ສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບຄຣີຄີມ

ຄີມ Sour ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫລັກໃນເຮືອນຄົວສ່ວນໃຫຍ່. ມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນມືເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ຊອດຫນາແລະ, ແນ່ນອນ, ກັບມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ນົມສົ້ມ , ຄີມສົ້ມກໍ່ຍັງອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນໂຍນສິນຄ້າ baked. ແຕ່ທ່ານຮູ້ວ່າຄີມສົ້ມແມ່ນຫຍັງແທ້? ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມ, fans ຫຼາຍຂອງອາຫານບໍ່ມີຄວາມຄິດແນວໃດມັນໄດ້ຫຼືສິ່ງທີ່ມັນເຮັດໄດ້. ມີພາບລວມຂອງຄີມສົ້ມ, ຊອກຫາທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຢາກຮູ້ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນນົມນີ້.

ຢ່າງແທ້ຈິງຄີມສົ້ມແມ່ນຫຍັງ?

ໃນເວລາທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຜະລິດອາຊິດ lactic ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຄີມ, ມັນຜະລິດສານແປ້ງ, ຫນາຫນາທີ່ເອີ້ນວ່າຄີມສົ້ມ. ມາດຕະຖານການບໍລິໂພກອາຫານແລະຢາກໍານົດວ່າເນື້ອໃນຂອງມັນເບີອາດຈະບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 18 ເປີເຊັນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ວ່າຄີມສົ້ມ.

ຄີມສົ້ມທຸລະກິດອາດຈະປະກອບດ້ວຍ rennet, gelatin , ຕົວແທນອາຫານ, enzymes ຜັກ, citrate sodium ແລະເກືອ. ກວດເບິ່ງປ້າຍຖ້າທ່ານອາການແພ້ອາຫານ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ ຄີມສົ້ມ ຂອງທ່ານເອງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຕິດຕໍ່ກັບອາການແພ້.

Alternatives to Cream Sour Traditional

ຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງທີ່ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ (10,5% butterfat) ແລະ້ໍານົມທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນແມ່ນມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າສ່ວນໃຫຍ່. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງເບິ່ງ waistline ຂອງທ່ານແຕ່ຍັງຕ້ອງການທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຜະລິດຕະພັນນີ້, ເລືອກເອົາລຸ້ນໄຂມັນຫນ້ອຍລົງຫຼືກິນປະລິມານຫນ້ອຍກວ່າຂອງໄຂມັນສູງ.

ຄີມສົ້ມບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມແຕ່ສາມາດແລກປ່ຽນໄດ້ໃນສູດສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມີສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງ, ດັ່ງນັ້ນມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜັກສະຫລັດ.

ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການຫຼືກຽມພ້ອມດ້ວຍຄີມສົ້ມ

ທ່ານກໍາລັງຂາຍຄີມສົ້ມສັ້ນຖ້າທ່ານເຂົ້າຮ່ວມມັນກັບມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າຄີມສົ້ມຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປະດັບສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່ແລະມັນຕົ້ນຂອງຜັກແລະຜັກ. ມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ, ລວມທັງຈໍານວນຖ້ວຍຫວານເຊັ່ນ cookies, scones ແລະ cake.

ແຕ່ຄີມສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊັ່ນເຕົ່າທະນູແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການແຕ່ງຕົວສະຫຼັດ, Stroganoff ແລະຫມູເຊັ່ນດຽວກັນ.

ຄີມ Sour ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນ cuisine ເມັກຊິໂກ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບ nachos, burritos ແລະ guacamole. ໃນ El Salvador, platanos fritos (plaintains ຂົ້ວ) ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມ.

ໃນຂະນະທີ່ຄີມສົ້ມເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ມັນບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫລາຍຢ່າງ. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ A ແລະແຄຊຽມແຕ່ 1 ສ່ວນຮ້ອຍແຕ່ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດອື່ນໆເທົ່ານັ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງປະເພດຂອງຄີມສົ້ມປະກອບມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອໄວຣັສທີ່ເອີ້ນວ່າ probiotics, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ.

Cookbooks

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຄີມສົ້ມ, ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບ cookbooks ແລະຊັບພະຍາກອນອອນໄລນ໌ຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ.

• Baking by Flavor
• Cookbook Buttercup Bake Shop
• ວິທີທີ່ຈະເປັນຄົນພາຍໃນບ້ານ
• CookWise
• ອ່ານເພີ່ມເຕີມ

ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄີມ Sour

ດ້ວຍຊັບພະຍາກອນຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໃຫ້ທັກສະຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານໂດຍການຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີ່ມຄີມສົ້ມກັບອາຫານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຮຽນຮູ້ສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດໃນເວລາທີ່ທ່ານອອກຈາກຄີມສົ້ມແຕ່ກໍາລັງພະຍາຍາມສ້າງອາຫານທີ່ປະກອບມີຜະລິດຕະພັນນົມເປັນສ່ວນປະກອບ.

• ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບສີຄີມ

•ຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາ ແລະຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາ

• ສູດຄຣີມຄີມ