ຄີມຜັກຕົ້ມ Vanilla ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນ profiteroles, ຫຼືຄີມ, Napoleons, flashes, tarts, ແລະ Genoise cake. ການໃຊ້crème patisserie ແມ່ນຖືກຈໍາກັດໂດຍການຈິນຕະນາການຂອງທ່ານ; ຂໍຂອບໃຈກັບວິທີການ dessert ຝຣັ່ງທີ່ງ່າຍດາຍຫຼືຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບມັນ. ຜົນໄດ້ຮັບຈະດີເລີດເທົ່າທຽມກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 3 egg yolks
- ້ໍາຕານ granulated ຈອກ¼
- 1/8 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 2 ບ່ວງບວກກັບ cornstarch 2 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- pure vanilla extract
ວິທີການເຮັດມັນ
ວິທີການສ້າງຄີມຜັກຕົ້ມ vanilla:
ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ອົບອຸ່ນ້ໍານົມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະອາຍ. ໃນຂະນະທີ່້້້້້້້້້້້້ໍ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້ໍ້້້້້້້້້້້້້,
ເມື່ອໃດທີ່້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້, ໃຫ້ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນ, ສະຫຼັດສະຫຼຸບ, ໃສ່ໄຂ່ປະສົມ. ຕື່ມ້ໍານົມແລະໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມຮ້ອນ, ສືບຕໍ່ stirring, ແລະຮ້ອນມັນສໍາລັບ 1-2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ custard ໄດ້ 170.000 ກັບ thermometer ດິຈິຕອນແລະຫນາຫຼາຍ.
ຖອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕ່ອຍໃສ່ ສານສະກັດຈາກ vanilla , ແລະຈືດລົງກ່ອນທີ່ຈະເຮັດອາຫານເມັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 118 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| ໂຊດຽມ | 210 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |