Stuffed Cabbage ຫຼື Lahanodolmathes (lah-hah-noh-dol-MAH-thes) ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດກຣີໂກທີ່ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາມັນ Avgolemono (Egg-lemon). ຮຸ່ນນີ້ຄູ່ຄູ່ຊີ້ນແລະເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີເຂົ້າຫນຽວຫມາກເລັ່ນ. ການລ້ຽວໃບແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເປັນຕົ້ນ. ມັນເປັນວິທີດຽວກັນກັບເຕັກນິກ ການລວບລວມ Dolmathes ຈາກໃບຜັກກາດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຫົວຜັກກາດສີຂຽວກາງ
- 1/2 ປອນລູກແກະດິນ (ຫຼືຊີ້ນງົວ)
- 1/2 pound ground porridge
- 1/2 ຈອກເຂົ້າ (ເມັດສັ້ນ, ບໍ່ມີຕົ້ນ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 tsp ດິນກະປ໋ອງ
- 1/2 tsp ເມັດ fennel
- 1 ໄຂ່
- 1/2 ຖ້ວຍ parsley (ຟັກ)
- 1/2 ຈອກດິບສົດ (ຟັກ)
- 2 tsp ເກືອ
- 1/2 tsp pepper ດິນ
- ແກ່ນແປ້ງ 1/4 ຈອກ (toasted ເບົາ)
- 1/2 cup olive oil
- 1 1/2 ຊ້ອນໂຕະເລັ່ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຊັ້ນນອກຂອງກະລໍ່າປີແລະຖິ້ມ.
- ເຮັດໃຫ້ ຫົວຜັກກາດ ຫຼາຍກວ່າແລະນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຕັດອອກເປັນຫຼາຍໆແກນ (ຕາມລໍາຕົ້ນ) ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.
- ໃນຫມໍ້ແກງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕົ້ມນ້ໍາໃຫ້ພຽງພໍເພື່ອຝັງຫົວຜັກກາດ.
- ຕົ້ມຫົວຜັກກາດທັງຫມົດສໍາລັບ 10 - 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາໃບແມ່ນງາມແລະສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນສໍາລັບຍັງຫມາກເລັ່ນແລະນ້ໍາເວີ. ປົນກັນດີແລະວາງອອກ.
- ລະມັດລະວັງເອົາຜັກກາດຈາກນ້ໍາແລະນໍ້າ. ເອົາໃບໃບຫນຶ່ງໂດຍຫນຶ່ງໃຫ້ລະມັດລະວັງຢ່າຫຼີກລ້ຽງພວກມັນ.
- ໃນພື້ນທີ່ຮາບພຽງ, ຈັດວາງເສັ້ນຜັກທຽມຂອງໃບຜັກກາດກັບປາຍລໍາຕັ້ງຢູ່ຕໍ່ຫນ້າທ່ານ. ຕັດທໍ່ໃບເພື່ອຖອນກະດູກທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່.
- ຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງໃບຂອງທ່ານ, ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຕົ້ມເຂົ້າໃນສ່ວນສູນກາງດ້ານລຸ່ມຂອງໃບ. ອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບທັງສອງດ້ານຂອງໃບເພື່ອ fold ເຂົ້າໄປໃນທາງກາງ.
- ດຶງໃບຜັກກາດລົງໄປທາງເທິງ (ຫ່າງໄກຈາກທ່ານ) ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກົດຊ້ອນໃນແຫນ້ນ. ຂະບວນການມ້ວນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ Dolmathes ມ້ວນຈາກໃບຜັກກາດ.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາ 1/2 ຈອກໃສ່ ເຕົາໂຮເກັນ ຫຼືໂຕະແປນທີ່ມີນ້ໍາຢາງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຝາປິດ. ເອົາຜັກກາດກະຈາຍຢູ່ໃນກະດານໃນແຖວເກັດທີ່ໃກ້ຊິດ. ພະຍາຍາມໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຫຼາຍໆຄົນໃນຊັ້ນດຽວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ຕື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາເທິງຂອງມ້ວນກະລໍ່າປີໄດ້. ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງມ້ວນຜັກກາດເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຈົມລົງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລ້ວຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກປົກຄຸມປະມານ 1-1 / 2 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາໃບທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່.
- Re: ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly ກັບລົດຊາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 133 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 25 mg |
| ໂຊດຽມ | 216 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |