ຄວາມແຕກຕ່າງກັນຂັ້ນພື້ນຖານລະຫວ່າງຫມູ Manhattan ແລະ New England clam chowder ແມ່ນ ຫມາກເລັ່ນ ໃນສະບັບ Manhattan ແລະຄີມໃນ New England. Bacon ຕື່ມການປຸງລົດຊາດແລະຄວາມເລິກເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 ຈອກນ້ໍາ
- 3 ຈອກແກງ (ເຂົ້າຈີ່ (quahog) ຫຼື
- ກ້ວຍ cherrystone , scrubbed)
- 5 ຊິ້ນ bacon, ມີດລະອຽດ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (12 ອໍ) (ມີດລະອຽດ)
- 2 carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່ (peeled ແລະມີດລະອຽດ)
- 2 celery ກ້ານ (ຟັກລະອຽດ)
- 1 ປອນມັນຕົ້ນ, ທັງຫມົດຈຸດປະສົງ (3 ປານກາງ) (peeled ແລະມີດລະອຽດ)
- 1/2 bay leaf
- 1-1 / 4 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme
- 1/4 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນ pepper ສີດໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ plum 1 ສາມາດເຮັດໄດ້ (28 ປອນ)
- 2 ບ່ວງ parsley ສົດ (ຟັກ)
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຖ້ໍາຕົ້ມບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ 8-quart, ຮ້ອນ 1 ຈອກນ້ໍາທີ່ຈະຕົ້ມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ຕື່ມແລະຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນ. ລົດຄວາມຮ້ອນ ກວມເອົາແລະປຽກຈົນກ່ວາຫມາກພ້າວເປີດ, 5 ຫາ 10 ນາທີ, ການໂອນກຸ້ງເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເປີດ. ຖອດແກະທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດ.
- ໃນເວລາທີ່ເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ, ເອົາ clams ຈາກແກະແລະການຕັດຫຍ້າ. ປະຕິເສດ shells. ນ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງຜ່ານທໍ່ແກ້ວທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເຂົ້າໃນໂຖ.
- ໃນ deceptible ສະອາດດຽວກັນ, ແຕ່ງກິນ bacon ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາ browned; ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າປະມານ 5 ນາທີ. ເພີ່ມ carrots ແລະ celery; ແຕ່ງກິນ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາເຜີ້ງກັບ bacon ປະສົມໃນ saucepot. ຕື່ມ ມັນຕົ້ນ , ທີ່ຍັງເຫຼືອ 4 ຈອກນ້ໍາ, ໃບ Bay , thyme , ແລະ pepper; ຄວາມຮ້ອນໃນການຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນ ກວມເອົາແລະ simmer 10 ນາທີ. ຕື່ມ ຫມາກເລັ່ນ ດ້ວຍນໍ້າຂອງພວກເຂົາ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຕກແຫນງດ້ວຍບ່ວງ. Simmer 10 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນຫອມແລະຄວາມຮ້ອນຜ່ານ. ປະຖິ້ມໃບປະເຊີນຫນ້າແລະປອກເປືອກດ້ວຍ parsley. ລົດຊາດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ; ເພີ່ມເກືອຕາມຕ້ອງການ.
ຕໍ່ອາຫານ : ປະມານ 117 calories, ທາດໂປຼຕີນ 5g, ຄາໂບໄຮເດດ 12g, ໄຂມັນທັງຫມົດ 6g (2g saturated), 12mg cholesterol, 342mg sodium
ແຫລ່ງສູດ : (Hearst Books)
ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 118 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| ໂຊດຽມ | 407 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |