Truffles ແມ່ນມີບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດຫວານສະຕໍເບີລີ່. ເຫຼົ່ານີ້ truffles ໂກເລດທີ່ອຸດົມສົມບູນມີທັງ strawberry puree ແລະຕ່ອນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ແທ້ຈິງພາຍໃນ, ຜົນອອກມາໃນ truffle ນັ້ນມີລົດຊາດ, ທ່ານຈະຄິດວ່າທ່ານກໍາລັງກິນຫມາກມີເນື້ອສົດໆ, ການຄັດເລືອກ.
ສູດນີ້ເອີ້ນວ່າ strawberries ທີ່ແຫ້ງ, ທີ່ແຕກຕ່າງຈາກ strawberries ແຫ້ງປົກກະຕິ. ພວກມັນມີຄວາມສະຫວ່າງແລະແຂງ, ແລະປະຕິກິລິຍາ rehydrate ໃນ truffle, ປ່ຽນເປັນ bits ມີຄວາມຊຸ່ມຂອງຫມາກມີເນື້ອ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດພົບເຫັນຢູ່ທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງພໍ່ຄ້າ Joe. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາພວກເຂົາສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນ, ແຕ່ວ່າ truffles ຈະສູນເສຍການປຸງແຕ່ງທີ່ດີຂອງລົດຊາດ strawberries.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ strawberries (ສົດຫຼື frozen, hulled)
- 525 ອໍ ຊັອກໂກແລດ (bittersweet, ຜັກດີ, 3/4 ຈອກທົ່ວໄປ)
- 3 Tbsp. ຄີມ (ຫນັກ)
- 1 Tbsp. ຖົ່ວເຫລືອງ (ແສງສະຫວ່າງ)
- 1 Tbsp. ມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- 1 ຈອກ / 3/4 ອໍ) strawberries (freeze-dry)
- 1 lb chocolate candy coating
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດຜັກບົ່ວ. ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດໆ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ແລະເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກບໍລິສຸດຜ່ານເກີບຕາຫນ່າງທີ່ດີເພື່ອເອົາເມັດໃດໆ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 1/4 ຖ້ວຍແປ້ງສີນ້ໍາຕານແປ້ງສໍາລັບສູດນີ້; ສະຫງວນສິ່ງທີ່ພິເສດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອື່ນ. ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ແຊ່ນ້ໍາໄວ້, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາພວກເຂົາອົບອຸ່ນແລະປ່ອຍນ້ໍາຂອງພວກເຂົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັນແລະເມື່ອຍຫຼາຍ.
2. ເອົາຊັອກໂກແລັດເຂົ້າຈອກເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະວາງໄວ້ໃນຕອນນີ້. ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ 1/4 ຈອກຜັກຂຽວ, ຄີມຫນັກແລະຖົ່ວເຫຼືອງ. ເອົານ້ໍາຕົ້ມນີ້ໄປໃສ່ອາກາດຮ້ອນສູງ, stirring ເລື້ອຍໆ.
3. ໃຫ້ກິ່ນຮ້ອນໃນໄລຍະໂກເລດຊ້ໍາ. ໃຫ້ຄີມແລະຊັອກໂກແລດນັ່ງຮ່ວມກັນແລະເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊຸ່ມຊື່ນຫຼືກະຕຸ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຮ່ວມກັນ. ເມື່ອໂກເລດໄດ້ຖືກ melted ແລະລຽບ, ໃຫ້ຕື່ມອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະສັ່ນຈົນກ່ວາມັນຖືກລວມເຂົ້າ. ນີ້ແມ່ນ ganache ຂອງທ່ານ.
4. ເອົາຖ້ວຍຫມາກແຫ້ງທີ່ແຫ້ງ 3 ສ່ວນ 4 ຈອກແລະເອົາຜັກນັ້ນລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ແກງແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງຈົນກວ່າມັນຈະດີ. ເກັບຮັກສາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ 1/4 ຖ້ວຍຫມາກໄມ້ເພື່ອໃຊ້ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
5 ກົດ layer ຂອງຜ້າຫຸ້ມທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ ganache ແລະ refrigerate ganache ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນບໍລິສັດພຽງພໍທີ່ຈະ scoop, ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
6. ເມື່ອໃດທີ່ບໍລິສັດ, ຈົ່ງໃຊ້ເກັດເຂົ້າຫນົມອົມຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືບ່ວງເພື່ອມ້ວນມ້າມເຂົ້າໄປໃນບານນ້ອຍໆ. ຝຸ່ນຝາມືຂອງທ່ານດ້ວຍຝຸ່ນຫມາກກ້ວຍ, ແລະມ້ວນບານລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ຕະຫຼອດໄປ. ໃສ່ truffles ໃສ່ແຜ່ນໃບຫນ້າຫຼືແຜ່ນເຈັ້ຍປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ.
7. ເຮັດ ຄວາມສະອາດເຄືອບເຂົ້າໃນໄມໂຄເວຟ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງສ້ອມຫຼືເຄື່ອງມືທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ຈົມນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຄືອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປາດສ້ອມໃສ່ປາກຂອງໂຖປັດສະວະເພື່ອເອົາເຄືອບເກີນ. ຕັ້ງ truffle dipped ກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນແຜ່ນ baking ແລະ, ໃນຂະນະທີ່ການເຄືອບແມ່ນຍັງມີຄວາມຊຸ່ມ, ເທິງມັນກັບສິ້ນຂອງ strawberry ແຫ້ງແລ້ງ, ຫຼືອອກແບບອື່ນໆ. ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງ truffles strawberry ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ.
8. ທົ່ງຫຍ້າທຽມສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ. ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະໂຄງສ້າງ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງທັງຫມົດຂອງວັນ Valentine ຂອງສູດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 112 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| ໂຊດຽມ | 4 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |