ສູດສູດ brittle ວອນນັດນີ້ມີນ້ໍາຫນັກແກ່ນຂອງຫມາກຖົ່ວ, ລົດຊາດທີ່ຮາບລື່ນ, ລ້ໍາລຶກຂອງນ້ໍາຕານ Caramelized ແລະການສໍາພັດຂອງເມັດນໍ້າ. ຢ່າລືມຂັ້ນຕອນທີ່ສິ້ນສຸດທີ່ທ່ານດຶງຂີ້ຝຸ່ນ - ສ່ວນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບເຂົ້າຫນົມອົມນີ້ແມ່ນວິທີການ້ໍາຕານທີ່ແປກປະຫລາດເກືອບເມື່ອທ່ານກັດກັບມັນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 15 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated)
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- ກ້ານກ້ານ 1/4 ຊ້ອນ (ຊ້ໍາ)
- 1/4 ຈອກເຂົ້າສາລີ (ແສງສະຫວ່າງຫຼືຊ້ໍາ)
- 1/4 tsp ເກືອ
- 15 ຈອກ Walnut (toasted, ຟັກ)
- 1 tbsp. ມັນເບີ
- 1/2 tsp baking soda
- 1 tsp vanilla extract
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກະກຽມແຜ່ນເຈາະໂດຍການໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍອາລູມິນຽມແລະສີດພົ່ນດ້ວຍການສີດພົ່ນ ປຸງແຕ່ງອາຫານ .
2. ເອົານ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ນ້ໍາກ້ອນ, ນ້ໍາສົ້ມ, ແລະເກືອເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຮ້ອນກາງ, ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ຂື້ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໃນການລະລາຍ, ແລະທົບທວນທັງສອງດ້ານຂອງກະດານດ້ວຍແປງ pastry ປຽກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ crystals ້ໍາຕານຈາກ forming. ໃສ່ຫມໍ້ໄຟ ເຂົ້າຫນົມອົມ .
3. ແຕ່ງກິນປະສົມຈົນກວ່າມັນມາຮອດ 270 ອົງສາ F (132 ° C) ໃນອຸນຫະພູມ.
ເມື່ອມັນຮອດອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີແລະຫມາກໂມ້, ແລະເລີ່ມຕົ້ນ stir ໂດຍສະເພາະ.
4 ຂັດຂີ້ຝຸ່ນ, stirring, ຈົນກ່ວາມັນເຖິງ 300 ອົງສາ F (149 ° C) ໃນ thermometer ໄດ້. ທັນທີທີ່ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນໃນ vanilla ແລະເນດ baking. ຂີ້ກະເທີ່ຈະຟອງຂຶ້ນເມື່ອທ່ານເພີ່ມໂຊດາ, ດັ່ງນັ້ນຈະລະມັດລະວັງພິເສດໃນໄລຍະນີ້.
5. ໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ກຽມພ້ອມແລະໃຫ້ມັນເຢັນໃນເວລາ 4-5 ນາທີ.
6. ເມື່ອເຢັນພຽງພໍສໍາລັບແຕະແຕ່ຍັງຄົງອົບອຸ່ນແລະເບົາ, ສີດໃສ່ມືຂອງທ່ານດ້ວຍເຄື່ອງສີດບໍ່ສະອາດແລະເລີ່ມດຶງເຂົ້າຫນົມອົມລະຫວ່າງມືຂອງທ່ານ, ຂະຫຍາຍໄດ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
7. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນແຕກອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ເກັບຮັກສາງົວວອນນັດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນຖັງນ້ໍາອຸ່ນສູງເຖິງ 1 ອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 91 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| ໂຊດຽມ | 39 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |