ຊັອກໂກແລດຮ້ອນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີແລະອົບອຸ່ນ. ພະຍາຍາມສູດນີ້ຈາກວຽນນາ, ເຊິ່ງຫນາຂອງເຄື່ອງດື່ມເລັກນ້ອຍໂດຍ stirring ໃນ yolk ໄຂ່ enriching.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ອໍ ໂກເລດ (ເຄິ່ງຫວານ, 60 - 70% ຫມາກຖົ່ວ)
- 1 1/4 ຖ້ວຍ້ໍານົມ
- 1 egg yolk
- Garnish: ສີຄີມ whipped
ວິທີການເຮັດມັນ
- Chop ໂກເລດໃນຂະຫນາດນ້ອຍ. ວາງມັນໄວ້ໃນນ້ໍາຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍານົມ.
- ຮ້ອນ້ໍານົມແລະໂກເລດ, stirring ເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາຟອງຂະຫນາດນ້ອຍມາຫນ້າ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ເຮັດຄວາມສະອາດຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາ້ໍານົມຈາກການເຜົາໄຫມ້ແລະໂກເລດຈາກການຫລົ້ມຈົມກັບລຸ່ມ.
- Simmer ສໍາລັບສາມນາທີ, stirring ສະເຫມີກັບ whisk ເພື່ອສ້າງໂຟມ. ໃນຈຸດນີ້, ໃຫ້ກິນນໍ້ານົມແລະເພີ່ມ້ໍາຕານຖ້າມັນບໍ່ຫວານພຽງພໍສໍາລັບທ່ານ.
- ໃນເວລາທີ່້ໍານົມເບິ່ງລຽບຫຼາຍ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນເລັກນ້ອຍ.
- ເອົານ້ໍາມັນໄຂ່ໄຂ່ຮ່ວມກັນແລະ 2 ບ່ວງໂກເລດຮ້ອນ. ໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຊັອກໂກແລດປະສົມກັບການປະສົມນີ້. ກັບຄືນສູ່ຄວາມຮ້ອນ, stirring constantly ແລະ whisk ເພື່ອສ້າງໂຟມ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຕານ້ໍາມັນຂື້ນຫຼືຢາຂີ້ເຜິ້ງ.
- ແບ່ງອອກເປັນສອງຫຼືຫຼາຍກວ່າຈອກແລະ garnish ມີສີຄີມ whipped.
ສູດໂກເລດຮ້ອນອື່ນໆ:
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 636 |
| ໄຂມັນລວມ | 43 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 24 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 123 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 122 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 47 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 15 g |