ຄວ້າດາບຂອງທ່ານ, ໄຟໄຫມ້ໄຟແລະໄດ້ຮັບການແກະສະຫຼັກ
ຫຼາຍກ່ວາ 400 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ການລ້ຽງສັດກະສິກໍາໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ພາກພື້ນ Rio Grande do Sul ຂອງປະເທດບຣາຊິນ. Cowboys, ເອີ້ນວ່າ Gauchos, herded ງົວເຫຼົ່ານີ້, ແລະຄ້າຍຄື cowboys ຂອງ Texas, ສ້າງແບບໃຫມ່ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຂົາເອີ້ນມັນວ່າ Churrasco ຊຶ່ງເປັນບາບີຄິວບາຊິນ. ເຖິງແມ່ນວ່າແບບຂອງບາບີຄິວນີ້ບໍ່ແມ່ນອີງໃສ່ຄວັນຢາສູບທີ່ຄ້າຍຄືກັບພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ມັນມີທຸກປະເພນີແລະອົງປະກອບຂອງ ອາຫານທະເລອາເມລິກາ .
Churrasco ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນສະຕະວັດທີ 16 ແລະ 17 ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວປະເທດບຣາຊິນໃນປີ 1940 ຍ້ອນວ່າ Gauchos ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວປະເທດ.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ສູດທີ່ມີມາດຕະຖານສໍາລັບອາຫານກາງເກງໃນປະເທດບາຊິນແມ່ນການເຄືອບຊີ້ນໃນເກືອຫຍາບ. ຊີ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນຈະນັ່ງຢູ່ປະມານ 30 ນາທີເພື່ອດູດຊືມເກືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກວາງໃສ່ໄຟ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາເກືອແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຮັກສາອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຊີ້ນງົວແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ເຄີຍມີອາຫານ. ແຕ່ສັດປີກແລະແກະມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມຫລາຍມາຍໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນປຸງອາຫານ. ຊີ້ນແມ່ນສະຖານທີ່ຢູ່ໃນ skewers sword ຄ້າຍຄືຍາວແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະໄຟເປີດ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຂະຫຍາຍຕົວຂອງແບບນີ້ຂອງ grilling, ທ່ານກໍ່ສາມາດຊື້ grill churrasco.
Churrasco ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ Rio Grande do Sul - ມັນເປັນວິທີການຂອງຊີວິດ. ບາບີຄິວນະຄອນຫຼວງຂອງປະເທດບຣາຊິນແມ່ນນະຄອນຂອງ Nova Brescia ເຊິ່ງມີສະຖານະພາບຂອງຜູ້ຊາຍ barbecue ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ plaza ກາງ.
ໃນຊຸມປີ 1940 ເມືອງນີ້ມີພົນລະເມືອງປະມານ 150.000 ຄົນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາປະຊາກອນໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານ 30,000 ຍ້ອນການປະທະກັນຂອງປະຊາຊົນອອກໄປເປີດຮ້ານອາຫານບາບີຄິວທົ່ວປະເທດບຣາຊິນ.
ຄວາມນິຍົມຂອງບາບີຄິວຂອງບາຊິນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການກໍ່ຕັ້ງຮ້ານອາຫານຫລາຍຮ້ອຍແຫ່ງ, ເລີ້ມຂຶ້ນທົ່ວໂລກ.
ໃນເມນູ, ທ່ານມັກຈະຊອກຫາ rib ທໍາມະດາ , linguica (sausage ປອກຕຸຍການແບບ), kebab ລູກແກະ , ຂາໄກ່, ປາແລະເປັນເຈົ້າພາບທັງຫມົດຂອງອາຫານອື່ນໆ.
ອາຫານທັງຫມົດຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ skewers ຍາວວາງໃສ່ racks ໃນໄລຍະໄຟທີ່ມີລາຍການ fattier ໄວ້ເທິງນັ້ນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຈະດູດລົງແລະປຸງລົດຊາດຕັດອື່ນໆ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງ, waiters ປະຕິບັດ skewers ປະມານ, ຕາຕະລາງກັບຕາຕະລາງ, carving ອອກຊິ້ນສ່ວນໃສ່ແຜ່ນຂອງທ່ານ. ໂດຍບໍ່ມີການເຄື່ອນຍ້າຍຈາກຕາຕະລາງຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດມີອາຫານທີ່ບໍ່ຈໍາກັດເກືອບຫມົດຈົນກະທັ້ງກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານລົ້ມເຫລວແລະມັນເປັນເວລາທີ່ຈະໃຊ້ໄມ້. ນີ້ແມ່ນແທ້ໆເປັນປະສົບການດ້ານການກິນທີ່ດີ.
ທ່ານສາມາດມີປະສົບການນີ້ຢູ່ເຮືອນເຊັ່ນດຽວກັນ. Kebabs ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນເຂົ້າ. ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ປະເພນີແມ່ນການວາງຊີ້ນຫນຶ່ງຊະນິດແຕ່ລະແກນແຕ່ບັນຫາຂອງເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຖືກລົບລ້າງ. ໃນເວລາຕໍ່ໄປທ່ານມີທະຫານຫຼາຍກວ່າ, ພະຍາຍາມກິນເຂົ້າບາບີຕ່າງປະເທດ.