ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາຄິດວ່ານ້ໍາສະຫມຸນໄພເປັນເຄື່ອງດື່ມແບບດຽວ, ແຕ່ເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານໃນເອເຊຍຂອງທ່ານ (ຫຼືດີກວ່າ, ເດີນທາງໄປປະເທດຍີ່ປຸ່ນ), ແລະທ່ານກໍ່ຈະຮູ້ວ່າມີຫລາຍໆຊະນິດຂອງນ້ໍາສະຫຼັດ, ມີຄວາມນິຍົມແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະຜະລິດອອກມາແຕກຕ່າງກັນ, tamari ແມ່ນພື້ນຖານຂອງປະເພດຊອດສົ້ມທີ່ເຮັດໂດຍບໍ່ມີ wheat. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, tamari ແມ່ນປະເພດຂອງນ້ໍາສະບູ່, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຄືກັນກັບນ້ໍາສົ້ມປະກະຕິ.
tamari gluten-free ແມ່ນຫຍັງ? ມັນແມ່ນ vegan?
ໂດຍປົກກະຕິ, ແມ່ນແລ້ວ. ເກືອບທຸກຊະນິດທີ່ຜະລິດສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນສະຫະລັດແມ່ນແທ້ໆບໍ່ມີທາດ gluten, ເຖິງແມ່ນວ່າ tamari ສາມາດມີບັນດາປະລິມານຂອງ wheat. ຖ້າທ່ານຊື້ສິນຄ້າ Whole Foods, Trader Joe's ຫຼືເຄື່ອງດື່ມປົກກະຕິຂອງທ່ານ, ໂອກາດທີ່ວ່າທັງຫມົດຂອງ tamari ທີ່ທ່ານຊອກຫາຈະໄດ້ຮັບການຕິດສະຫຼາກເປັນ gluten-free ແລະຈະມີຄວາມປອດໄພສໍາລັບຄົນທີ່ກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. Tamari ຍີ່ຫໍ້ Kikkoman ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຕົວຢ່າງທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງແລະປະກອບດ້ວຍເຂົ້າສາລີ (ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງປະເພດຂອງ tamari ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະຖືກລະບຸຊື່ຢ່າງຊັດເຈນ).
ແລະ, ແນ່ນອນ, tamari ຍັງເປັນອາຫານ vegetarian ແລະ vegan . ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ທີ່ມີນ້ໍາສະອາດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ tamari, ເຖິງແມ່ນວ່າສະບັບທີ່ບໍ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງມີຢູ່. ຫລາຍຍີ່ຫໍ້ tamari ຍັງໄດ້ເພີ່ມເກືອ. ອ່ານປ້າຍຖ້າວ່ານີ້ເປັນຄວາມກັງວົນສໍາລັບທ່ານ.
ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດທົດແທນການ tamari ສໍາລັບຊອດສົ້ມ? ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດທົດແທນນ້ໍາຊອດກັບ tamari ໄດ້ບໍ?
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ແມ່ນແລ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະພົບວ່າທ່ານມີຄວາມຕ້ອງການຫນຶ່ງໃນລົດຊາດກວ່າອີກ.
Tamari ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີທາດແຫຼວ - ຄ້າຍຄືກັບນ້ໍາປະເພດທົ່ວໄປທີ່ປະສົມປະສານກັນກັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຊະນິດອື່ນ ໆ , ເຊັ່ນໃນອາຫານກະ ປ໋ອງ ຫຼື ຜັກຕົ້ມ .
Tamari ຍັງມີຫນ້ອຍທີ່ຈະມີສານເພີ່ມເຕີມ. ກວດເບິ່ງສະຫລາກສ່ວນປະກອບຂອງນ້ໍາຊອດສະບຽງອາຫານແລະມັນອາດຈະມີສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນນັ້ນແຕ່ສ່ວນປະກອບຂອງມັນມີຫຼາຍງ່າຍຄື: ນ້ໍາ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະເກືອ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ tamari ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຊາໃນ ສູດອາຫານມັງສວິລັດໃດໆ .
ແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນທາງເລືອກອື່ນບາງຢ່າງສໍາລັບນໍ້າສົ້ມ?
ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນບັນດາສູດອາຫານເອເຊຍບາງສູດອາຫານຜັກແລະຜັກຊະນິດຕ່າງໆຍັງໃຊ້ມັນເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນຫຼືປ່ຽນແທນດ້ວຍອາຫານເສີມອື່ນເຊັ່ນ: ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພສົດຫຼືເກືອທໍາມະດາ ຫຼືເກືອ kosher ແມ່ນດີທີ່ສຸດ). ຖ້າທ່ານມີສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ນ້ໍາສະບູ່, ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ໄດ້:
- Tamari
- Coconut aminos
- Nama shoyu (ອີກປະເພດຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາສົ້ມ)
- Aminos ແຫຼວ Bragg ຂອງ
- ອາຫານມັງສວິລັດທໍາມະຊາດທໍາມະຊາດ