ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຄົນຄິດເຖິງເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຍິນຄໍາສັບນັ້ນອາດຈະເປັນກຸ້ງທີ່ເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດ, ແຕ່ຫມາກຄີມບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຈັດການກັບຂ້ອຍແລະຂ້ອຍກໍ່ບໍ່ຮູ້ວ່າໃຜກໍ່ຕາມທີ່ມີຄີມ.
ມັນຕົ້ນ, ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ແມ່ນເລື່ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບການ chowder ມັນຕົ້ນຂອງມັນ. ແລະວ່າມັນແມ່ນໂຊກດີ, ເພາະວ່າຄໍາສັບ "ຊໍ່" ຫມາຍເຖິງແກງທີ່ມີສີຂຽວທີ່ຫນາມີທາດແປ້ງແລະປະກອບດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນຫມູຫຼືເບຍ.
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຝູງຫມູ, ຊໍ່ປາ , ເຂົ້າຫນົມຫວານ, etcetera etcetera. ແຕ່ແຕ່ລະແກງເຫຼົ່ານັ້ນຢູ່ທີ່ຖານຂອງມັນແມ່ນຜັດມັນຕົ້ນ. ແມ່ບົດນີ້ແລະທ່ານຈະເປັນສາມສ່ວນສີ່ຂອງວິທີການເຮັດຊຸບອາຫານທະເລຂອງທ່ານເອງ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການ. ຜັກມັນຕົ້ນແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ພໍໃຈແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີອາຫານທະເລຫຼືຫອຍເປືອກເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຍືນຍົງ.
ນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ມັນແມ່ນງາມສໍາລັບສີ (ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ປອກເປືອກພວກມັນ), ເຖິງແມ່ນວ່າເກືອບທຸກບໍລິສັດ, ມັນຕົ້ນ, ຄ້າຍຄືສີຂາວຫຼື Yukon ທອງ, ກໍ່ຈະເຮັດວຽກ. bacon ເພີ້ມອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນຈາກພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນໂລກແຕ່ສິ່ງທີ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນແລະເປັນພື້ນຖານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ອໍ ຫມູຫມູ (ຫຼື 2 ໂຕນຕາກແດດ)
- ½ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກທຽມ
- 2 ສ່ວນປະກອບສໍາຜັດ Tbsp
- 1 qt chicken stock
- ¼ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ
- 1 lb ມັນຝະລັ່ງສີແດງ, ຂັດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນປະມານ. cubes ½ນິ້ວ
- ½ cup ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- ເກືອເກືອແລະເນີຍສີຂາວ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 1 Tbsp parsley ຟັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດ ຊີ້ນຫມູ ຫຼື bacon ເກືອ ເຂົ້າໄປໃນປະມານ cubes ¼ນິ້ວ. ຖ້າໃຊ້ bacon, ນີ້ອາດຈະງ່າຍກວ່າຖ້າທ່ານໃຫ້ bacon ນັ່ງຢູ່ຕູ້ແຊ່ສໍາລັບເວລາສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະລຸດລົງ.
- ເພີ່ມຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືເຂົ້າຕົ້ມໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼືແກງແກະ, ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຊ້າໆໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍເລື້ອຍໆ, ເວລາ 3-4 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາໄຂມັນໄດ້ຖືກຟອກ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງຢ່າປ່ອຍໃຫ້ໄຂມັນເຜົາ. ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນຖ້າມັນເລີ່ມສູບຢາ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະແຕ່ງກິນມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນບໍ່ມີສີຟ້າ, ອີກ 4 ນາທີ.
- ເພີ່ມແປ້ງແລະແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍບ່ວງໄມ້ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນໄຂມັນ bacon, ເຮັດໃຫ້ມີ ສີແດງ . ແຕ່ງກິນ roux ສໍາລັບ 3-4 ນາທີອີກ, ແຕ່ຢາກຜັກບົ່ວ, ຢ່າໃຫ້ມັນສີນ້ໍາຕານ.
- ຄ່ອຍໆຂຸ້ນຂື້ນໃນຫຼັກຊັບ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ roux ແມ່ນລວມເຂົ້າໃນການຜະລິດຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຮັກສາ stirring ໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບມາຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການເຫຼົ້າແວງ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະ ປອມ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທ່ານຈະສາມາດເຈາະມັນຕົ້ນດ້ວຍຫມາກໄມ້. ທ່ານຄວນຈະເຫັນຟອງນ້ໍາທີ່ຊ້າໆ, ຊ້າໆບາງຄັ້ງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນອາກາດຮ້ອນຢ່າງໄວວາ.
- ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງລໍຖ້າມັນຕົ້ນເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ຮ້ອນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານຕ້ອງການມັນຮ້ອນ (ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ) ເພື່ອວ່າເມື່ອທ່ານຕື່ມມັນເຂົ້າແກງໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, ມັນຈະບໍ່ເຢັນລົງຊ້ອນ.
- ຕື່ມເຄິ່ງຮ້ອນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາຊ້ອນກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ມີອາກາດຮ້ອນພຽງຊົ່ວໂມງ.
- ລະດູການທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີ ເກືອເກືອ ແລະ ເກືອ ສີຂາວ, ແຕ່ງກິນດ້ວຍ parsley ຟັກແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 234 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 21 mg |
| ໂຊດຽມ | 549 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |