ຈີນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນງົວ Chow

ນີ້ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ chow ຊີ້ນງົວງ່າຍແລະໄວໄວແມ່ນກິນເຂົ້າໃນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຫລັກຂອງ cuisine Cantonese. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍໃນຮ້ານອາຫານກວາງຕຸ້ງແລະກິນເຂົ້າ.

ສ່ວນປະກອບແບບດັ້ງເດີມຂອງອາຫານນີ້ປະກອບມີຊີ້ນງົວ, ຫມູ ມ່ວນ , ຫມູ ຖົ່ວ , ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກບົ່ວ. ໃນສູດນີ້ງ່າຍດາຍແລະແຊບທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຄ່ໍາອາຫານທ່ຽງຄືນຕ່ໍາຫຼືຄວາມຄິດອາຫານທ່ຽງໄວ, ຊີ້ນງົວ, ສາລີ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຫມູ. ແນ່ນອນ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມປະເພດອື່ນໆຂອງຜັກ.

ຮ້ານອາຫານຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຫມູ, ເຂົ້າຫນົມອົມສົດທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ. ຊື່ອື່ນສໍາລັບການມ່ວນຊື່ນ ຊົ່ວໂມງ ແມ່ນ shehe fen ແລະມັນເຊື່ອກັນວ່າໄດ້ຖືກ invented ໃນເມືອງ Shahe ໃນ Guangzhou ທີ່ຢູ່ໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຈີນ. ສະຖານທີ່ອື່ນໃນປະເທດຈີນຍັງມີຫມູທີ່ຄ້າຍຄືກັນເຊັ່ນ: ມ່ວນຊົ່ວໂມງແຕ່ພວກມັນເອີ້ນວ່າ kway teow ແລະ ban tiao ໃນໄຕ້ຫວັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ແປ້ງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ 1 ປອນ (ຫນາ 1/4 ນິ້ວຫນາຜ່ານເມັດ)
• ແປ້ງສາລີສົດ 8 ອໍ (ຫຼືທ່ານສາມາດທົດແທນໄດ້ດ້ວຍສາລີລູກນ້ອຍກະປ໋ອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ)
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
• 1/2 pound ho fun (ສົດ)
• 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງຈີນ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາຊອຍ oyster
• ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
• 1 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ່ອນ
• 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
• 1 ບ່ວງ
• ເຫລົ້າເຂົ້າເຫລົ້າຂອງຈີນ (ຫຼືແຫ້ງແລ້ງ)
• 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ນ້ໍາມັນງາ
• cornstarch 1 ບ່ວງກາເຟ
• ທາງເລືອກ: ນ້ໍາ soy ແສງສະຫວ່າງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ

ວິທີການເຮັດມັນ

Marinate the Beef

1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມນ້ໍາສະບູ່ແສງສະຫວ່າງ, ນ້ໍາສົ້ມຊ້ໍາ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນງາແລະເມັດເຂົ້າສາລີ.
2. ເພີ່ມເຕົ້ານົມງົວແລະມີນ້ໍາຕານຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ.

ກະກຽມຜັກແລະຜັດຫມູ

1. ໃນຂະນະທີ່ steak ແມ່ນ marinating, ກະກຽມຜັກໂດຍການ rinsing ສາລີເດັກນ້ອຍໃນນ້ໍາເຢັນ, draining ມັນແລະ slicing ມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
2. ປອກເປືອກແລະຜັກທຽມ.
3. ຖ້າໃຊ້ນ້ໍາເຂົ້າ, ໃຫ້ລ້າງໃຫ້ໃນນ້ໍາອົບອຸ່ນ. ຕັດກອດເຂົ້າໄປໃນແຖບ 1 / 2- ເຖິງ 3/4 ນິ້ວ.

Stir Fry the Dish

1. ໃຫ້ຮ້ອນ wok ແລະເພີ່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາແລະ stir, fry ຊີ້ນງົວຈົນກ່ວາມັນສີນ້ໍາ. ໃສ່ນ້ໍາຊອດເຂົ້າຫນົມຫວານແລະແຊ່ນ້ໍາອີກ 30 ວິນາທີ. ເອົາໄປໃສ່ໂຖແລ້ວເອົາໄວ້.
2. ເຮັດຄວາມສະອາດ wok ແລະເພີ່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະແຊ່ນ້ໍາມັນຈົນກະທັ້ງກິ່ນຫອມ. ຕື່ມການມ່ວນ ho ແລະ stir, fry ສໍາລັບ 1 ນາທີ.
3. ຕື່ມເຂົ້າສາລີຂອງເດັກນ້ອຍແລະແຊ່, ອີກ 30 ວິນາທີ.
4. ໃຫ້ກັບຄືນຊີ້ນງົວແລະນ້ໍາທີ່ສະສົມແລະນ້ໍາຊອຍໄຂ່ໄກ່ກັບຄືນສູ່ wok ແລະ stir - fry ກັບມ່ວນ ho ສໍາລັບ 1 ຫຼື 2 ນາທີ. ກວດເບິ່ງລະດູການ. ຖ້າມັນບໍ່ມີນໍ້າເກືອພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາສົ້ມສະຫວ່າງຫຼືນ້ໍາເກືອຕື່ມອີກເພື່ອປັບປຸງລະດູການ.
5. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.