ນີ້ແມ່ນການລ້ຽງສັດໃຫຍ່ສໍາລັບໂອກາດໃດໆ. ແນ່ນອນ, ມັນກໍ່ດີກັບ vodka martini ງາມ. ທ່ານສາມາດມີອາຫານນີ້ "ຄືກັນ" ຫຼືປະສົມມັນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດແລະຄີມທີ່ມີຄວາມຊື່ນຊອບຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາບນ້ໍາແຊນມອນທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 - 4 ປອນ (1.3 ຫາ 17 ກິໂລ) ປາແຊນມອນ fillet
- 1/4 ຈອກ (60 ມລ) ນ້ໍານາວ
- 1/4 ຈອກ (60 ມລ) vodka
- 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ)
- vermouth
- ໍາມັນເບີ 3 ບ່ວງ (45 ມລ), ຕົ້ມ
- 1 ບ່ວງ (15 ມລ) horseradish
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1 ນາວ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 mL) ເກືອທະເລ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ) ເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກສີດໍາ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ) ຫຼັງຈາກຮ້ອນ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກະກຽມຖ່ານໄຟຖ່ານສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານທາງອ້ອມໂດຍໃຊ້ກ້ອນໄມ້ທີ່ມີ hickory ຫຼື alder.
2. ລ້າງຊູນມອນແລະແຫ້ງແລ້ງ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນມະນາວແລະເອົາປາອອກ. ເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຖົ່ວເຫຼືອງເລັກນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປະສົມປະສານອອກ.
3. ຈັດວາງປາແຊນມອນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງແຜ່ນອະລູມິນຽມ. ປິດສາມຂອງທັງສອງດ້ານ, ງາມໃນຍັງ basting, ແລະຂື້ນໃນໄລຍະທີ່ສີ່. ເອົາແຊມມອນໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ຂີ້ຝຸ່ນແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ (ປະມານ 225 ອົງສາ F / 10 ອົງສາ C) ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ເປີດຫນຶ່ງຂ້າງຂອງຟໍແລະໃຫ້ສາບແຊນມອນສໍາລັບຊົ່ວໂມງເພີ່ມເຕີມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 637 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| ໂຊດຽມ | 569 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 65 ກໍາ |