ຄໍາຖາມ: ກາເຟເຣັກແມ່ນຫຍັງ?
ຫມູ່ເພື່ອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ດົນມາຢ້ຽມຢາມເກຣັກແລະເວົ້າກ່ຽວກັບ "ກາເຟກເຣັກ" ທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບໃຊ້ຢູ່ຮ້ານກາເຟທັງຫມົດ. ພຣະອົງໄດ້ກ່າວວ່າມັນແມ່ນບາງປະເພດອາຫານໂປດຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນແລະວ່າເພິ່ນບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມໃດກໍ່ຕາມມັນກັບຄືນບ້ານ. ສິ່ງທີ່ແນ່ນອນແມ່ນກາເຟກາເຟ, ແລະຂ້ອຍຈະເຮັດແນວໃດ?
ຄໍາຕອບ: ກເຣັກ ກາເຟ ແມ່ນພື້ນຖານຄືກັນກັບກາເຟຕຸລະກີ. "ກາເຟກາເຟ" ໃນກາໂຕລິກ, Serbia "ກາເຟໃນປະເທດ" ແລະ "ຄາບສ໊ອສກາຣີ" ໃນ Bosnia ແລະ Herzegovina, ຄໍາວ່າ "ກາເຟກເຣັກ" ແມ່ນວິທີການຂອງເກຣັກໃນການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີສ່ວນຫຼາຍ ຂອງວັດທະນະທໍາຂອງພວກເຂົາ, ເຖິງແມ່ນວ່າ Turkey (ຊຶ່ງຄຽງຄູ່ກັບເຂດອື່ນໆໃນ Balkans, Caucasus, ຕາເວັນອອກກາງແລະພາກເຫນືອຂອງອາຟຣິກາ, ອ້າງວ່າເປັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຄື່ອງດື່ມ) ມັກຈະມີຄວາມສໍາພັນທາງການເມືອງທີ່ມີຄວາມໂສກເສົ້າກັບປະເທດເຫຼົ່ານີ້.
(ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຕຸລະກີໄດ້ບຸກເຂົ້າໄປໃນປະເທດໄຊປະລັດໃນປີ 1974, straining relations between Greece and Turkey, ແລະການປ່ຽນຊື່ຈາກ "Turkish Coffee" ໄປ "Greek Coffee").
ເຊັ່ນກາເຟກາ ຣາກາໂກ , ກາ ເຟກ ເຣັກແມ່ນເຮັດດ້ວຍ ກາເຟທີ່ດີທີ່ສຸດ (ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ເຕົ່າຕຸລະກີ") ທີ່ຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາທົ່ງທີ່ມີຊື່ວ່າ briki , cezve ຫຼື ibrik . ກາ ເຟກ ເຣັກໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີຢູ່ໃນຖ້ວຍ (ມັກຈະເປັນ ຖ້ວຍ demitasse ), ແລະພື້ນທີ່ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ແກ້ໄຂຍ້ອນວ່າກາເຟໄດ້ຖືກຊ້າລົງ. ໃນເວລາທີ່ບົດຄວາມຫຼືສ່ວນປະກອບຂອງຮ່າງກາຍມີຊີວິດ, ໃນໄລຍະທີ່ຜ່ານມາ, ແລະກາເຟກເຣັກມັກຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປໃນບ້ານເຮືອນກຣີສ. ຫນຶ່ງໃນການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການພັກຜ່ອນກາເຟຂອງກາຣປົກກະຕິມີເວລາຫຼາຍກວ່າ 90 ນາທີ - ໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອສົນທະນາ, ຈັບຕົວ, ເວົ້າລົມກັນ ...
ແລະໃຫ້ພື້ນທີ່ເຫລົ່ານັ້ນຈົ່ງຕັ້ງຢູ່.
ມີ ສີ່ຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງກາເຟກເຣັກ :
- ບໍ່ ແປກໃຈ , ຫຼື sketos (pronounced SKEH-tohss)
- ເກືອບ ຫວານຫຼື metrios (pronounced MEHT-ree-ohss)
- ຫວານຫຼື glykos (pronounced ghlee-KOHSS)
- ຫວານຫຼາຍ, ຫຼື ແຕກຕ່າງກັນ glykos (pronounced vah-REE ghlee-KOHSS)
ການປ່ຽນແປງອື່ນໃນກາເຟກາເຟແມ່ນກາເຟຕົ້ມຫວານ, ຫຼື glykys vrastos (pronounced ghlee-KEE-vrah-stohss), ແຕ່ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນຕົ້ມຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງຄັ້ງ, ແລະມັນແມ່ນການສູນເສຍໂຟມຂອງມັນ, ເຊິ່ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນ ສາມສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງກເຣັກ ກາແຟ :
- ພື້ນທີ່ / dregs, ເຊິ່ງ settle ກັບລຸ່ມຂອງຈອກໄດ້
- ກາເຟແຫຼວທີ່ແຂງແຮງແລະຫນາແຫນ້ນ
- ໂຟມ (ຫຼື kamiaki, pronounced kaee-MAH-kee), ເຊິ່ງຄວນຈະເປັນອຸດົມສົມບູນ
ກາເຟກເຣັກແມ່ນປົກກະຕິທີ່ເຮັດດ້ວຍຈອກນ້ໍາເຢັນ (ຄືກັບກາເຟທີ່ຖືກຮັບໃຊ້ເປັນເຮືອນກາເຟ) ແລະບາງຄັ້ງກໍໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າຫນົມຫວານ (ເຊັ່ນ: cookies). ມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການສີດໍາຕາມປະເພນີ, ແຕ່ວ່າຊາວຫນຸ່ມບາງຄົນມັກສັ່ງຊື້ກາເຟກເຣັກ "double" ແລະເພີ່ມນໍ້ານົມໃຫ້ກັບລົດຊາດ.
ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ທີ່ຈະສ້າງກາເຟກເຣັກຂອງຕົນເອງດ້ວຍການແນະນໍາຮູບພາບທີ່ດີເລີດກ່ຽວກັບ ວິທີເຮັດກາເຟກເຣັກ .
ຖ້າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈໃນການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບກາເຟທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດເກຣັກ, Frappe , ໃຫ້ກວດເບິ່ງສູດວິດີໂອເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບ Frappes Espresso ແລະ Cherry Frappes.