Top 10 Essential Soul Food Ingredients

ຫ້ອງຄົວພາກໃຕ້ເຮັດວຽກໄດ້ຕະຫຼອດເວລາໃນເວລາກາງຄືນແລະຕູ້ເຢັນມີສ່ວນຜະສົມອາຫານຫຼັກສໍາລັບອາຫານອາຫານທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຕ້ອງການເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ:

• 01 of 10

  Lard

  "ສັນລະເສີນ້ໍາເຜີ້ງ, ສົ່ງຂັວນ," ຕາມຄໍາເວົ້າຂອງພາກໃຕ້ໄປ. ຜະລິດຈາກໄຂມັນທີ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງຈາກຫມູ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງ. ມີຊີວິດທີ່ມີເວລາດົນນານ, ການອຸດົມສົມບູນເມື່ອທຽບໃສ່ກັບໄຂມັນອື່ນໆປະກອບສ່ວນກັບ biscuits fluffier ແລະ crusts pie flakier. ເພື່ອທົດແທນການ້ໍາຕານສໍາລັບໍາມັນເບີໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເງິນໂດຍຫນຶ່ງໃນສີ່.

• 02 of 10

  Canola Oil

  ເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຄົວເຮືອນອາຫານຈິດວິນຍານ, ນ້ໍາມັນມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຢູ່ທຸກເວລາ. ນ້ໍາມັນ Canola, ເຮັດຈາກແປ້ງມັນເບີ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບນໍ້າມັນອື່ນໆເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະຈຸດສູບຢາສູງຂອງມັນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ frying ເລິກຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນສູງຫຼາຍ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາເຊັ່ນ canola ທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍພາຍໃຕ້ຄວາມຕ້ອງການອຸນຫະພູມທີ່ສຸດ.

• 03 of 10

  Cornmeal

  ສາລີທີ່ສວຍງາມທີ່ມີຢູ່ໃນສີເຫຼືອງແລະສີຂາວ (ແລະບາງຄັ້ງກໍມີສີຟ້າ, ເປັນການຫາຍາກ), cornmeal ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ດີ, ຂະຫນາດກາງແລະຫຍາບ. ຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເປັນຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນ. Cornmeal ແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງງົວ cornbread ຫຼື hush puppies . ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ໃນຕົວຂອງມັນເອງເພື່ອໃຫ້ປາສະຫຼາມປາຫຼື okra, ຫຼືປະສົມກັບ flour ສໍາລັບ crust ສຸດຫມາກເລັ່ນຂຽວຂົ້ວ.

• 04 of 10

  Grits

  ສັງເກດເຫັນວ່າແກງແລະຫມາກຂາມແມ່ນຢູ່ໃນສອງປະເພດແຍກກັນເພາະວ່າສໍາລັບພາກໃຕ້, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສອງສິ່ງສໍາຄັນ, ແຕ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ແກ່ນແມ່ນດິນຈາກ hominy, ແກ່ນແຫ້ງຂອງສາລີ. Grits ແມ່ນ simmered ໃນ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາແລະ dosed liberally ມີມັນເບີແລະເກືອສໍາລັບອາຫານເຊົ້າອາຫານຮ່ວມກັນທົ່ວໄປ.

• 05 of 10

  Flour ຕົວເອງເພີ່ມຂຶ້ນ

  ແປ້ງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍຕົນເອງແມ່ນພຽງແຕ່ທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດທີ່ມີການເພີ່ມເກືອແລະຜົງແປ້ງ. ສໍາລັບ Southerners, flour ຂອງຕົນເອງເພີ່ມຂຶ້ນແມ່ນອົງປະກອບທີ່ magical ເພື່ອເພີ່ມ oomph ພຽງເລັກນ້ອຍກັບອາຫານຫຼາຍ, ຈາກ peach cobbler ກັບ crust ຂອງ ໄກ່ ຂົ້ວ. ເຮັດໄດ້ງ່າຍຢູ່ເຮືອນ, ພຽງແຕ່ຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຜັກບ່ວງແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟກາເຟເກັດຕໍ່ 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດ.

• 06 of 10

  Mayonnaise

  ເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ເຮັດຈາກໄຂ່ມຸກໄຂ່, ນ້ໍາມັນຜັກ, ແລະນ້ໍາຈືດ, mayo ແມ່ນກາວທີ່ຕິດແກ້ວປະເສີດຂອງພາກໃຕ້ຫຼາຍໆຢ່າງເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກເມັດ pimento, ສະຫຼັດໄຂ່, ແລະສະຫຼັດມັນຕົ້ນ. ໃນ North Carolina, Duke's ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ໃນຂະນະທີ່ກົດລະບຽບ Hellmann ໃນພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງພາກໃຕ້. ມັນຍັງເປັນອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນຂອງຫມາກເລັ່ນ Summertime sandwich ຕົ້ນຫນາຫນາຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີ mayonnaise ສຸດເຂົ້າຈີ່ Wonder.

• 07 of 10

  ຫມູ

  ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານຈິດວິນຍານໂດຍບໍ່ມີການປຸງລົດຊາດຂອງຫມູ, ເຊິ່ງສາມາດມາໃນຫຼາຍຮູບແບບຕ່າງໆ. Bacon, cured ແລະ smoked ຫມູຫມູ, ແມ່ນມັກຈະ indulgent. ຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາ农业生产ການຜະລິດກະສິກໍາ ຕີນຂອງຫມູ, ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາດົນ, ຊ້າໆ, ການປ່ອຍໂຕໂຕນຂອງຊີ້ນຫມູ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ gelatin. ຕີນຂອງຫມູແລະ jowl ທີ່ມີລົດຊາດຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານສໍາລັບຜັກຂຽວຫຼືຜັກອື່ນໆ.

• 08 of 10

  Cajun Seasoning

  ຕື່ມ Cajun ພຽງເລັກນ້ອຍຄວາມຮັກກັບອາຫານທີ່ມີການສັ່ນຂອງການຜະສົມຜະສານອາຫານການປຸງແຕ່ງ, ການນໍາໃຊ້ສໍາລັບ blackening rubs ຫຼືເພື່ອໃຫ້ Creole flair ກັບອາຫານ. ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Tony Chachere ແມ່ນມີການໄຫວ້ຄ້າຍຄືກັນໃນພາກໃຕ້. ພຽງແຕ່ລະວັງວ່າສ່ວນຜະສົມຂອງ Cajun ຮ້ານຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ມີລະດັບເກືອທີ່ສູງ. ເປັນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງ, ຊຶ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມ spiciness ແລະເກືອກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ສໍາລັບການຜະສົມຜະສານອາຫານ Cajun homemade, ພຽງແຕ່ສົມທົບພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງຝຸ່ນ chili, oregano, thyme ແຫ້ງ, paprika ຫວານ, ເກືອ, ແປ້ງ cayenne, ຜັກທຽມຜົງຜັກແລະຜັກບົ່ວ.

• 09 of 10

  Condensed Milk

  ຜະສົມຜະສານຂອງນົມທັງຫມົດແລະ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານຫວານເປັນສ່ວນປະກອບຂອງ desserts ພາກໃຕ້ຫຼາຍເຊັ່ນ: pudding ກ້ວຍ. ້ໍາຕານບໍ່ແມ່ນຫວານຍັງໄດ້ໄປໂດຍຊື່ຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະເປັນນອກຈາກນັ້ນ worthy ກັບ Mac creamy ແລະເນີຍແຂງ.

• 10 ຈາກ 10

  Hot Pepper Sauce

  ເມັດເຜັດ Tabasco ທີ່ຖືກເກັບໄວ້ໃນສົ້ມແມ່ນເປັນຄວາມຕ້ອງການຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ຈະເພີ່ມເປັດເຜັດໃຫ້ກັບຜັກກາດຫຼືຜັກບົ່ວ. ຊອດຮ້ອນຄວນຮວບຮວມໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງ. ເມື່ອຍັງມີນ້ໍາຮ້ອນຂີ້ເຜີ້ງຖອກນ້ໍາສະອາດ, ພຽງແຕ່ໃສ່ນ້ໍາສົ້ມຕື່ມອີກ. ເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບສອງສາມອາທິດຈົນກ່ວາຫມາກເຜັດເຜັດ Tabasco ໄດ້ປຸງແຕ່ງສົ້ມແລະນໍາໃຊ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.