Peekytoes ແມ່ນແນວພັນຂອງກະປູ Rock Atlantic
ເລື່ອງກະປູ peekytoe, ຄ້າຍຄືຊື່ຂອງມັນ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໂງ່ນຫີນ Maine ຫຼື ປູ ຊາຍ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະກົ່ວ Lobster ກ່ອນທີ່ຈະມີການປ່ຽນແປງທາງດ້ານກາລະຕະຫຼາດທີ່ປ່ຽນແປງຊື່ຂອງພວກເຂົາເປັນ "peekytoes" ປະມານ 1997. ພວກເຂົາຖືກຈັດປະເພດເປັນໂລກມະເລັງ, ທີ່ຢູ່
ໃນປັດຈຸບັນ ກະປູ ນີ້ຖືກສະແຫວງຫາທີ່ສຸດໂດຍພໍ່ຄົວທີ່ຖືກຈໍາແນກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ.
ພຽງແຕ່ປູກະດູກຈາກ Penobscot Bay ໃນ Down East Maine ຖືກເອີ້ນວ່າ peekytoes ຈົນກວ່າຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນ; ໃນປັດຈຸບັນພວກມັນມາຈາກ Rhode Island ກັບ Nova Scotia.
Peekytoe Crab History
ມີສອງທິດສະດີກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ມັນກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນກະປູ peekytoe. Peekytoe ແມ່ນຊື່ slang ສໍາລັບກະປູເຫຼົ່ານີ້ໃນຫມູ່ບ້ານຫາປາໃນ Maine. Rod Mitchell, ເຈົ້າຂອງບໍລິສັດ Browne Trading Company, ຜູ້ຄ້າສົ່ງອາຫານທະເລຢູ່ Portland, Maine, ໄດ້ຮັບການປ່ອຍສິນເຊື່ອສໍາລັບນັກກາລະຕະຫຼາດຂອງການໂທຫາພວກເຂົາໂດຍຊື່ slang ຂອງພວກເຂົາ.
Peekytoe ມາຈາກ "picked toe" - "pick" 'pronounced ເປັນວ່າມັນມີສອງ syllables (ເຊັ່ນ picket) - ເນື່ອງຈາກວ່າຂາກະປູມີຈຸດແຫຼມທີ່ສຸດເຂົ້າໄປໃນ.' 'ເລືອກແມ່ນ Maine slang ສໍາລັບແຫຼມ. ບາງຄົນເອີ້ນພວກເຂົາວ່າຫມູຫມູຫມູຫມີຂີ້ເຫຍື້ອບໍ່ມີຄວາມສົງໃສແນ່ນອນວ່າປະກອບມີຊື່ຂອງ peekytoe. ທ່ານກໍ່ຈະພົບເຫັນວ່າພວກເຂົາເອີ້ນວ່າປູປູທີ່ຂີ້ຕົວະໃນບາງເມນູ.
ນອກເຫນືອຈາກການປະເພດພິເສດຂອງກະປູຫີນແອດແລນຕິກ, ສິ່ງອື່ນທີ່ກໍານົດ peekytoes ແຍກແມ່ນການດູແລທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຈັດການ, ການປຸງແຕ່ງແລະເກັບ.
ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດສົ່ງສິນຄ້າໄດ້. ການເລືອກເອົາຊີ້ນເພື່ອເອົາຖູທັງຫມົດຂອງຫອຍແລະການຍຶດຫມັ້ນຢ່າງເຄັ່ງຄັດເພື່ອຄວາມສົດຊື່ນເຮັດໃຫ້ຜູ້ເກັບທີ່ດີຫຼາຍໃນຄວາມຕ້ອງການໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ມັກຜູ້ທີ່ມັກ peekytoes.
Peekytoes ແມ່ນຖືກຈັບໃນນ້ໍາທີ່ມີຄວາມຍາວ 20 ຫາ 40 ຟຸດໃນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ກິນກັບປານ້ອຍ. ພວກເຂົາບໍ່ຄວນສັບສົນກັບປູ Jonah.
ຊີ້ນແມ່ນສີບົວທີ່ມີລົດຫວານແລະອ່ອນເພຍ. ກະຕ່າຍຫມູ, ປູແກນຫຼືປູ ຍອກ Dungeness ສາມາດຖືກແທນທີ່ສໍາລັບ peekytoe ເທົ່າທີ່ມັນຍັງສົດແລະບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້.
ຊາວບ້ານ Maine ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນກະປ໋ອງ peekytoe ທີ່ຖືກຕັດແລະປະສົມກັບ mayonnaise ແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນມ້ວນປູຫຼືເປັນເກີບກະປູ. ມັນຍັງດີເລີດໃນການຂີ້ເຫຍື້ອແລະການແຜ່ກະຈາຍ, Peatyee crabmeat ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນເກືອບສູດໃດທີ່ກະປູແມ່ນຕ້ອງການ.
ກະປູເປັນອາຫານສຸຂະພາບ
ປູແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າໃນພະລັງງານ; ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າການບໍລິໂພກ ກະປູ Dungeness ປະກອບດ້ວຍປະມານ 100 calories. ມັນມີພຽງແຕ່ 1 ກຼາມແຕ່ລະທາດແປ້ງແລະໄຂມັນ. ກະປູແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega-3, selenium, riboflavin, ທອງແດງແລະ phosphorous.
Crab Cookbooks
- "ກະປູ: ການຊື້, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, Cracking"
- "ທັງຫມົດກ່ຽວກັບກະປູສີຟ້າ - ແລະວິທີການຈັບພວກເຂົາ"
- "Crazy ສໍາລັບກະປູ: ທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ທີ່ຈະເພີດເພີນກັບກະປູທີ່ສວຍງາມຢູ່ເຮືອນ"
- "Cape Cod Cookbook: 210 ສູດອາຫານພື້ນເມືອງຈາກ Chatham Cranberry Salsa ກັບ Cakes Crab Provincetown"