ການຄັດເລືອກ Leek ແລະການເກັບຮັກສາ

Leek Selection

Leeks ຄ້າຍຄື scallions ສຸດ steroids! ແລະຄ້າຍຄື scallions, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຂາຍໃນ bunches, ໂດຍທົ່ວໄປປະມານສີ່ leeks ກັບຊໍ່. ຫວັງວ່າຕະຫຼາດຂອງທ່ານຈະຂາຍໃຫ້ພວກເຂົາທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍຮາກແລະໃບສີຂຽວຊ້ໍາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຊີວິດອີກຕໍ່ໄປ. ການຫຸ້ມຫໍ່ໃນພາດສະຕິກສົ່ງເສີມການເນົ່າເປື່ອຍ. Leeks ມີປີກຕະຫຼອດປີຕະຫລາດຕະຫລາດຕະຫລາດຕະຫລາດຕະຫລາດຕະຫລາດຕະຫລາດທົ່ວໂລກ, ແຕ່ວ່າຊ່ວງເວລາສໍາຄັນແມ່ນມາຈາກເດືອນກັນຍາຈົນເຖິງເດືອນເມສາ.

ເລືອກສີຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີແກະສີຂາວອ່ອນໆ, ຢ່າງຫນ້ອຍສອງຫາສາມນິ້ວຂອງສີຂາວ, ແລະບໍລິສັດ, ແຫນ້ນຫນາ, ມ້ວນສີຂຽວເຂັ້ມ. ພື້ນຖານຄວນຈະມີເສັ້ນຜ່າກາງຢ່າງຫນ້ອຍ 1/2 ນິ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ 1-1 / 2 ຫາ 2-1 / 2 ນິ້ວ. ເດັກນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍານົມຂົມຂື່ນຂົມຂື່ນຂົມຂື່ນແລະອ່ອນໂຍນ. ຊອກຫາຕົວນ້ອຍໆ, ເປັນຮູບທໍ່ກົມແທນທີ່ຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ bulbous. ຖ້າຝາກະໂປງເລີ້ມເລີ້ມເປັນຮູບຫລ່ຽມ, ສີຂີ້ເຜີ້ງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ.

ກວດເບິ່ງຈຸດສູນກາງຂອງແກ່ນສໍາລັບກ້ານກ້ານ (ກ້ານແຂງບາງຄັ້ງສາມາດຮູ້ສຶກໄດ້ດ້ວຍການບີບຕົວອ່ອນໆ) ແລະຫຼີກລ່ຽງສິ່ງທີ່ທ່ານຊອກຫາ. ຜູ້ທີ່ມີຕົ້ນກ້ານຕົ້ນຈະມີຕົ້ນໄມ້ແຂງ, ແຂງ. ຖ້າ leek ແມ່ນອ່ອນເພຍ, ໃຫ້ຂ້າມມັນຂຶ້ນ.

Leek Storage

Leeks ຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ສາມາດດູດຊືມໂດຍສິ່ງອື່ນໆໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ, ດັ່ງນັ້ນເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈົ່ງລວບລວມພວກເຂົາໄວ້ໃນຖົງຢາງເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນແລະຄວາມຊຸ່ມ.

ຢ່າຕັດຫລືລ້າງກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາ. ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເກັບຜັກຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ.

ອີງຕາມປັດໄຈຄວາມສົດໃນເວລາທີ່ທ່ານຊື້ພວກເຂົາ, leeks ສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ທຸກບ່ອນຈາກຫ້າມື້ເຖິງສອງອາທິດ. ຕົ້ມຂີ້ເຜິ້ງຄວນໄດ້ຮັບການປົກຄຸມ, ຕູ້ເຢັນ, ແລະນໍາໃຊ້ພາຍໃນຫນຶ່ງຫາສອງມື້.

Leeks ແມ່ນຫນ້າເສຍດາຍທີ່ບໍ່ໄດ້ເປັນຜູ້ສະຫມັກທີ່ດີສໍາລັບ freezing ຫຼື canning, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານວາງແຜນກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ພວກເຂົາໃນແກງຫຼືສູດອື່ນໆແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍ.

Freezing ມັກຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຂັດຂວາງແລະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ.

ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈ freeze leeks, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຫຼືຄວາມຍາວທັງຫມົດ. ປະທັບຕາໃນຖົງອາກາດ, ຖົງ, ແລະໃຊ້ພາຍໃນ 3 ເດືອນ. ເພື່ອປົກປັກຮັກສາປຸງລົດຊາດ, ຢ່າຕົ້ມກ່ອນປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ. ໃຊ້ຊ້ໍາຕົ້ມສຸກສະບາຍສໍາລັບແກງພາຍໃນສາມເດືອນ.

ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Leeks:

• ເຄັດລັບແລະຄໍາແນະນໍາໃນການປຸງແຕ່ງ Leek
• ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຕົວຢ່າງ?
Leek Selection and Storage
•ການ ປ່ຽນແທນ Leek, ມາດຕະການ, & Equivalents
?
Leek Lore and Legends
• ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບຂອງ Leek
?

Cookbooks

• ຜັກບົ່ວ: ຄູ່ມືແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນຂອງຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວ
• ຜັກບົ່ວທີ່ສໍາຄັນ
• Cookbook ຂອງ Onion Lover ຂອງ
• Brian Glover ຮູ້ຈັກຜັກບົ່ວຂອງທ່ານ
• More Cookbooks