Okra ແມ່ນເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ ເປັນ broccoli ແມ່ນອາເມລິກາ cuisine. Okra, ເອີ້ນວ່າ " oh - ku - lah " ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ເປັນພືດຜັກ summer ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແລະມັກ. ໂຊກດີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນມື້ນີ້, okra ແມ່ນມີເກືອບທັງປີຕະຫຼອດແລະບໍ່ຈໍາກັດຕໍ່ການເປັນລະດູການ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມໃນບັນດາຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ທຸກໆຄົນບໍ່ມີຄວາມສຸກເພາະວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼືມີສີຂຽວ. ສໍາລັບບາງຄົນ, ໂຄງສ້າງຂອງມັນແມ່ນລົດທີ່ໄດ້ມາ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກມັນ, ແລະຄົນອື່ນຍັງບໍ່ເຂົ້າໃກ້ມັນ.
ໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ, ມີອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ມີບາງຢ່າງເຊັ່ນ: natto (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຍີ່ປຸ່ນ), ເຮັດໃຫ້ອາຫານ slimy ບາງຢ່າງທີ່ນິຍົມ, ແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ okra ວ່າຫຼາຍ lovable ໃນບັນດາຍີ່ປຸ່ນ.
ໃນຮ້ານອາຫານຕາເວັນຕົກມີຫລາຍວິທີໃນການປຸງແຕ່ງ ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ , ຕົວຢ່າງ: ຂົ້ວ , ຂົ້ວ , ກິນ, ເຂົ້າຈີ່, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງກິນດິບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ okra ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ blanched, ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ. ວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ okra ແມ່ນມັກຈະຖືກຕົ້ມແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນສະຫຼັດງ່າຍດາຍຫຼາຍ.
ໃນຂະນະທີ່ສະຫຼັດ okra ພາສາຍີ່ປຸ່ນຖືກກະກຽມໂດຍການຕົ້ມ okra ກັບຄວາມເຈັບປວດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ມັນໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງຮ້ອນເດືອນຮ້ອນ. ຄວາມຍາວຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ okra ແມ່ນການປຸງແຕ່ງແມ່ນຫມົດໄປເຖິງຄຸກໄດ້. ມັນດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈາກສີ່ນາທີເຖິງສິບນາທີ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັບປະກັນໃຫ້ແກ່ນຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງສົມບູນ, 10 ນາທີແມ່ນເລກ magic. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຫມາກຂີ້ເຖົ້າບາງເມັດອາດຈະມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນເລັກຫນ້ອຍຖ້າພວກມັນເປັນຕົ້ນ.
dressing ສໍາລັບສະຫຼັດ okra ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. ມັນໄດ້ຮັບການປະດັບດ້ວຍ ໄມ້ໄຜ່ຕົ້ມ ຕາກແດດແຫ້ງ ( katsuo bushi ) ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມ ຊຸ່ມຊື່ນ ຂອງ smokey ແລະລະເບີດຂອງ umami. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສະຫຼັດແມ່ນລະດູການພຽງແຕ່ມີຝົນຕົກຂອງ ນ້ໍາ soy ( shoyu ) ຫຼື sauce soy ຊີດ ( dashi shoyu ). ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາ ຜັກສະຫມຸນໄພ ຫຼືພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້, ເຖິງແມ່ນ ວ່ານ້ໍາສະບອງ ເຮັດວຽກປະເສີດສໍາລັບສະຫຼັດສະເພາະນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 12 ຫາ 15 ຊິ້ນຂອງ okra ສົດ
- ຕົ້ມຕົ້ມທຽນ ( katsuo bushi ), ເພື່ອລົດຊາດ
- ຊຸບຜັກທຽມ ( shoyu ) ຫຼືຊຸ່ມສົ້ມ (dashi shoyu), ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ລໍາຕົ້ນແຂງ.
- ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ. ປຸງແຕ່ງ okra ສໍາລັບ 4 ຫາ 10 ນາທີ, ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານອ່ອນເພຍ.
- ລ້າງ okra ແລະຊ໊ອກໃນອາບນ້ໍາກ້ອນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງໄວວາແລະປົກປັກຮັກສາສີຂຽວສົດໃສງາມຂອງມັນ.
- ເອົາລໍາຕົ້ນຂອງ okra ສຸກແລ້ວຖິ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, slice okra ຢູ່ທາງນອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຮູບດາວຂະຫນາດນ້ອຍ. ຮັບປະທານປຸງແຕ່ງ okra ໃນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີ.
- ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈູງ ກັບຕົ້ມນ້ໍາຕານ ( katsuo bushi ) ແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາຊາ ( shoyu ) ຫຼືຊຸ່ມສົ້ມທີ່ທ່ານມັກ ( dashi shoyu ). ສະຫຼັດສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີ ponzu (ປະ ສົມຊາຂີ້ເຜີ້ງທີ່ ມີລົດຊາດຫວານ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 611 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 221 mg |
| ໂຊດຽມ | 262 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 64 ກໍາ |