ແກ່ນຫມາກພ້າວແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງກຸ່ມທີ່ປະກອບດ້ວຍເກືອບ 9 ຊະນິດຂອງຕົ້ນໄມ້ແລະພືດພຸ່ມໃນຄອບຄົວ Fagaceae . ເຖິງແມ່ນວ່າຫອຍມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະເອົາອອກ, ແກ່ນຫມາກກໍ່ສາມາດກິນໄດ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຫາຍາກທີ່ຈະກິນພວກມັນເປັນວັດຖຸດິບແລະສາມາດເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບປະຊາຊົນບາງຄົນ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້).
ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນມີຫຼາຍຂຶ້ນຕາມປະເພນີທີ່ໄດ້ຮັບເມື່ອກິນ, ໂດຍສະເພາະໃນວັນພັກ. ແກ່ນຫມາກກໍ່ຈະໃຊ້ເວລາໄປປຸງລົດຊາດດິບແລະຂົມແລະປ່ຽນແທນມັນດ້ວຍຫວານແທນ.
ປະຊາຊົນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເພີດເພີນກັບເຂົ້າຫນົມຫວານປະມານວັນຄຣິດສະມາດແລະວັນພັກອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແປກໃຈວ່າຫມາກໄມ້ໄຜ່ roasted ໄດ້ກາຍເປັນປະເພນີສໍາລັບຄອບຄົວຈໍານວນຫຼາຍ.
Nut ເປັນຜັກ
ຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ຈາກຕົ້ນໄມ້ໃຊ້ເວລາເຮັດວຽກນ້ອຍໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກຫຸ້ມເຂົ້າໄປໃນບ່ອນຫຸ້ມຫຸ້ມຮາກ, ມີສອງຫາສາມແກ່ນຕໍ່ຖັກແຕ່ລະຕົວ. ເມື່ອແກ່ແລ້ວ, ຫມາກໄມ້ຕົກລົງໄປໃນພື້ນດິນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຖືກເປືອກອອກຈາກແກ້ວເພື່ອໄປຫາຫມາກແຫ້ງເປືອກຫນາ. ທ່ານມັກຈະຊື້ແກ່ນແກ່ນຫມາກແຫ້ງທີ່ຖືກແຍກແລ້ວຈາກກະຖິນນອກ.
ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາອ້າງເຖິງພວກມັນເປັນຫມາກໄມ້, ຊີ້ນພາຍໃນແມ່ນອ່ອນໆແລະທາດແປ້ງ, ຄ້າຍຄືກັບເມັດພືດຫຼາຍກ່ວາຫມາກຂາມ, ເຊັ່ນຫມາກໄມ້ພື້ນເມືອງ. ມັນແມ່ນຫມາກແຫ້ງດຽວທີ່ຖືກປະຕິບັດເປັນຕົ້ນຕໍເປັນຜັກເນື່ອງຈາກທາດແປ້ງຂອງມັນ. ແນວພັນຂອງປະເທດເອີຣົບມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາແນວພັນອາເມລິກາ native. ແກ່ນຫມາກມ່ວງມ້າ (ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າບໍ່ມີປະໂຫຍດ) ແລະ ແກ່ນຫມາກກໍ່ ແມ່ນ ນ້ໍາ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ.
ລະວັງຂອງແກ່ນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ
ບາງຄົນທີ່ມີບັນຫາລໍາໄສ້ຮ້າຍແຮງ, ບັນຫາຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ພະຍາດຕັບແລະຜູ້ທີ່ກໍາລັງຖືພາ, ຄວນຫຼີກລ້ຽງການຫມາກໄຂ່ຫຼັງດິບ. ແກ່ນຫມາກຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກຕົ້ມຫຼືຖືກຕົ້ມກ່ອນກິນອາຫານຍ້ອນອາຊິດ tannic ສູງ. ການເຂົ້າໄປໃນລະດັບສູງຂອງອາຊິດ tannic ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງຂອງທ້ອງ, ຄວາມເສຍຫາຍຂອງຕັບ, ຫຼືຄວາມເສຍຫາຍຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.
ອາຊິດໄທນາລິກແມ່ນຮູບແບບຂອງທາດໂປຼຕິນທີ່ເປັນໂປຼຕິນ. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນຢູ່ໃນຖົ່ວງອກໂດຍແມງໄມ້ທີ່ມີກ້ານໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ໂອ໊ກ. ແກ່ນຫມາກກໍ່ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບໍ່ສະບາຍກ່ຽວກັບອາຫານ.
ວິທີການກະກຽມແກ່ນຫມາກກໍ່
ຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກປິ່ນປົວສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງອາທິດເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ທາດແປ້ງຂອງພວກເຂົາພັດທະນາໄປສູ່້ໍາຕານ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຫວານ. ເປືອກນອກບາງ, ນອກຈາກຜິວຫນັງນ້ໍາຕານຂົມພາຍໃນ, ຖືກໂຍກຍ້າຍກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ. ການກໍາຈັດຜິວຫນັງຢູ່ໃນວັດຖຸດິບແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ແຕ່ດ້ວຍຄວາມອົດທົນ, ແກະດ້ານນອກສາມາດເອົາອອກຈາກແກ່ນດິບ. ມັນງ່າຍແລະແນະນໍາໃຫ້ຂີ້ເຜີ້ງຫຼືປຸງແຕ່ງແກ່ນຫມາກກໍ່ສົດກ່ອນທີ່ຈະກໍາຈັດເປືອກແລະຜິວຫນັງ. ແກ່ນຫອຍແລະແກ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງແລະຈັດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມມື້. ຖ້າເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ແຂງ, ແກ່ນຫມາກກໍ່ສາມາດແຊ່ເຢັນໄດ້ ເຖິງເກົ້າເດືອນ.
ແກ່ນຫມາກກໍ່ ສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ບ້ານພາຍໃນປະມານ 30 ນາທີ. ພວກເຂົາຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການເຂົ້າຫນົມອົມ, ຕົ້ມ, ຂີ້ເຖີງ, ດິນເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ຫຼືບໍລິສຸດແລະຫວານເພື່ອສ້າງ desserts delicious. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງສູງໃນແກ່ນຫມາກກໍ່, ພວກມັນຍັງເຮັດວຽກເປັນທາດແທນຂອງມັນຕົ້ນຫຼືຜັກສະກັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນໃນເອີຣົບ. ອາເມລິກາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ stuffings ແລະ desserts, ຢ່າງໃດກໍຕາມ.
ຕົວຢ່າງຫນຶ່ງ, ຫມາກສູດຫມາກໂມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ທີ່ງ່າຍດາຍໄດ້ຮຽກຮ້ອງຫມາກໄຄ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະອື່ນໆ.