01 of 05
້ໍາຕານແມ່ນຫຍ້າ
Carlos Gawronsk / E + / Getty Images ້ໍາຕານແມ່ນເປັນຫຍ້າທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີທີ່ເປັນຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ອາຊີໃຕ້ແລະພາກພື້ນເຂດຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນ. ້ໍາຕານແມ່ນແຫຼ່ງປະມານແປດສ່ວນຮ້ອຍຂອງການສະຫນອງ້ໍາຕານຂອງໂລກ. ຈາກນໍ້າຕານຍັງມີ ນໍ້າຕານ , ນໍ້າສົ້ມ, rum, cachaça ຂອງບາຊິນ , mekhong ໄທ ແລະເອທານອນ.
້ໍາຕານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີແສງແດດຫຼາຍແລະການສະຫນອງນ້ໍາອຸດົມສົມບູນທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວ. ວິທີທີ່ທັນສະໄຫມສໍາລັບການປູກແມ່ນຜ່ານການຕັດລໍາຕົ້ນ. ຈາກລໍາຕົ້ນຕັດ, ຫມາກກ້ຽງຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໂຄນ. ຫນໍ່ເຫຼົ່ານີ້ຜະລິດລໍາທີ່ເມື່ອແກ່ກາຍເປັນກ້ານ້ໍາຕົ້ມ.
ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ໍາຕານຖືກເກັບກ່ຽວກົນຈັກຢູ່ໃນບາງປະເທດ, ການເກັບກ່ຽວດ້ວຍມືແມ່ນຍັງມີຄວາມຕ້ອງການໂດຍຜູ້ປູກຫຼາຍໆຄົນ, ຍ້ອນຜົນເສຍຫາຍຕໍ່ພືດຫນ້ອຍ.
ການປູກຕົ້ນຕໍແມ່ນເພື່ອຜະລິດ້ໍາຕານ້ໍາຕານແມ່ນໃຊ້ໃນວິທີຕ່າງໆໃນອາຫານໃນອາຊີເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້.
02 of 05
ກ້ານໃບ້ໍາຕານ
DarkShadow / Moment Open / Getty Images ກ້ານ້ໍາຕານ້ໍາສາມາດ chewed ເປັນອາຫານວ່າງໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່າກ້ານໃບມີເສັ້ນໃຍ, ພວກມັນຈະບໍ່ກິນແຕ່ລະຄັ້ງແຕ່ພຽງແຕ່ຊຸ່ມຊືມເອົານ້ໍາ.
ກ່ອນທີ່ຈະປູກກ້ານ້ໍາຕານ້ໍາຕານສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ຜິວຫນັງທີ່ເຄັ່ງຄັດທໍາອິດຖືກຕັດແລະຖືກຍົກເລີກ. ໃນເຂດອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ຜູ້ຂາຍທີ່ມີລົດຖີບທີ່ຕິດກັບນ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອຂື້ນຖະຫນົນຫົນທາງ. ເມື່ອມີຜູ້ຊື້, ຜູ້ຂາຍໃຊ້ມີດໃຫຍ່ເພື່ອຕັດຜິວ. ກ້ານ້ໍາຕົ້ມກົ້ນ, ປົກກະຕິແລ້ວຫໍ່ໃນຖົງຢາງ, ແມ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງກັບຜູ້ຊື້.
ກ້ານໃບກາກເກັດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ.
03 of 05
ເຮັດນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
Tim Gerard Barker / Lonely Plant Images / Getty Images ບາງຮ້ານຂາຍນໍ້າຕົ້ມໃຫ້ຜູ້ຊື້ທາງເລືອກທີ່ມີຄວາມສຸກນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອ. ຜູ້ຂາຍນ້ໍາ້ໍາຕານເຫຼົ່ານີ້ມີເຄື່ອງໂດຍສະເພາະສໍາລັບການກົດຫນຽວແລະເຫງືອກ. ສະບັບທີ່ຖ່ອມຕົວທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື; ບາງຄົນແມ່ນຂັບເຄື່ອນດ້ວຍເຄື່ອງກໍາເນີດໄຟຟ້າ.
04 of 05
Sugarcane skewers
ປະເທດຫວຽດນາມ / Moment Open / Getty Images ຫນຶ່ງໃນວິທີການທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການໃຊ້ກ້ານກ້ານໃນການປຸງແຕ່ງແມ່ນເປັນ skewers. ຊີ້ນທີ່ມີເນື້ອດິນຫຼືໃບຕອງທີ່ເຮັດດ້ວຍ ປາຫຼືກຸ້ງທີ່ຖືກຂຸດຂົ້ນແມ່ນຫໍ່ໃສ່ກ້ານກາກແລະຖືກໄຟເຜົາ . ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫລືອາຫານທະເລ, ຄວາມຮ້ອນໄດ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຈາກກ້ານໃບແລະເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຫລືອາຫານທະເລ.
05 of 05
ເຂົ້າຫນົມອົມຕົ້ມ
Connie Veneracion ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານບໍລິສຸດຖືກຕົ້ມຈົນມັນກາຍເປັນນ້ໍາຢອດທີ່ຫນາແຫນ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມ. ໃນເຂດ Ilocos (ພາກເຫນືອຂອງຟີລິບປິນ), balicucha- making ແມ່ນອຸດສາຫະກໍາພື້ນເມືອງ. ເດັກນ້ອຍ ຂີ້ຕົມໃນ balicucha ເປັນເຂົ້າຫນົມອົມໃນຂະນະທີ່ຜູ້ໃຫຍ່ເອົາຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນກາເຟຮ້ອນເປັນການທົດແທນນ້ໍາຕານກາເຟທີ່ປົກກະຕິ. ອາຫານທີ່ balicucha ກັບກາເຟບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ balicucha , ນ້ໍາ້ໍາຕານ caramelized ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນ rods. ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຄ້າງ, ຮົ້ວແມ່ນດຶງ, ຂ້ອນຂ້າງຍາວແລະຂື້ນເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາສີປ່ຽນຈາກສີນ້ໍາຕານຫາສີຂາວເກືອບ. ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຖືກຂຸດອອກຈາກມະຫາຊົນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮູບແລະຕາກແດດພາຍໃຕ້ແສງແດດຮ້ອນຮ້ອນຈົນກ່ວາບໍ່ມີກ້ຽງ.