ທັງຫມົດກ່ຽວກັບການຊື້, ການປຸງແຕ່ງ, ແລະ Cracking ລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້ປະຕິບັດຈາກທະເລ
ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານໂປດຂອງທະເລທີ່ມັກຫຼາຍທີ່ສຸດ - ແຕ່ທ່ານຮູ້ດີວ່າມີຫຼາຍກວ່າ 4,400 ຊະນິດຂອງກະປູ? ທີ່ນີ້, ຮຽນຮູ້ທັງຫມົດກ່ຽວກັບຂໍ້ມູນຂ່າວສານທົ່ວໄປສໍາລັບເກີບທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກຂອງກະປູ.
Blue Crab
ຊື່ Latin ຂອງມັນ, Calinectes sapidus , ຫມາຍຄວາມວ່າ "ນັກລອຍນ້ໍາທີ່ສວຍງາມ" ແລະມັນກໍ່ເປັນສີຟ້າສີຂຽວງາມ. ຊະນິດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຝັ່ງຕາເວັນອອກຂອງສະຫະລັດ, ພວກເຂົາມີຂະຫນາດຕັ້ງແຕ່ 3 1/2 ນິ້ວເຖິງ 5 1/2 ນິ້ວຫລືຫຼາຍກວ່ານີ້ໃນຕະຫຼາດ.
ເຖິງແມ່ນວ່າສີຟ້າຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນລັກສະນະການກໍານົດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ, ກະປູເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມີສີແດງທີ່ມີສີແດງໃນເວລາທີ່ຖືກຕົ້ມ.
ໄຂຄວງ
ຊື່ Latin ຊື່ ມະເຮັງ magister , ກະປູນີ້ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ໍາ coastal ຈາກ Alaska ກັບ Baja, ເມັກຊິໂກ. ກະປູຂະຫນາດໃຫຍ່ນີ້ມັກຈະມີນໍ້າຫນັກຈາກ 1 3/4 ຫາ 4 ປອນແລະເປັນສີນ້ໍາຕານຫາສີມ່ວງ. ມັນຖືກຕັ້ງຊື່ ສໍາລັບຕົວເມືອງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ Dungeness ໃນສະຖານທູດໂອລິມປິກໃນລັດວໍຊິງຕັນ, ເຊິ່ງທໍາອິດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການເກັບກ່ຽວອາຫານໂປດ. ກົດຫມາຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ກະປູທີ່ຈະມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍ 6 1/4 ນິ້ວທີ່ຈະເກັບກ່ຽວແລະ ຜູ້ຊາຍເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ . ລະດູການທໍາອິດແມ່ນໃນເດືອນລະດູຫນາວ. ເນື້ອຫນັງສີບົວແມ່ນມີກິ່ນຫອມແລະຫວານ.
Horseshoe Crab
ຊື່ Latin ຊື່ Limulus polyphemus , ກະປູນີ້ແມ່ນຊື່ສໍາລັບຮູບຄ້າຍຄືກັນກັບຮູບມ້າມ້າ. ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າມີຊີວິດຊີວາທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ຍ້ອນວ່າມັນສືບຕໍ່ຮາກຂອງມັນ 500 ລ້ານປີ. ມັນຖືກພົບເຫັນຕາມແຄມທະເລ Atlantic ຈາກ Nova Scotia ໄປ Yucatan ແລະຕາມຊາຍຝັ່ງເອເຊຍຈາກຍີ່ປຸ່ນແລະຟີລິບປິນກັບອິນເດຍ.
ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້, ອັດຕາສ່ວນຂອງຊີ້ນກັບແກະມີຂະຫນາດນ້ອຍ.
King Crab
ຊື່ພາສາ Latin Paralithodes camtschaticus , ກະປູຍັກນີ້ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ "ກະປູກະລາ", "ປູຍີ່ປຸ່ນ", ແລະ "ປູຂອງລັດເຊຍ" ເນື່ອງຈາກຂະຫນາດຂອງມັນສາມາດບັນຈຸເຖິງ 25 ປອນແລະສູງເຖິງ 10 ຟຸດ. ມັນອາດຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ວ່າປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ແມ່ນກິນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂາແລະຮອຍທພບ.
ຜູ້ຊາຍເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກເກັບກ່ຽວ. ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານ ແມ່ນສີຂາວຫິມະທີ່ມີແຂບສີແດງສົດໃສ.
Peekytoe Crab
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ Rock Maine ຫຼືປູດິນຊາຍທີ່ມີຈໍານວນຫຼາຍຂື້ນຈາກຜະລິດຕະພັນປາຫມຶກກ່ອນທີ່ຈະມີການປ່ຽນແປງທາງດ້ານກາລະຕະຫຼາດທີ່ປ່ຽນແປງຊື່ຂອງພວກເຂົາເປັນ "peekytoes" ປະມານປີ 1997. ພວກເຂົາຖືກຈັດປະເພດເປັນ ໂລກມະເລັງ ທີ່ບໍ່ຮູ້ຫນັງສື, ມີ ຫຼາຍຫຼາຍເພື່ອຮຽນຮູ້ ກ່ຽວກັບແນວພັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະນິຍົມນີ້.
ກະປູກະປູຫຼືປູກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ
ຊື່ສາມັນ Cancer quanbumi , ມັນຖືກພົບເຫັນຕາມແຄມທະເລຕາເວັນອອກຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ທີ່ອາໃສຢູ່ໃນບັນດາໂງ່ນຫີນແລະໃນນ້ໍາເລິກ. ຂາ spindly ຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນຄ້າຍຄື spider, ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນ "ກະປູ spider." "ປູທະເລ," ( Chionoecetes opilio ) "tanner", ແລະ "ກະປູກະດູກ" ແມ່ນເອີ້ນກັນວ່າເປັນປູສະເກັດ.
ກະປູແກນ
ຊື່ Latin ຊື່ Menippe mercenaria , ມັນກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "moro" ຫຼື "morro" ກະປູ. ມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຂ້ວແຂງຫຼາຍທີ່ມີຄ່າສໍາລັບຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ການເກັບກູ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກ Florida, ສະຫະລັດ, ບ່ອນທີ່ມັນເປັນອາຫານໂປດປະສົມທີ່ເກັບຈາກ 15 ຕຸລາຫາ 15 ປີ. ກະປູຈະຟື້ນຟູຮອຍທພບຂອງພວກເຂົາພາຍໃນ 18 ເດືອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຖືກປະໄວ້ດ້ວຍຮອຍທພບເພື່ອປົກປ້ອງຕົນເອງ.
ກົດຫມາຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຮອຍທວີບເຫຼົ່ານີ້ຖືກຕົ້ມໃນເວລາ 7 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ໃສ່ນ້ໍາກ້ອນຫຼືແຊ່ແຂໍງ. ຂະບວນການທີ່ຫົດຕົວເບິ່ງຄືວ່າຈະເອົາລົດ ໄອໂອດີທີ່ ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈເຊິ່ງມັກຈະສັງເກດເຫັນໃນຊີ້ນ. ການກໍານົດທີ່ມີຮອຍທພບທີ່ມີຊີ້ນສ່ວນຫຼາຍ, ພວກມັນຖືກລອຍຢູ່ໃນຖັງນ້ໍາ, ມີຮອຍຂີດຂ່ວນນ້ອຍລົງແລະຖືກຂາຍເປັນ "ແສງ". ເພື່ອຮັບໃຊ້, ຮອຍທຽນມີຮອຍແຕກທີ່ມີຫມໍ້ໄຟແລະໄດ້ຮັບການຮັບປະທານເຢັນ ດ້ວຍນ້ໍາຊອດ . ຂະຫນາດຕໍາ່ສຸດທີ່ສໍາລັບຮອຍທຽນແມ່ນ 2 ຫາ 2.75 ອອນສ໌. ຊີ້ນມີໂຄງສ້າງທີ່ຫນັກແຫນ້ນແລະມີລົດຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ.