ່ງກິນໃນເວລາທີ່ຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກເຮັດແລ້ວ.
ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈໃຊ້ bok choy , ແຍກໃບແລະກ້ານໃບຕາມກ້ານໃບໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເພື່ອປຸງແຕ່ງແລະໃບຈະຖືກ overcooked ໂດຍໃຊ້ເວລາກ້ານໃບ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມອາຫານນີ້, ເບິ່ງ ວິທີການແຊ່ຊີ້ນງົວ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊີ້ນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີມັນໄດ້ເຮັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປໍ flank ຫຼືຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ສູງສຸດ (ຜັກຕົ້ມບາງໆ)
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ເມ່ືອຍ ໆ )
- 1 ບ່ວງກາເຟຈຽນຂຽວ (ຫອມ)
- 1/2 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຟັກ)
- 2 ກ້ານກ້ານກ້ວຍ (ໃບແຍກ, ໃບແລະກ້ານຕັດຕາມຂວາງ)
- 1/2 ຈອກເຫັດສົດ (ລ້າງແລະບາງໆແລ້ວບາງໆແລ້ວແລ້ວ)
- 4 ຫາ 5 ນ້ໍາມັນປານກາງ (ຜັກ, ສາລີ)
- ທາງເລືອກ: ຜັກບົ່ວ 2 ຜັກທຽມສີຂຽວ
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ່ອນ
- 1 ບ່ວງ
- ໄວເຂົ້າ,
- ເຫລົ້າເຫລົ້າເຂົ້າເຫລົ້າຫລືຫວ່ານ
- sherry ແຫ້ງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນງາ
- 1 ບ່ວງແປ້ງ cornstarch
- ສໍາລັບແກງ:
- 1 ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ່ອນ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວແຫ້ງຫຼືເຫລົ້າເຂົ້າ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Marinade ໄດ້
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈອກກັນ 2 ໂຕນນ້ໍາຊາອ່ອນໆ, 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່, ນ້ໍາມັນງາແລະເມັດເຂົ້າສາລີ.
- ຕື່ມການຊີ້ນງົວຊີ້ນແກ່ນເຂົ້າໄປໃນຕາກແດດ, ເຄືອບດ້ານທັງຫມົດ, ແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນ 15 ນາທີ.
ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາກັນຊ້ໍາຊ້ໍາ, 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊາ, ນ້ໍາຕານແລະ 1 ບ່ວງບ່ວງ. ປົນກັນຈົນກ່ວານໍ້າຕານຖືກທໍາລາຍ.
- ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
Stir Fry the Dish
- ໃຫ້ຮ້ອນ wok ແລະເພີ່ມ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຊີ້ນງົວ. ຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາມັນເກືອບຈົມ. ເອົາຊີ້ນງົວອອກຈາກ wok ແລະໃສ່ນ້ໍາເຈ້ຍ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດອອກ wok, ການເກັບຮັກສາປະຢັດນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ 2 ບ່ວງນ້ໍາ (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ) ເພື່ອເພີ່ມ sauce ໃນຕໍ່ມາ.
- ເພີ່ມ 2 ເຖິງ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃຫ້ wok. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຂີງແລະແຊງໄວໆ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກແລະປະສົມຜັກຈົນກ່ວາພວກມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມກ້ານໂຄ້ກ. ການເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຫັດແລະສຸດທ້າຍໃບຕົ້ມ bok.
- ຈູດຜັກທີ່ຢູ່ຂ້າງແລະກະຕຸ້ນຊອດແລະຕື່ມມັນໃສ່ກາງ, ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນ. ຊຸກຍູ້ຜັກໃຫ້ກັບເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ.
- ສົ່ງກັບຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງກັບ wok. ປົນກັນແລະ stir ໃນຜັກບົ່ວຂຽວຖ້າໃຊ້. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນດ້ວຍເຂົ້າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 514 |
| ໄຂມັນລວມ | 29 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 101 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 1,449 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 42 ກໍາ |