ການເກັບນ້ໍາສົ້ມ Maple, ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສູດແລະການທົດແທນ

ລີນ Maple Syrup ຈິງ

ທ່ານຈະພົບກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນມີລາຄາສູງ.

ໂດຍຄໍານິຍາມ, ນ້ໍາ syrup ແມ່ນນ້ໍາເຊື່ອມທີ່ເຮັດດ້ວຍການຫລຸດອອກຈາກນ້ໍາເມັດຫຼືດ້ວຍການແກ້ໄຂຂອງນໍ້າເມັດຫມາກໄມ້ແລະບໍ່ມີປະລິມານນ້ໍາປະມານ 33 ຫາ 35%.

ຫມາກຢານ້ໍາຈືດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ມັກຈະຖືກຂາຍເປັນຢານ້ໍານົມຜັກກາດ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດສະຫຼາກແລະໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຢານ້ໍາສາລີທີ່ມີ 2 ຫາ 3 ເປີເຊັນຂອງຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດ.

ການປອມແປງບາງຢ່າງອາດມີພຽງແຕ່ສານສະກັດຈາກຫມາກໄມ້ປອມເທົ່ານັ້ນ.

ນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີນ້ໍານົມຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນສາມເທື່ອເທົ່າກັບນ້ໍາຕານຕາຕະລາງເປັນປົກກະຕິ, ໃນຂະນະທີ່້ໍາຕານ maple ແມ່ນສອງເທົ່າຫວານ.

ການເກັບຮັກສາແລະການປ່ຽນແທນນ້ໍາສົ້ມ Maple Syrup

ນ້ໍາຢານ້ໍາຄວນຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາທີ່ເຢັນ, ສູງເຖິງ 2 ປີຈົນກ່ວາເປີດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕູ້ເຢັນຫຼັງຈາກເປີດບ່ອນທີ່ມັນຈະມີອາຍຸ 1 ປີ.

ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາເຊື່ອມຕົ້ນໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດຈະບໍ່ແຊກແຊງຖ້າຖືກເຮັດໃຫ້ເຫມາະສົມ, ຕູ້ເຢັນເປັນບ່ອນທີ່ດີທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນເກືອບບໍ່ມີເວລາ. ຫມາກຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ສາມາດເຕີບໂຕ toxins ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະ moldy, ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານຕ້ອງໂຍນອອກ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼືອົບອຸ່ນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ໄມໂຄເວຟເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການອົບພະຍົບ້ໍາຫມາກໂມ. ການນໍາໃຊ້ຕູ້ເກັບຮັກສາໄມໂຄເວຟແລະຄວາມຮ້ອນສູງສຸດ 30 ຫາ 60 ວິນາທີຕໍ່ 1/2 ຈອກ, ຂຶ້ນກັບຄວາມເຢັນຂອງມັນແລະລະດັບພະລັງງານຂອງເຕົາໄມໂຄເວຟຂອງທ່ານ.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມທີ່ແທ້ຈິງໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນສູດທີ່ອົບອຸ່ນ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາເຊື່ອມ 3 ກຼາມຢູດສໍາລັບ 1 ຖ້ວຍຂອງນ້ໍາຕານ granulated ແລະຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາທີ່ເດັ່ນໃນສູດໂດຍ 3 ບ່ວງສໍາລັບຈອກຫມາກຢານ້ໍາໃຊ້ ທີ່ຢູ່

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຫມາກໂມໃນນ້ໍາຕານຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນກັບນ້ໍາຕານຫຼາຍຂື້ນໄວເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ້ໍາຕານສູງ.

ສໍາລັບການທົດແທນນ້ໍາຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍທົ່ວໄປໃຊ້ສາມສ່ວນສີ່ຂອງນ້ໍາຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ເປັນນໍ້າຕານ. ໃນເວລາທີ່ແທນຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ສໍາລັບ້ໍາເຜີ້ງ, ນໍາໃຊ້ຫນຶ່ງຫາຫນຶ່ງອັດຕາສ່ວນ.

ຖ້າທ່ານພົບຕົວເອງໃນການຜູກພັນໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຢານ້ໍາຫມາກໄມ້, ທ່ານສາມາດທົດແທນ ການ້ໍານົມຂີ້ເຫຍື້ອນີ້ , ແຕ່ຢ່າຄາດຫວັງວ່າມັນຈະມາຢູ່ໃກ້ກັບສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງໃນລົດຊາດ.

ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຢາຂີ້ເຫຍື້ອ

ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບຫມາກຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນ topper ສໍາລັບ pancakes ຫຼືຫວານ, ມັນຍັງມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອື່ນໆໃນອາຫານ savory ແລະເຮັດວຽກໂດຍສະເພາະກັບຜັກ.

ຊາວ Vermont ມີປະເພນີທີ່ຜິດປົກກະຕິໃນການສະຫຼອງລະດູການ້ໍາຕານໂດຍການກິນອາຫານວ່າງໃນການປະສົມປະສານຂອງຫມາກຢານ້ໍາຫມາກຂາມ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະດອງ. ແມ່ນແລ້ວ, dill pickles! ການກິນຫມາກຖົ່ວແຕ່ລະແມ່ນຖືກນ້ໍາຢານ້ໍາເຂົ້າແລ້ວກິນ, ມີບ່ວງຕົ້ມຂົມປະມານສອງຫາສາມບ່ວງຂອງ donut. ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນຂອງການປະສົມປະສານທີ່ຫນ້າສົນໃຈນີ້ກ່າວວ່າລົດຊາດຫວານແລະລົດຊາດສົ້ມສະຫລອງກັນແລະກັນ.

taffy ຢານ້ໍາ maple, ຍັງເອີ້ນວ່າ້ໍາຕານໃນ Snow, ເປັນ pastime favorite ສໍາລັບເດັກນ້ອຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ໃຫຍ່ໃນເວລາທີ່ສະກັດ້ໍາຂອງ.

ສູດຫມາກເຫັບສູດ Maple Syrup:

• Apple Couscous Acorn Squash
• ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວຂຽວຂີ້ເຫຍື້ອ
•ອາຫານເຊົ້າພິເສດພິເສດພິຊຊ່າ
• ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ຫມາກມ່ວງ
• ໂກເລດຄີມ Couscous Cake
ຊັອກໂກແລດ Grand Marnier Sauce (Vegan)
• ຂີ້ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ຫມາກກ້ຽງ
• Creamed Butternut & Apple Soup
Toast ຝຣັ່ງ favorite ຂອງ Emeril
• ອາຍແກັສ Maple Mousse
Ham & Lima Bean Salad
•ຜະລິດຕະພັນ ນົມໂຍເກີດ Homemade
Huckleberry Muffins
Huckleberry Pancakes
• ຫມາກພ້າວທີ່ມີ Nutmeg Vinaigrette ແລະ Chestnut Puree
Maple Butter
Maple Candied Sweet Potatoes
Maple Cheesecake
Maple Cocktail Spareribs
Maple Coconut Cookies
Maple Cranberry Sauce
Maple Cream
Maple Cream Candy
Maple Divinity
Maple Glazed Ring Ring
Maple Mustard Glaze
Maple Mustard Pork Tenderloin
Maple Oatmeal Bread (ABM)
Maple Pecan Scones
Maple Stuffed Sweet Potatoes
•ນໍ້າ ເມືອກ Maple & Apple Cider Brine ສໍາລັບຫມູ
Maple Syrup Orange Orange ໄກ່
Maple Syrup Gravy
Maple Syrup Substitute
Maple Walnut Ice Cream
• Mashed Maple Syrup Pom
Nutty Maple Popcorn
•ຫມາກ ຂີ້ເຜິ້ງສີສົ້ມທີ່ມີຫມາກພ້າວ
•ເຂົ້າຫນົມຫວານຜັກທຽມ
• Raspberry-Maple Dressing
• ຫວານຜັກຫວານຂອງຜັກທຽມ
• ຜັກກາດຫວານ whipped
ປ່າທໍາມະຊາດມ້າ
• ເຂົ້າທໍາມະຊາດທີ່ມີຫມາກມ່ວງແລະເນີຍແຂງ
Yam Streusel Coffee Cake

More About Maple Syrup

•ການເກັບຮັກສາ Maple Syrup, ການທົດແທນ, ແລະຄໍາແນະນໍາໃນການປຸງແຕ່ງ
•ມາດຕະຖານນ້ໍາສົ້ມ Maple ແລະມາດຕະຖານຄຸນນະພາບ
•ຜະລິດນ້ໍາສົ້ມ Maple - ວິທີການເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາຫມາກໄມ້
Maple Syrup History