"ຫມາກໄມ້" ທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕແລະກ້າວຫນ້າ, "rhubarb ຄ້າຍຄືກ້ານໃບສີຂຽວສີຂຽວຫລືສີມ່ວງແດງ. ມັນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນບໍລິສັດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ້ໍາຕານໃນອາຫານຫວານເຊັ່ນ: crisps, compotes, ແລະ pies (ຈາກທີ່ມັນໄດ້ຮັບຊື່ທີສອງຂອງມັນ, "ພືດ pie"), ແຕ່ rhubarb ຍັງປ່ອຍໃຫ້ຫມາກ puckery- ກັບອາຫານ savory, ແລະຄູ່ຄູ່ງາມຫຼາຍກັບຫມູແລະສັດປີກ.
Rhubarb ປົກກະຕິແລ້ວຖືກຂາຍໂດຍບໍ່ມີໃບຂອງມັນທີ່ຕິດຢູ່, ແລະສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ: ໃບມີພິດ.
ຖ້າທ່ານເຕີບໃຫຍ່ແລະເກັບກ່ຽວ rhubarb ຕົວທ່ານເອງຫຼືຊື້ມັນດ້ວຍໃບທີ່ຕິດຢູ່, ຮູ້ບໍ່ກິນຫລືຮັບໃຊ້ໃບ.
ໃນເວລາທີ່ Rhubarb ໃນລະດູການ?
Hothouse rhubarb ມີຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປີນີ້, ໃນຂະນະທີ່ກ້ານໃບທີ່ປູກໃນພາກພື້ນມີຢູ່ໃນພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ. ປາຊີຟິກຕາເວັນຕົກແມ່ນໂຊກດີພໍທີ່ຈະມີການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີສອງຂອງ rhubarb ລະຫວ່າງເດືອນມິຖຸນາຫາເດືອນກໍລະກົດ.
ສອງຊະນິດຂອງ Rhubarb
ມີສອງຊະນິດພື້ນຖານຂອງ rhubarb ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່: ຊະນິດເກົ່າແກ່, ແບບດັ້ງເດີມ, ມີກ້ານໃບຫນາ, ສີຂຽວຂື້ນ, ແລະຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ມີສີມ້ານ, ຮຽວ, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ rhubarb hothouse. ກ້ານໃບສີແດງເລິກແນ່ນອນເຮັດໃຫ້ມີອາຫານສົດໃສ, ມີຄວາມດຶງດູດຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າສີທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແລະກ້ານໃບສີຂຽວແມ່ນມີກິ່ນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີສະເຫນ່.
ຊື້ & ເກັບຮັກສາ Rhubarb
ບໍ່ວ່າສີຂອງພວກເຂົາ, ກ້ານໃບຄວນຈະຫນັກແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນກັບຜິວຫນັງທີ່ມີເງົາແຫນ້ນ. ຈົ່ງສັງເກດເບິ່ງເອົາກ້ານໃບ, ເສັ້ນໃຍ, ກ້ານແຫ້ງ.
ລ້າງກ້ານໃບດີແລະຕັດອອກຈາກປາຍແຫ້ງແລະໃບ, ຖິ້ມພວກມັນ (ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າໃບມີພິດ - ພວກມັນມີທາດ oxalic, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ anthraquinone glycoside.
ເກັບຮັກສາໄວ້ກ້ານໃບທີ່ຕັດອອກ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງໃນຖາດຢາງທີ່ລ້າງໃນຕູ້ເຢັນຂອງຕູ້ເຢັນ.
ວິທີການ Trim Rhubarb
ໃບ Rhubarb ປະກອບດ້ວຍທັງອາຊິດ oxalic ແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນການຕັດແລະຖິ້ມມັນແມ່ນສໍາຄັນ.
ໃນຂະນະທີ່ມັນກໍາລັງດຶງດູດຜິວຫນັງທີ່ມີເສັ້ນໃຍໃນຂະນະທີ່ທ່ານຕັດແຕງ, ພະຍາຍາມຕ້ານມັນ - ຜິວຫນັງມີຫຼາຍສີແລະມີລົດຊາດ.
ວິທະຍາສາດຂອງການປຸງແຕ່ງ Rhubarb
ສອງສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບ rhubarb ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກປຸງແຕ່ງ: ນ້ໍາຂອງມັນຫນາ, ແລະມັນແຕກແຍກອອກໄປໃນ shreds fraying ຂອງເສັ້ນໃຍ translucent. rhubarb ປຸງແຕ່ງຢ່າງຮຸນແຮງມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ດີເລີດສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ, chutneys, ແລະ compotes, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທີ່ດຶງດູດໃຈໃນເວລາທີ່ stir, ຂົ້ວຫຼືຈັດລຽງຢູ່ໃນ tart ໄດ້. ຄວາມຮ້ອນຢ່າງລວດໄວຈະໃຫ້ຜົນຜະລິດທີ່ອ່ອນໂຍນແຕ່ສ່ວນປະສົມຂອງ rhubarb ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະເປັນທໍາມະຊາດ, ມີສີເຫຼືອງ.
Rhubarb Recipes
ຜົນຜະລິດຫມາກຂຽວຂອງ Rhubarb ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບທີ່ຈະໃຊ້ໃນ desserts.
ຄວາມສັບສົນຂອງ Rhubarb ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເອກະສານງາມສໍາລັບອາຫານ savory, ເຊັ່ນດຽວກັນ:
ບໍ່ຮູ້ສຶກຄືກັບປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ? ສໍາລັບອາຫານຫວ່າງທີ່ງ່າຍດາຍ, ຕົ້ມຕ່ອນຂອງ rhubarb ໃນ້ໍາເຜີ້ງຫຼື້ໍາຕານ.
ເຫດຜົນເພີ່ມເຕີມທີ່ຈະກິນ Rhubarb
ຮາກ Rhubarb ມີທາດບໍາລຸງໂພຊະນາການສູງ, ບັນຈຸທາດແຄຊຽມ, manganese, ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ K, ເສັ້ນໄຍແລະບັນດາສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ.