Vegan Red Lentil Indian Sambar Recipe

Sambar (ບາງຄັ້ງ spambang sambhar) ແມ່ນອາຫານອາຫານອິນເດຍອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແລະນີ້ສູດ sambar ເຜັດ lentil ເຜັດເຜັດແມ່ນ Vegan ເຊັ່ນກັນ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍ lentils ສີແດງ, ແກ່ນ mustard, ຜັກບົ່ວແລະ chill ສີຂຽວ. ສູດອາຫານມັງສວິລັດສີແດງທີ່ປະກອບດ້ວຍການອະນຸຍາດຈາກ "Vegan Fire & Spice: 200 Sultry and Savory Global recipes" ໂດຍ chef Robin Robertson.

ສູດນີ້ແມ່ນຜັກກາດ, vegan ແລະ gluten ຟຣີ.

ເບິ່ງອີກ:

• ສູດອາຫານປະເພດອາຫານອິນເດຍເພີ່ມເຕີມ
• ແນວຄວາມຄິດອາຫານຫວ່າງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ແກ້ວແດງແດງ
• 3 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
• 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນ canola ເຢັນ
• 1 ເມັດກາເຟເມັດເມັດເຜັດ
• 1 ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ
• 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
• 2 ຊໍ່ແກມສີຂຽວຮ້ອນ, ແກ່ນແລະເມັດ
• 1 tsp ຂິງຂີງ
• 1 14,5-ounce ສາມາດລວບລວມຫມາກເລັ່ນ, ລ້າງອອກ
• 2 1/2 ບ່ວງກາເຟຜົງ sambar (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
• 1/2 ຊ້ອນກາເຟກ້ານໃບ
• 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງດິນ
• 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1 ຈອກ carrots ຟັກ
• 1 ຈອກຜັກບົ່ວຟັກ
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ 1 ຈອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
• 1 ຈອກ eggplant ຟັກ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວສົດ
• 1/4 ຈອກ cilantro ຟັກ

ວິທີການເຮັດມັນ

ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານບໍ່ມີແຫລ່ງພະລັງງານຂາຍເຄື່ອງດື່ມທ້ອງຖິ່ນຂອງທ້ອງຖິ່ນສໍາລັບຝຸ່ນ sambar, ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດໃຫ້ທ່ານເອງ .

1. ສົມທົບການ lentils ແລະນ້ໍາໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ, ກວມເອົາແລະປຽກຈົນກວ່າອ່ອນໆ, 30 ນາທີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ບໍ່ໄຫຼ.
2. ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນກະປ໋ອງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມເມັດ mustard. ເມື່ອພວກເຂົາເລີ່ມປວັດ, ໃສ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແກງ, ແລະຂີງແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ, 5 ນາທີ. ໃສ່ໃນຫມາກເລັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜົງ sambar, coriander, cayenne, cumin, ແລະເກືອ.

1. ເພີ່ມແຄລອດ, ຜັກໂານ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແລະຫມາກພ້າວ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນ. ຕື່ມການປະສົມຜັກກັບ lentils ໄວ້, ປົກຄຸມ, ແລະ simmer ຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນ, 20 ນາທີ. ຖ້າປະສົມກາຍເປັນຫນາເກີນໄປຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍ.
2. ໃສ່ນ້ໍາມັນມະນາວແລະ cilantro ແລະປຸງແຕ່ງ 5 ນາທີຕໍ່ມື້. ລົດຊາດແລະດັດປັບອາກາດ.

ສູດອາຫານປະເພດອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຜົ່າອິນເດຍແດງທີ່ມີການອະນຸຍາດຈາກ "Vegan Fire & Spice: 200 Sultry and Savory Global recipes" ໂດຍ chef Robin Robertson.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູດອາຫານມັງສວິລັດນີ້, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງລອງ ສູດອາຫານປະເພດອື່ນໆຂອງອິນເດຍ , ເຊັ່ນ: ນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມ, ຜັກກາດ , ຜັກກາດ ຫຼື ຜັກບົ່ວ .

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	436
ໄຂມັນລວມ	9 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	1 g
Unsaturated Fat	5 ກໍາ
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	166 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	74 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	16 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	21 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)