ເນື່ອງຈາກການລ້ຽງສັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍານວນຫຼາຍໃນ Argentina, ຊີ້ນແມ່ນປະກອບໃນຫຼາຍປະເພດຂອງອາຫານໃນຫຼາຍໆວິທີ. ນີ້ stew ຊີ້ນງົວຈາກ Patagonia, Argentina, ອາດຈະເປັນການກະກຽມຜິດປົກກະຕິເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ delicious. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ - ເຊັ່ນ apricots ຫຼື raisins - ພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ໃຫ້ລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວ, squash ລະດູຫນາວແລະຕ່ອນ hearty ຂອງຊີ້ນງົວອອກປຸງລົດຊາດສະລັບສັບຊ້ອນ. Carbonada criolla ແມ່ນ stew ທີ່ດີເລີດ, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບເວລາທີ່ສະພາບອາກາດກາຍເປັນເຢັນ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບ cornbread ແລະສະຫຼັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາເວີ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກທຽມ
- 1 pepper ສີຂຽວ, ຟັກ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1 1/2 ປອນ stewing ຊີ້ນງົວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
- 1 ສາມາດ stewed ຫມາກເລັ່ນ
- 2 ຈອກແກງຊີ້ນງົວ
- 3 ມັນຝະລັ່ງຫວານ, ປອກເປືອກແລະກ້ອນ
- 2 ມັນຝະລັ່ງສີຂາວ, ປອກເປືອກແລະ cubed
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- 1 squash ລະດູຫນາວຂະຫນາດໃຫຍ່, peeled ແລະ cubed
- 7 ອໍ apricots ແຫ້ງ, ຕັດປະມານ (ປະມານ 1 ຈອກ)
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ຈອກ frozen corn
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນແລະ ຜັດ ຜັກບົ່ວ, ຜັກຂຽວແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາທອງແລະອ່ອນ, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມເນື້ອງົວແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ແກງຊີ້ນງົວ, ມັນຕົ້ນ, ້ໍາຕານ, squash ແລະ apricots, ແລະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາກັບ simmer ເປັນ.
- ກວມເອົາແລະ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ອາຫານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper. ຕື່ມ້ໍາຕົ້ມຊີ້ນງົວຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າ stew ເບິ່ງຄືວ່າຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີຕໍ່ໄປ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວແມ່ນອ່ອນໂຍນ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນຖົ່ວເຫຼືອງແຊ່ນ້ໍາ, ແລະ simmer ສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີຫຼາຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 484 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| ໂຊດຽມ | 391 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 51 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 31 ກໍາ |