ຂໍ້ເທັດຈິງກ່ຽວກັບນ້ໍາຕານແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານ

Lactose ແມ່ນສານປະກອບ້ໍາຕານຂອງ້ໍານົມ, ເຊິ່ງແມ່ນວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "້ໍາຕານ້ໍານົມ." ມັນແມ່ນ disaccharide ປະກອບດ້ວຍ monosaccharides glucose ແລະ galactose.

ອາຫານທີ່ມີສານ Lactose

Lactose ເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນນົມ, ຊີດ ແລະນົມສົ້ມ. ໃນຖານະເປັນຜະລິດຕະພັນຈາກການຜະລິດນົມ, lactose ແມ່ນໃຊ້ເປັນສານອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະເປັນສານອາຫານແລະສາມາດພົບໄດ້ໃນຫຼາຍຊະນິດຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນປະກອບຂອງຢາແລະຢາ.

ທ່ານສາມາດສົງໃສວ່າອາຫານທີ່ມີ lactose ຖ້າມັນເວົ້າວ່າ "ອາດຈະມີນົມ." ເບິ່ງສໍາລັບຂໍ້ກໍານົດເຫຼົ່ານີ້: whey, casein, ຜະລິດຕະພັນນົມ, curds, ມັນເບີ, ນົມແຂງ, ແລະຝຸ່ນ້ໍານົມ.

ເຮັດແນວໃດ Lactose ຖືກ Digested

ເພື່ອທໍາລາຍ lactose, ເປັນ enzyme ຕາມທໍາມະຊາດ, lactase, ແມ່ນຕ້ອງການ. Lactase ແມ່ນເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ lactose ກາຍເປັນຮູບແບບທີ່ງ່າຍດາຍຂອງຕານ້ໍາຕານ glucose ແລະ galactose. ເຫຼົ່ານີ້ນໍ້າຕານງ່າຍໆຖືກດູດຊືມເຂົ້າໄປໃນເລືອດແລະນໍາໃຊ້ເປັນພະລັງງານ.

ເດັກນ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງສາມາດຍ່ອຍນົມໄດ້ແລະດັ່ງນັ້ນມະນຸດເກີດມາຕາມທໍາມະຊາດສາມາດຜະລິດຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຂອງ lactase. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍນໍາໃຊ້ lactose ໃນນົມສໍາລັບພະລັງງານ. ການຜະລິດ Lactase ໂດຍທົ່ວໄປຈະຫຼຸດລົງຕາມອາຍຸ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດທໍາລາຍ lactose ໃນສານປະກອບຂອງມັນ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມບໍ່ເຂົ້າໃຈໃນ lactose.

Lactose Intolerance

Lactose intolerance ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນບໍ່ໄດ້ຜະລິດ lactase ຢ່າງພຽງພໍຫຼືບໍ່ຕົ້ມ lactose ດີ.

ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ 30 ຫາ 50 ລ້ານຄົນອາເມລິກາແລະມີປະຊາກອນຊົນເຜົ່າຫຼາຍກວ່າຄົນອື່ນ. ຜູ້ທີ່ມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈກັບ lactose ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ ຫຼີກເວັ້ນການຜະລິດນົມທັງຫມົດ ແລະອາດຈະສາມາດກິນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ lactose ຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງພວກເຂົາ.

Lactose intolerance ບໍ່ແມ່ນອາການແພ້ທີ່ມີນ້ໍານົມທີ່ເປັນເງື່ອນໄຂທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໃນໄວເດັກແລະມີຜົນກະທົບຕໍ່ເດັກນ້ອຍ 2% ແລະ 7%.

ອາການແລະການວິນິດໄສຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງສານລະລາຍ

ອາການປວດລ້າວ lactose ມັກຈະເກີດຂຶ້ນພາຍໃນ 30 ນາທີເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກກິນອາຫານນົມ. ອາການຕ່າງໆອາດຈະອ່ອນຫຼືຮ້າຍແຮງແຕ່ບໍ່ແມ່ນອັນຕະລາຍຕໍ່ຊີວິດ. ອາການຕ່າງໆມັກຈະປະກອບມີການອວບ, ຄວາມຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍ, ຄວາມເຈັບປວດແລະອາການທ້ອງ, ຖອກທ້ອງ, ອາຍແກັດ, ແລະອາການປວດຮາກ.

ຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບເຮັດການວິນິດໄສການບໍ່ສະອາດ lactose ອີງໃສ່ປະຫວັດຄອບຄົວຂອງຜູ້ທີ່ມີອາຫານ, ປະຫວັດກ່ຽວກັບອາຫານແລະອັດຕາການຕິດເຊື້ອໄວໆມາຫຼັງຈາກອາຫານ. ອີກວິທີຫນຶ່ງເພື່ອຢືນຢັນຄວາມບໍ່ພໍໃຈຂອງ lactose ແມ່ນການສອບເສັງທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະການກວດທາງການແພດອື່ນໆ.

ຫຼີກລ້ຽງການ Lactose

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສະອາດ lactose , ມີທາງເລືອກທີ່ຈະຄວບຄຸມອາການຕ່າງໆ. ນອກເຫນືອຈາກການຫຼີກເວັ້ນການຜະລິດຕະພັນນົມ, ມີຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ lactose ແລະ lactose ຫຼຸດລົງຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາແມ່ນເກືອບທັງຫມົດທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການກັບຜະລິດຕະພັນນົມທົ່ວໄປ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຜະລິດຈາກຜູ້ຜະລິດ້ໍານົມທີ່ປິ່ນປົວ້ໍານົມປົກກະຕິກັບ enzyme lactase ເພື່ອທໍາລາຍ lactose. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນລະຫວ່າງນົມທົ່ວໄປແລະ lactose-free ແມ່ນວ່າມັນມີລົດຊາດຫວານກວ່ານົມທົ່ວໄປ. ໃນແງ່ການເກັບຮັກສາແລະຊີວິດການລ້ຽງ, ນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນ lactose ຈະຮັກສາເວລາດຽວກັນກັບນົມເປັນປົກກະຕິ.

ຜະລິດຕະພັນ Lactase ສະເຫນີໃຫ້ຜູ້ໃຊ້ວິທີການອື່ນໃນການຄຸ້ມຄອງການໄດ້ຮັບ lactose ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໂດຍການກິນຢາເມັດຫຼືອາການຕົກລົງໃນເວລາທີ່ກິນອາຫານຫຼືດື່ມເຄື່ອງດື່ມນົມ, lactose ໄດ້ຖືກຍ່ອຍດີຂຶ້ນໂດຍບໍ່ມີຄວາມບໍ່ສະບາຍຂອງອາການຂາດສານ lactose.