ສະເຕັກ fajitas ແມ່ນໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະປະຊຸມ. Marinating ຊີ້ນຄືນມື້ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມ່ວນຊື່ນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເພາະວ່າທຸກໆຄົນສາມາດເຮັດດ້ວຍຕົນເອງໂດຍໃຊ້ການຕັດສິນໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ.
Fajitas, ມາຈາກຄໍາ Mexican ສໍາລັບ steak skirt , ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍ farmhands Mexican, ຜູ້ທີ່ grilled ຊີ້ນຕັດນີ້, wrapped ມັນໃນ flour tortillas, ແລະໄດ້ກິນພວກເຂົາອອກຈາກມື. ເຖິງແມ່ນວ່າມີຕົ້ນສະບັບທີ່ມີຊີ້ນງູ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກກຸ້ງແລະໄກ່ຫໍາເພື່ອເຫັດເມັດ Portobello.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Fajita Marinade:
- 3 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວ
- 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແກງ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວສົດ
- 1 ບ່ວງຊອດ Worcestershire
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ chipotle ຫຼືຝຸ່ນ chili ປົກກະຕິ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ສໍາລັບ Fajita Filling:
- 1
- steak flakes steak (ປະມານ 1 1/2 ປອນ)
- 3 ປອກກາງປຽກ (ປະສົມຂອງສີແດງ, ສີຂຽວ, ແລະສີເຫຼືອງ, cored, ແກ່ນແລະຕັດເປັນ 12 wedges)
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ Vidalia ຫຼືອື່ນໆ
- ຜັກບົ່ວຫວານ , ຕັດເປັນ 16 wedges
- 12 (8 ນິ້ວ)
- flour tortillas , stacked ແລະຫໍ່ໃນ foil
- 1 1/2 ຈອກ lettuce shredded
- 3 ຮາບຂະຫນາດກາງ Haas
- avocados (halved, peeled, and cut into wedges thin)
- 1 ຖ້ວຍ salsa ຂວດ
- 6
- scallions (ສີຂາວແລະພາກສ່ວນສີຂຽວອ່ອນ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆແລ້ວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ marinade: ໃນຖົງເກັບຮັກສາສະບຽງອາຫານ zipper-lock 1 gallon, ປະສົມນ້ໍາມັນ, zest ປູນຂາວ, ນ້ໍາຈືດ, ຊອດ Worcestershire, ຜັກທຽມ, ຜົງພິກ, ເກືອ, ແລະ pepper. ຕື່ມ steak flank ໄດ້. ປິດຖົງ, ກົດອອກຈາກອາກາດ, ແລະຫັນໄປເຄືອບ. Refrigerate ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືສູງເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ.
2. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມເມັດແລະຜັກບົ່ວ, ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາເຈັບ, ປະມານ 6 ນາທີ.
3. ເຮັດຄວາມສະອາດເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F. ຈົ່ງຕິດສະຫຼາກຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນຢູ່ໃນແຜ່ນໃບເຫຼື້ອມ. ວາງເຕົາອົບໃນເຕົາອົບເພື່ອຄວາມຮ້ອນ 8 ຫາ 10 ນາທີ. ເຕົາເຕົາອົບແລະເຮັດເຕົາອົບໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
4. ກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນ grill ກັບຂະຫນາດກາງສູງ, ຫຼືກະກຽມ ໄຟເຜົາຖ່ານໄຟຮ້ອນ ປານກາງ. ອາຫານຊີ້ນງົວ, ກວມເອົາເວລາ 10 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຫຼືຈົນກວ່າຊີ້ນໄປເຖິງຄວາມຕ້ອງການທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການ (ສໍາລັບຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກ, ອາຫານຊີ້ນຄວນອ່ານ 145 ° F, ກາງ, 160 ° F, ດີແລ້ວ, 170 ° F). ອີກທາງເລືອກ, preheat broiler ໄດ້. ວາງເຕົາອົບໃສ່ຖົງໄກ່ແລະໄກ່ 4 ຫາ 5 ນິ້ວຈາກແຫຼ່ງອຸນຫະພູມປະມານ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະເບື້ອງສໍາລັບຂະຫນາດກາງຫາຍາກ, 7 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານສໍາລັບອາກາດ.
5. ເອົາເຕົາອົບເຂົ້າໄປໃນ ກະດານຕັດ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນ 5 ນາທີ. ປິ່ນປົວ peppers ແລະຜັກບົ່ວ. ຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຈີ່ໃນເມັດພືດ. ເອົາແຜ່ນບາງໆຂອງຊີ້ນຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຕ່ອນ. ມີນ້ໍາມັນແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດ, ຜັກບອນ, salsa, scallions, ຄີມສົ້ມ ແລະ cilantro. ລຸກຂຶ້ນແລະກິນອອກຈາກມື.
ບັນທຶກສູດ
•ຫຼັງຈາກທີ່ຊີ້ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ທ່ານຄວນປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະຕັດມັນຜ່ານເມັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ.
•ສະເຫມີອົບອຸ່ນຂື້ນກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຕົວ fajitas. ຂັ້ນຕອນການອົບອຸ່ນຈະເຮັດໃຫ້ເຕົ້ານົມອ່ອນແລະອ່ອນແອ. ມັນຍັງຈະເສີມຂະຫຍາຍການປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດ. ມັນງ່າຍດີທີ່ຈະອົບອຸ່ນເຕົ່າ - ທ່ານສາມາດເຮັດມັນໄດ້ໃນເຕົາອົບຫຼືໄມໂຄເວຟຫຼືໃນເຕົາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 788 |
| ໄຂມັນລວມ | 42 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 101 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 629 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 58 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 47 ກໍາ |