ອິຕາລີແມ່ນຜູ້ຜະລິດ ແກງຫມາກໄມ້ ໃຫຍ່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງເອີຣົບ, ແລະຊະນິດທີ່ມີຄ່າຫລາຍທີ່ສຸດແມ່ນປູກຢູ່ໃນເຂດ Mugello ຂອງ Tuscany. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມຊື່ສຽງເປັນ "ອາຫານຂອງຜູ້ຊາຍຄົນຍາກຈົນ" ໃນອະດີດ, ແກ່ນຫມາກກໍ່ໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຫລູຫລາໃນຊ່ວງລະດູຫນາວ.
ແກ່ນຫມາກພ້າວແມ່ນຢູ່ໃນລະດູປະມານເກືອບເດືອນກັນຍາຫາເດືອນມັງກອນແລະມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນວັນພັກຜ່ອນລະຫວ່າງ Thanksgiving, ວັນຄຣິດສະມາດແລະປີໃຫມ່. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ບັນດາຜະລິດຕະພັນໂພຊະນາການທີ່ດີເລີດຂອງເຂົາເຈົ້າກໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົນໃຈ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກເອົາແກ່ນຫມາກກໍ່, ຊອກຫາສິ່ງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາໄດ້, ດ້ວຍຫີນສີເຫຼືອງແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນັກແຫນ້ນຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ.
ພາສາອິຕາລີມີສອງຊື່ສໍາລັບຫມາກໄມ້: ຫມາກມ່ວງ (ສໍາລັບແນວພັນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ຫຼາຍທົ່ວໄປ) ແລະ marroni (ສໍາລັບແນວພັນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີລາຄາຖືກກວ່າຫົວໃຈ).
ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງໃນປີຫນ້າແລະໂດຍເສພາະຢ່າງຍິ່ງກ່ອນວັນຄິດມາດຮ້ານຂາຍ ໄມ້ໄຜ່ ແລະຕະຂາບທີ່ປາກົດຢູ່ໃນທຸກໆຕະລິກແລະຕະຫຼາດຖະຫນົນທົ່ວອິຕາລີຂາຍກະດາດກະດາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມແຊບຫລາຍ ບາງຄັ້ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫຼື grappa ໄດ້ຖືກຂຸດລົງໃນໄລຍະພວກເຂົາໃນຂະນະທີ່ຂົມຂື່ນ - ເຖິງແມ່ນວ່າດີກວ່າ!
Sagre (ງານບຸນອາຫານ) ການສະເຫຼີມສະຫຼອງແກ່ນຫມາກກໍ່ຈະເກີດຂຶ້ນທົ່ວອິຕາລີໃນເດືອນຕຸລາ.
ບາງຄົນຈະໂຕ້ຖຽງວ່າວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນຫມາກມັນ້ແມ່ນຢູ່ໃນໄລຍະອາຍຮ້ອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນເຕົາໄຟຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ, ແຕ່ໃນເວລາທີ່ມັນບໍ່ປະຕິບັດ, ຊາວອິຕາລຽນຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ flames ແຕະແກ່ນຫມາກກໍ່. ຫມາກໄມ້ເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມຜະລິດເປັນກິ່ນຫວານອ່ອນໆແລະອ່ອນຫວານໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນປະທັບໃຈກັບຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນຕົ້ນ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີແກງແກງ, ແກງພິເສດຫຼືເຕົາແກັດພິເສດ, ຢ່າຫ່ວງໃຍ. ບໍ່ມີອຸປະກອນພິເສດທີ່ຈໍາເປັນໃນການຕົ້ມໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານ.
ແກ່ນຫມາກກໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຕົນເອງ, ເປັນອາຫານວ່າງລະດູຫນາວຫຼືຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈີ່, ເຊິ່ງລວມຢູ່ໃນຄັງສໍາລັບໂຕກຽວຫຼືນົກຂະຫນາດໃຫຍ່ອື່ນໆ, ຖືກຖິ້ມດ້ວຍເຕົ້າເຕົ້າໂຮມຂົ້ວເຕົາອົບຫຼືເຕົ້າໂຮມກັນເປັນເຄື່ອງປະດັບ Thanksgiving, ສ່ວນປະກອບໃນເຄ້ກຫຼື desserts ອື່ນໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 pound chestnuts (unpeeled, unroasted)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat the oven to 425 F
- ການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແຫຼມ, ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດ X ຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງແກ່ນຫມາກກໍ່ແຕ່ລະຄົນ, ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນພາຍໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນ.
- ຈັດແຈງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຊັ້ນ rack ຫຼື baking sheet.
- ຍ້າຍແກ່ນແກ່ນຫມາກຖົ່ວໃສ່ເຕົາອົບແລະຮວບຮວມພວກມັນຈົນກ່ວາຜິວຫນັງໄດ້ດຶງອອກມາຈາກການຕັດແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງໄດ້ຫຼຸດລົງ (ແທ້ຈິງແລ້ວມັນຈະຂຶ້ນກັບແກ່ນຫມາກກໍ່ແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ຫາ 20 ນາທີ).
- ເອົາແກ່ນອອກຈາກເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ຝຸ່ນຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃນຜ້າຫົ່ມເກົ່າ, ຫໍ່ມັນຂຶ້ນ, ບີບໃຫ້ພວກເຂົາແຂງ - ພວກມັນຄວນ crackle ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງໃນເວລາສອງສາມນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, peel ແກ່ນຫມາກກໍ່ແລະກິນ! ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຄູ່ກັນດີກັບແກ້ວ Novino (ຫຼື Beaujolais Nouveau ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 222 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 2 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 50 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |