ຄີມໄຂ່ຄີມ Boston clamy ເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຖືກຮັບປະກັນ. ໃນຂະນະທີ່ມີການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະເລືອກເອົາ, ຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະຮັກສູດນີ້ຈາກອາຈານເທວະດາ Emeril Lagasse.
ນີ້ແມ່ນຜັກທຽມທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີ bacon , leeks, ຜັກບົ່ວ, ແລະ ມັນຕົ້ນ ເພື່ອເຕົ້າໂຮມປະລິມານທາດແປ້ງ. ນັ້ນແມ່ນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປູກຫມາກຂາມອ່ອນໆ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ເຮັດຜັດຜັດຢູ່ເຮືອນກ່ອນ, ຢ່າກັງວົນ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດແລະສູດທີ່ຈະຊັ່ງເອົາພະລັງງານດາວບາງໃສ່ປື້ມສູດຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- bacon 1/2 pound (medium diced)
- ຈອກ 1 ຈອກ
- leeks (ປະມານ 1 ປອນ)
- ຜັກບົ່ວ 1 ຈອກຜັກທຽມສີເຫຼືອງ (ຜັກທຽມ)
- 1/2 cup celery (chopped)
- 1 carrot (peeled and diced)
- 1 dash salt
- 1 dash pepper
- 3 ໃບໃບໄມ້
- 1 ບ່ວງ
- thyme ສົດ (ຟັກ)
- ແປ້ງແປ້ງ 1/2 (ທັງຫມົດ)
- 1 ປອນມັນຕົ້ນສີຂາວ (ປອກເປືອກແລະປານກາງ)
- 4 ຈອກນ້ໍາຈືດ
- 2 ຈອກຄີມຫນັກ
- 2 ປອນກ້ານກ້ານກ້ວຍ (ຖືກຈັບແລະຜັດ)
- 2 ບ່ວງ parsley (ຟັກລະອຽດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນການເກັບຮັກສາຫນັກໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ນ້ໍາຫນັກເບົາຈົນກ່ວາປະມານ 8 ນາທີ.
- ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຫົມແລະແກ່ນ. Sautéສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກເລີ່ມຕົ້ນ wilt.
- ລະດູຜັກດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ຕື່ມໃບໃບປະສົມແລະ thyme. ໃສ່ໃນແປ້ງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ນາທີ
- ຕື່ມມັນຕົ້ນ. ໃສ່ໃນນ້ໍາຈືດ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ເປັນການຕົ້ມແລະຫຼຸດລົງໄປໃນອາກາດ.
- ປ້ອນການປະສົມປະສານຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ (ປະມານ 12 ນາທີ). ເພີ່ມສີຄີມທີ່ຮຸນແຮງແລະນໍາເອົາເຖິງ simmer ເປັນ.
- ເພີ່ມຄີມແລະປຽກໃນ 2 ນາທີ. ຕົ້ມໃນ parsley ໄດ້. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ຖ້າຈໍາເປັນ.
- ເຂົ້າໄປໃນຂຸມຕື້ນແລະຮັບໃຊ້.
ຖ້າທ່ານມີຜົງຊັກຊ້າໃດໆ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ຕິດອາກາດຢູ່ຕູ້ເຢັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກິນມັນພາຍໃນຫນຶ່ງມື້. ມີເຄື່ອງອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າແຊ່ແຂໍງເພາະມັນ ຈະແຂງແຮງຫຼາຍ .
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມກະທຽມສົດ
clams ສົດໆກໍ່ເຮັດໃຫ້ຜັກຫອມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບພວກເຂົາກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນການຂົ່ມຂູ່. ມັນບໍ່ແມ່ນຂະບວນການທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານຮູ້ເຕັກນິກໃຫມ່ທີ່ຈະ ກະກຽມກະທຽມສົດ .
- ຂັດກະດາດແຕ່ລະມ້ວນດ້ວຍແປງເພື່ອເອົາດິນຊາຍແລະຝຸ່ນ.
- ບັງຄັບໃຫ້ກຸ້ງຖອກເອົາດິນຊາຍທີ່ພວກເຂົາອາດມີຢູ່ພາຍໃນໂດຍປົກຄຸມພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາເກືອໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າມຄ່ອຍໆງ່າຍຂຶ້ນ, ໃຫ້ແຊ່ໃຫ້ພວກມັນປະມານ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພັກຜ່ອນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະພະຍາຍາມເປີດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ນ້ໍາ clam (ຫຼືເຫຼົ້າ, ມັນມັກຈະເອີ້ນວ່າ) ສາມາດໄດ້ຮັບການບັນທືກໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງ shucking. ພຽງແຕ່ shuck ຫຼາຍກວ່າໂຖປັດສະວະເປັນການເກັບກໍາເຫຼົ້າແລະການນໍາໃຊ້ມັນໃນ chowder ໄດ້.
ຕົວເລືອກອື່ນແມ່ນເພື່ອຊອກຫາກຸ້ງທີ່ຖືກຈັບຢູ່ຮ້ານອາຫານທະເລ. ມັນອາດຈະວ່າທ່ານຈະຈ່າຍຄ່າຄວາມສະດວກຫຼາຍກວ່ານີ້, ແຕ່ມັນອາດຈະເປັນມູນຄ່າສໍາລັບອາຫານທີ່ໄວໃນອາທິດທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: "Dinners ໂທລະພາບ Emeril" ໂດຍ Emeril Lagasse (William Morrow & Co. ), ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 797 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 18 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,402 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 79 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 40 ກໍາ |