ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສີມ່ວງ, ຜັກບົ່ວປະສົມຜັກບົ່ວປະສົມກັບ olive ນ້ໍາທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນ antipasto ຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະອາຫານຫຼັກມາຮອດໃນຮ້ານອາຫານ Italian. ພວກເຂົາງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະແຊບ.
ນ້ໍາມັນໃນສູດນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍເປັນ flavoring ກ່ວາເປັນປັດໃຈປົກປັກຮັກສາ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ນ້ໍາ olive extra-ເວີຈິນໄອແລນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາມັນຈະຕົກຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ສະນັ້ນໃຫ້ຢາ Giardiniera ມາຮອດອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບນ້ໍາມັນເວີເພື່ອຟື້ນຟູກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຫົວກະບອກຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານ 1 ປອນ)
- 3 ກ້ານໃບ celery
- 1 ຈືດຈືດສີແດງ (ແລະ / ຫຼືຫມາກພິກສີເຫລືອງຫຼືສີຂຽວ)
- 6 carrots
- 1 ຜັກບົ່ວ (ຂາວຫຼືສີເຫຼືອງ)
- 1 3/4 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວ
- 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເກືອອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດໄອໂອດີ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາຕານ (ຫຼື 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາເຜີ້ງ)
- 1 ກັບ 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ປອກເປືອກແລະຂີ້ເຫຍື້ອ)
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- ທາງເລືອກ: 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮ້ອນ pepper chile
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກເມັດເມັດ
- 4-6 peppercorns ສີດໍາ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນພິເສດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພ້າວ. ດຶງເອົາຫຼັກແຂງຈາກແກງຟູອໍໄລແລະເຮັດໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນປະລິມານປະມານ 1 ນິ້ວ. ເອົາລໍາຕົ້ນ, ແກ່ນ, ແລະປາດສີຂາວອອກຈາກເປືອກຫອຍແດງ. ຂຸດ celery ແລະ pepper ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ຕັດ peppers ເຂົ້າໄປໃນແຖບ.
- ແກະຫມາກແຄນແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ.
- ປອກຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຕັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອລົງເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຫນາ 1/4 ນິ້ວ.
- ສົມທົບການສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ, ນ້ໍາ, ເກືອ, ນໍ້າຕານຫຼື້ໍາເຜີ້ງໃນຫມໍ້ໃຫຍ່. ໃຫ້ສັງເກດວ່າທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍານົມສົ້ມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແຕ່ວ່າມັນຈະບໍ່ດີ. ວິທີການໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງດໍາເນີນຕໍ່ໄປແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ອາຊິດເພື່ອປົກປັກຮັກສາສະບຽງອາຫານຢ່າງປອດໄພເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີນ້ໍາຂົ້ນທີ່ຊັດເຈນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນສີສັນຂອງເມັດ.
- ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring ເພື່ອລະລາຍເກືອແລະ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ.
- ເພີ່ມຜັກເພື່ອ brine ແລະ simmer ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ໃນເວລາດຽວກັນ, ເອົາຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຮ້ອນ (ຖ້າໃຊ້), ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເມັດຜັກຊີດ, ແລະ peppercorns ສີດໍາທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຈອກແກ້ວທີ່ສະອາດ.
- ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted ເພື່ອໂອນຜັກໃຫ້ກະປ໋ອງ. ຂັດຂຸ້ນ້ໍາຮ້ອນຂີ້ເຫຍື້ອໃນສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ທ່ານຕ້ອງການຜັກແລະເຄື່ອງເທດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາສະອາດ, ແຕ່ວ່າຍັງຄວນມີພື້ນທີ່ຫົວຫນ້າ 3/4 ນິ້ວລະຫວ່າງຫນ້າດິນແລະນ້ໍາລາຍ.
- ຈູດນ້ໍາມັນອວບ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນຢູ່ປາຍສຸດຂອງນ້ໍາຈືດ. ມັນຄວນຈະມີນ້ໍາມັນພຽງພໍພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຫນ້າດິນຂອງນ້ໍາຈືດ.
- ຕູ້ເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງອາທິດກ່ອນການເກັບຕົວຢ່າງ. ຊາວ ສວນ ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ເດືອນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນ, ໃຫ້ອອກນ້ໍາມັນແລະຂະບວນການໃນ ອາບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ 15 ນາທີ (ປັບເວລານ ້ໍາດື່ມ ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນ ລະດັບສູງ ).
ພືດຜັກອື່ນໆທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີຢູ່ໃນ Giardiniera ປະກອບມີ ຫມາກກ້ວຍ , ຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ແລະ broccoli ໂລແມນເນໂກ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 213 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 944 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 32 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |