Sopa de Pescado y Marisco ລວມປາ, ກຸ້ງແລະກຸ້ງທີ່ມີເຫລົ້າຂາວແລະເຂົ້າສໍາລັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດ. ຮັບໃຊ້ Sopa de Pescado y Marisco ໃນຊາມແກງກວ້າງທີ່ມີເຂົ້າຈີ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກເຂົ້າ
- 1/2 cup olive oil
- 1 Yellow onion
- 1 Carrot
- 1 Tomato
- 2 ໃບ Bay
- 1 ຫົວປາສໍາລັບ
- broth (ex. ຫົວມ້າ)
- 12 littleneck ຫຼື venus
- clams
- 1 lb ກຸ້ງ (20-25 ຕໍ່ lb)
- 1 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນນ້ໍາສະຫຼັດຫຼືຫມໍ້ນ້ໍາກາງ, ໃຫ້ຈອກ 4 ຈອກນ້ໍາ, ໃບປະສົມ, ຫົວປາແລະກຸ້ງ. Simmer ປະມານ 15 ນາທີ. ເພີ່ມກຸ້ງແລະ simmer ອີກ 5 ນາທີ.
- ຜັດຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ. ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນເວີໃນເຕົາອົບທີ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະກາເຟໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ. Saut ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ translucent, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການເຫຼົ້າແວງແລະ simmer ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ງາມ້ໍາປະສົມຜັກ - ໄວໃນຫມໍ້ໃຫຍ່. ດຶງດູດ broth ແລະງາມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້. Stir.
- ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານໄດ້ເອົາຫົວກຸ້ງແລະຫົວປາ, ເອົາກຸ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ (ເລືອກ) ແລະວາງໄວ້. ອອກຈາກກະດູກຫົວຫນ້າປາແລະກໍານົດຊີ້ນປາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຖິ້ມກະດູກ. ໃສ່ຫມໍ້ໃສ່ຫມໍ້ໄຟແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງ. ເມື່ອແກງເລີ່ມຕົ້ມ, ຕື່ມເຂົ້າແລະປອກ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈ້າ. ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ຕື່ມກັບຊີ້ນປາແລະກຸ້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 524 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| ໂຊດຽມ | 711 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 54 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 27 ກໍາ |