Burned, Pale, ແລະ Misshapen Cookies Demystified
ຖ້າທ່ານມີບັນຫາໃນການຮັບ cookies ຂອງທ່ານອອກມາ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ຄູ່ມືການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ມີປະໂຫຍດນີ້ເພື່ອຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫາ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນສີ, ໂຄງສ້າງ, ຫຼືຮູບຮ່າງ, ຄູ່ມືນີ້ທ່ານໄດ້ກວມເອົາ.
Too Dark
ຂັວນທີ່ມີຊ້ໍາເກີນໄປມັກຈະເປັນຍ້ອນການກິນ. ນີ້ສາມາດເກີດຈາກເຕົາອົບທີ່ເຮັດວຽກຮ້ອນ. ເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບບັນຫານີ້, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ cookies 5-10 ນາທີກ່ອນທີ່ເວລາກິນເຂົ້າທີ່ແນະນໍາຈະສິ້ນສຸດ.
ຖ້າແຂບດ້ານນອກຂອງຄຸກກີຂອງທ່ານມີຄວາມຫນາແຫນ້ນເກີນໄປກໍ່ຍັງສູນກາງຢູ່ພາຍໃຕ້ການອົບ, ພະຍາຍາມຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃນລະດັບ 25 ອົງສາ Fahrenheit. ນີ້ຈະ bake cookies ໄດ້ຊ້າລົງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສູນກາງເພື່ອຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະຂື້ນກາຍເປັນ overcooked.
Too Pale
ບັນຫານີ້ແມ່ນຍ້ອນປັດໄຈກົງກັນຂ້າມທີ່ມີ cookies ທີ່ມີຄວາມມືດຊ້ໍາເກີນໄປ. ພະຍາຍາມເພີ່ມຂື້ນເວລາການອົບພະຍົບຫຼືເພີ່ມຄວາມຮ້ອນຂອງຄວາມຮ້ອນ 25 ອົງສາ. ທຸກໆເຕົາອົບເຮັດວຽກທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເວລາອົບອຸ່ນທີ່ແນະນໍາແລະອຸນຫະພູມອາດບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຕົາອົບຂອງທ່ານ.
ເກີນໄປແຫ້ງຫຼືຂີ້ຮ້າຍ
ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຂັດຂືນແລະບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາແມ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຍ້ອນວ່າກິນຫຼາຍເກີນໄປຫຼືເພີ່ມຜົງຫຼາຍເກີນໄປເຊິ່ງທັງສອງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຄຸກກີ. ໂດຍບໍ່ມີອັດຕາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຫມາະສົມ, ຄຸກກີຈະບໍ່ສາມາດຖືກັນໄດ້.
Too Doughy
ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອອາດຈະເປັນຜົນມາຈາກພາຍໃຕ້ການອົບ, ຊຶ່ງປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພຽງພໍຈາກ evaporating ອອກ.
ຖ້າທ່ານຊອກຫາແຄມຂອງ cookies ຂອງທ່ານໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງເຕັມສ່ວນແຕ່ສູນກາງແມ່ນຍັງຂ້ອນຂ້າງຂີ້ອາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມອົບອຸ່ນແລະເພີ່ມຂື້ນເວລາການອົບ.
Too Tough
ຂັວນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫລາຍເກີນໄປມັກຈະເປັນຜົນມາຈາກການຜະສົມແປ້ງຫຼາຍໆຊະນິດ. ໃນໄລຍະການປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອຊ່ວຍໃຫ້ສາຍພັນ gluten ຟອມ, ເຊິ່ງຈະສ້າງເປັນ dough ທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ຂີ້ອາຍຫຼາຍ.
ໃນໄລຍະການກິນກໍ່ອາດຈະກໍ່ໃຫ້ເກີດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເຄັ່ງຄັດຍ້ອນວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການອົບ.
Uneven Shape
ຄຸກກີ້ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນມັກຈະເປັນຜົນມາຈາກອຸນຫະພູມບໍ່ດີ. ນີ້ອາດຈະຫມາຍຄວາມວ່າ dough ຄຸກກີເຢັນຢູ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ cookie ຮ້ອນໄວກວ່າອີກ. ຫຼື, dough ຄຸກກີແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເອກະສານສະ baking ຮ້ອນ (ໃນເວລາທີ່ baking lots ຫຼາຍ), ຊຶ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈະເຮັດໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງຄຸກກີໃນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄວກ່ວາຄົນອື່ນ. ພາຍໃຕ້ການປຸງແຕ່ງບາງຄັ້ງກໍກໍ່ໃຫ້ເກີດຮູບຮ່າງທີ່ບໍ່ສົມດຸນເປັນ cookie ທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ຮ້ອນເຕັມແລະບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
Spread excess
ຖ້າ cookies ຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມີຄວາມລະອຽດກ່ວາທີ່ຄາດໄວ້, ນີ້ອາດແມ່ນຍ້ອນການວາງ ແປ້ງຂີ້ດຂີ້ເຫຍື້ອ ໃສ່ແຜ່ນເຈາະຮ້ອນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ cookies ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄວຂຶ້ນກວ່າເກົ່າກວ່າຖ້າພວກເຂົາຖືກເກັບໄວ້ໃນເອກະສານເບເກີລີ່ທີ່ເຢັນແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນໄລຍະ baking ສາມາດເພີ່ມການແຜ່ກະຈາຍ. ສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງຍັງນໍາໄປສູ່ການແຜ່ກະຈາຍທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເຊັ່ນ: ມັນເບີ, ້ໍາຕານຂາວແລະ flour ທັງຫມົດ .