ສູດ rhubarb crisp ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຈະສາມາດບັນລຸສໍາລັບອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກຄັ້ງ. ການຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກຫອມເປືອກມີພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ນີ້ rhubarb crisp ແມ່ນເປັນເອກະລັກເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກປະກອບດ້ວຍລຸ່ມ crumb ແລະ crust ເທິງ, ໃຫ້ທ່ານປະລິມານ double ຂອງປະສົມ delicious crumble. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການພຽງແຕ່ topping, ຮູ້ສຶກວ່າສາມາດຕັດສ່ວນປະກອບຂອງ crumble ໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຊົາ crust ຕ່ໍາ, ຫຼື bake ມັນມີ topping ສອງເທົ່າ. ຫຼືທ່ານອາດຈະຕ້ອງ ການສະບັບນີ້ທີ່ ຜະລິດດ້ວຍ flour flour crumble topping.
Rhubarb ໄດ້ຮັບການເລືອກຕັ້ງເປັນເວລາດົນນານສໍາລັບ pies , cakes , preserves , compotes ຫຼື sauces . ຊື່ສຽງຂອງມັນແມ່ນ "ພືດຜັກ." ທັງຫມົດ rhubarb - ບໍ່ວ່າຈະເປັນສີແດງຫຼືສີຂຽວ - ແມ່ນ tart, ແຕ່ວ່າ ບາງແນວພັນ ອາດຈະມີຫນ້ອຍ tart ຫຼືພຽງເລັກນ້ອຍຫວານກວ່າຄົນອື່ນ. ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າຕັດນ້ໍາຕານ granulated ກັບຄືນໄປບ່ອນ 3/4 ຈອກຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະມີລົດຊາດຂອງ tartness ຂອງ rhubarb ໄດ້.
ຖ້າກ້ານໃບຂອງທ່ານມີສີຂຽວຫຼາຍກ່ວາສີແດງ, ທ່ານອາດຈະເພີ່ມສີຄີມອາຫານສີແດງຈໍານວນຫນ້ອຍໆ. ຫຼືເພີ່ມຈອກ strawberries sliced ສົດກັບ rhubarb ຕື່ມເພື່ອເພີ່ມທະວີການທັງລົດຊາດແລະສີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ເມັດ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ຢ່າງເຂັ້ມຂົ້ນ)
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 3/4 ຈອກໂຖປັດສະວະ (ປຸງແຕ່ງໄວ - ປຸງແຕ່ງອາຫານ)
- 1/2 ຖ້ວຍມັນເບີມັນເບີ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 4 ຈອກ rhubarb ສົດ (diced ຫຼືຊອຍເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ)
- 1 ເມັດ້ໍາຕານ granulated
- cornstarch 2 ບ່ວງ
- 1 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 350 F (180 C / Gas 4).
- Butter ເປັນອາຫານຈານຮຽບຮ້ອຍ 8 ນິ້ວ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ, ສົມທົບກັບ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, flour, oats , ມັນເບີ melted, ແລະໄຄຕົ້ນ; ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຈົນກ່ວາ crumbly. ກົດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະປະສົມເຂົ້າໃນອາຫານ baking ໄດ້ກະກຽມ. ທາງເທີງກັບຕ່ອນ rhubarb ຕົ້ມຫຼື diced.
- ໃນຊອດ, ປະສົມ 1 ຈອກ້ໍາຕານ granulated, cornstarch, ແລະ 1 ຈອກນ້ໍາແລະ vanilla. ປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັນ, stirring, ຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນຫນາແລະຈະແຈ້ງ. ປົນການປະສົມນໍ້າສົ້ມຫນາໃນໄລຍະ rhubarb ໃນອາຫານ baking.
- ທາງເທີງ rhubarb ເຕັມປານດຽວກັບປະສົມ crumb ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ຈູດ rhubarb crisp ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 45 ຫາ 55 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າ topping ແມ່ນ browned ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນ bubbling.
Tips and Variations
- ໃບຂອງ rhubarb ມີລະດັບສູງຂອງອາຊິດ oxalic . ໃນຂະນະທີ່ອາຊິດ oxalic ແມ່ນປະກົດຢູ່ຕາມທໍາມະຊາດໃນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ຈໍານວນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ. ປົກກະຕິແລ້ວຕັດແລະຍົກເລີກໃບຂອງພືດ.
- Strawberry-Rhubarb Crisp: ຕື່ມ 1 ຈອກ strawberries ຕາກໃຫ້ແຫ້ງກັບ rhubarb.
- Rhubarb-Apple Crisp: ຕື່ມ 1 ຈອກຫມາກແອບເປີ້ນບາງໆເຂົ້າຫນຽວກັບ rhubarb.
- ສໍາລັບກິ່ນຫອມຂອງຫມາກນາວ, ໃຫ້ປ່ຽນນ້ໍາ 1 ຈອກດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ 1/2 ຈອກແລະ 1/2 ຈອກນ້ໍາ. ຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ zest ສີສົ້ມທີ່ລະອຽດ, ຖ້າຕ້ອງການ.
- ຖ້າທ່ານມີພຽງແຕ່ 2 ຫຼື 3 ຈອກຂອງ rhubarb diced, ເສີມມັນກັບຫມາກໂປມ diced ຫຼື slice.
- ສູດຄູ່ສໍາລັບອາບນ້ໍາຂະຫນົມປັງຂະຫນາດ 13 by 9 by 2 ນິ້ວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 256 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 20 mg |
| ໂຊດຽມ | 126 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |